Boem kocke su jedan od onih kolač koje svi poznaju i vole. Nemoguće je zamisliti velika obiteljska okupljanja i blagdane bez ovog kremastog i ukusnog kolača. Ipak, mene je oduvijek pomalo plašila zamisao o pripremi boem kocke kod kuće. Činilo mi se nemoguće napraviti toliko kora i onda sve to ravnomjerno nadjenuti kremom.
Kuhano tijesto (znano i kao žeženo ili francuski pâte à choux) jedno je od slastičarskih osnova.
Ljudi moji ne mogu vam opisati koliko je ovaj kolač dobar. To je jedan od onih jednostavnih kolača, zbilja se zamuti za čas, a okusom i teksturom je neodoljiv. Baza su mu maslac, bademi i dosta limunove korice.
Torta sa želeom od jabuka i kremom od vanilije s makom prava je dekadentna slastica koja ujedinjuje omiljene okuse jeseni. Tu su jabuke, cimet, orasi, malo vanilije i mak – neodoljivo i vrlo slasno. Ipak, ono što je najbolje kod ove torte je činjenica da za nju ne treba paliti pećnicu.
Mac’n’cheese (makaroni sa sirom) klasično su jelo američke kuhinje.
Ništa me toliko ne podsjeća na jesen kao kombinacija jabuka i cimeta, a ako tome pridodamo i karamelu imamo pravu jesensku kombinaciju za sreću i utjehu.
Moram vam otkriti jednu tajnu – heljda i smokve fantastičan su par. Toliko se lijepo slažu da im je nemoguće odoljeti. Čak i ako niste ljubitelj te pseudožitarice u ovoj kombinaciji bi vam se baš mogla svidjeti. Vjerujte mi i sama sam bila heljdo-skeptik dok nisam otkrila ovaj recept.
Čokoladna torta od badema klasična je torta bez brašna i jedna od onih kojoj se uvijek vraćam.
Rujan je mjesec novih početak, povratka u školske klupe, povratka radnim obavezama, treninzima i novim projektima.
Bogate slojevite torte nekako su postale zaštitni znak moje suradnje s Dolcelom.Uistinu uživam smišljati nove kombinacije okusa i pratiti sezone kroz sve te raskošne deserte, a ljeto je toliko bogato okusima da nije ni najmanje teško osmisliti još jednu novu tortu.Ipak, ljetne vrućine nisu za komplicirano i dugotrajno pečenje, upravo zbog toga sam ovu tortu maksimalno pojednostavnila.
