Nedavno je monsoons blogadalmacija down under došla na ideju da nas par s kulinarskim blogovima napravimo malo natjecanje u kuhanju na zadanu temu. Ideja me oduševila i objeručke sam prihvatila izazov. Evo mog skromnog doprinosa prvoj rundi natjecanja. Tema koju je za ovaj mjesec odabrala monsoonje krumpir. Krumpir koji je prehranio europsku sirotinju, koji je danas sve prisutan i može se pripremati na tisuće načina u slanim i slatkim varijantama kao samostalno jelo ili prilog. Ideja za jela s krumpirom sam imala bezbroj od njoka ili prženih okruglica do složenaca no ipak sam se odlučila za onu „manje je više“ i napravila ovaj vrlo jednostavan, a ipak vrlo ukusan recept.
Krumpir u košuljici
SASTOJCI
4 krumpira(ne prevelika i približno iste veličine)
100 g luka
50 g pancete
4 kriške sira ementalera
kajenski papar
sol
maslinovo ulje
aluminijska folijaPOSTUPAK
- Krumpire ogulite, operite i osušite.
- Svaki krumpir po dužini zarežite vodoravnim rezovima tako da pri dnu ostane spojen.
- Luk i pancetu sitno nasjeckajte (ja sam ih nasjeckala u električnoj sjeckalici).
- Pripremljenom smjesom od luka i pancete pomoću noža punite proreze na krumpiru.
- Krumpir još malo posolite ovisno o slanoći pancete.
- Aluminijsku foliju izrežite na 4 kvadrata te svaki premažite maslinovim uljem.
- Stavite krumpire na foliju i svaki dobro zamotajte.
Pecite krumpire u foliji u dobro zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko sat vremena.- Ementaler izrežite na trakice.
- Izvadite krumpir iz pećnice. Na foliji zarežite križ i rastvorite je.
- Obložite svaki krumpir trakicama sira i posipajte s malo kajenskog papra.
- Vratite krumpire u pećnicu na još desetak minuta da se sir zapeče.
NAPOMENA
Ovaj recept je preuzet iz Enciklopedije mediteranske kuhinje 10 „Povrće i prilozi“ ali je doživio par mojih promjena.
5 Comments
Evo i ti objavi..bas mi drago..jedva cekam druge pa da Monsoon sve stavi na svoju stranicu… :)Super izgleda ovaj tvoj krompiric.. 😀
Hvala ti! 🙂 I ja s nestrpljenjem očekujem sve recepte. Odlična mi je ova ideja o natjecanju. 🙂
ja cu se potruditi sutra napraviti i slikati… stavit cu na coolku ;)andrea svida mi se ovo, jednostavno je i dobro!
Ej Nlo baš mi je drago da ćeš sudjelovati u igri i da si se javila jer nisam znala kako da ti odgovorim na poruku. 🙂
hi cure, evo i mene napokon. recepti su super i vec vidim kakvu cu muku imati oko izbora pobjednika…:))