Ideš li na sajam u Scarborough-u?
Bio je to najveći sajam srednjovjekovne Engleske smješten u malom gradu Scarborough. Trajao je pet dana i na njega su dolazili obrtnici, poljoprivrednici i trgovci iz cijele Engleske. Iz vremena ovog sajma se sačuvala i keltska narodna pjesma Scarborough fair. (Ovu su pjesmu proslavili Simon & Garfunkel, jedni od mojih tinejđerskih favorita).
Ja sam luda za kestenjem i pokušavam ga uvaliti u sve i svašta: deserte, juhe i glavna jela. Ovo je jedno takvo glavno jelo u pripremi kojega nisam mogla odoljeti a da ne dodam i kestene.
Maninas ima divan blog Food Matters na kojem organizira mjesečno druženje nazvano Eating with the Seasons.
Kao i svake godine u ovo vrijeme stigao mi je paket šipka (nara) iz bakinog vrta.
SASTOJCI
500 g svinjskog fileta
(lungić)
4 režnja
češnjaka
50 ml aceto
balsmico
senf dijon
sol
papar
ulje
POSTUPAK
Svinjetinu očistite od masnoće i žilica te je narežite na medaljone 1 – 2 cm debljin
Nedavno je monsoons blogadalmacija down under došla na ideju da nas par s kulinarskim blogovima napravimo malo natjecanje u kuhanju na zadanu temu. Ideja me oduševila i objeručke sam prihvatila izazov.
SASTOJCI
600 g smrznutog fileta bakalara
100 ml bijelog vina
20 g badema
3 režnja
češnjaka
2-3 listića
kadulje
1 žličica
gustina
limunov sok
sol
papar
kajenski papar
maslinovo ulje
Bakalar odmrznite, nareži
SASTOJCI
4 manje tikvice
100 g prosa
2 režnja
češnjaka
2 žličice sitno
sjeckanog
peršina
muškatni
oraščić
maslinovo
ulje
sol
papar
za umak
400 g pelata
1 mala glavica luka
1 režanj češnjaka
bosiljak
sol
p
SASTOJCI
2 batka s karabatkom
3-4 režnja češnjaka
sol
papr
origano
1 dl piva
500 g krumpira
PRIPREMA
Češnjak narežite na ploške te ga nagurajte pod kožu batka i karabatka.
SASTOJCI
500 g file pilećih prsa
za marinadu
sol
papar
ružmarin
lovorov list
sok 1/2 limuna
još
4 pita kruha
rajčica
tztziki umak
POSTUPAK
Pileteća prsa narežite po dužini na 4 približno jednaka komada.
SASTOJCI
150 g riže
100 g mrkve
200 g tikvica
150 g kukuruza
(šećerca iz konzerve)
500 ml vode
1 manja glavica luka
2 režnja
češnjaka
peršin
bosiljak
sol
papar
estragon
POSTUPAK
Sitno nasjeckajte češnjak, p