Blagdansko vrijeme za većinu nas znači da pečemo više nego inače. Iako sam ove godine dosta skromna u svojim pripremama za Božić, morala sam napraviti jednu lijepu svečanu tortu. Čini mi se da bez nje nema pravog obiteljskog druženja i slavlja uz, lampicama, osvjetljeni bor.Ovaj put odlučila sam se za malo drugačiju kombinaciju okusa, onako pravu zimsku i blagdansku.
Panettone je legendarni talijanski kruh koji se tradicionalno priprema u vrijeme božićnih blagdana. Riječ je o bogatom i slatkom dizanom tijestu obogaćenom suhim voćem, vanilijom i citrusima.
Pred kraj mojih studentskih dana u Zagrebu se pojavila jedna slastičarnica s cheesecakeom koji je pokorio grad. Svi su o njemu pričali i smatrali ga svetim gralom slastičarstva.
Prhka čokoladna pita s čupavim posipom pravi je desert za hladnije dane. Bogata je i aromatična, a čupavi posip joj daje poseban šarm koji pomalo podsjeća na starinske pite kakve su pripremale naše bake.
Torta od bundeve dugo mi je na popisu želja za slatko jesensko pečenje. Već godinama razmišljam kako je trebam napraviti ali svaki put je s popisa istisnu neki drugi recepti.
Peciva bundevice pravi su jesenski recept. Doduše, čini se da nas je ove godine jesen odlučila zaobići, ali to ne znači da nećemo iskoristiti sve njene divne plodove.
Svaki put kad napravim desert s kruškama pomislim kako su one pomalo zanemarene u kulinarskom svijetu.
Vruće ljetne noći ništa ne rashlađuje tako dobro kao fini, aromatični koktel. Nije važno pijete li ga uz more ili u hladovini gradskog asfalta, kokteli su ono što će vas prebaciti u lagane ritmove ljeta.
Ako postoji voće za koje sam mislila da ga nikad neću uklopiti u tortu, onda je to lubenica.
Nije lako provesti ljeto u Zagrebu. Posebna je to tuga za nas ljude s mora, takva da bi čak za taj osjećaj trebalo izmisliti posebnu riječ.
