banane, deserti, dolcela, kolači, muffini

Hummingbird muffini

Hummingdird (kolibrić) torta je neodoljivi sočni kolač koji svoje podrijetlo vuče s Jamajke. Ono što je čini posebnom je dodatak banane i ananasa u biskvitu. Dodajte tome i puno toplih začina i dobit ćete jedu zbilja neodoljivu i pomalo egzotičnu kombinaciju okusa. Ova torta jako je popularna u Americi, posebno na jugu.

deserti, dolcela, kolači

Millefoglie – talijanske kremšnite

Millefoglie ili u prijevodu tisuće listića, poznati je talijanski (i francuski) desert koji je zapravo vrlo sličan našoj dobroj staroj kremšniti. Naime radi se kolaču pripremljenom od tankog i hrskavog lisnatog tijesta nadjevenog kremom od vanilije. Osnovna razlika između talijanske kremšnite i naše je u još jednom sloju hrskavog tijesta u sredini.

cheesecake, deserti, dolcela, kolači

Cheesecake kocke s cimetom

Pred kraj mojih studentskih dana u Zagrebu se pojavila jedna slastičarnica s cheesecakeom koji je pokorio grad. Svi su o njemu pričali i smatrali ga svetim gralom slastičarstva. Pohodili smo to mjesto redovito i silno smo htjeli proniknuti u tajnu te nevjerojatno kremaste torte od sira. Sa savršenim omjerom slatkoće i kiseline, bila je jednostavno neodoljiva.

dolcela, kruh, kruh i pecivo, tikve, tikve/buče

Peciva bundevice od dizanog tijesta

Peciva bundevice pravi su jesenski recept. Doduše, čini se da nas je ove godine jesen odlučila zaobići, ali to ne znači da nećemo iskoristiti sve njene divne plodove. Iako volim sve što jesen nosi, od jabuka i krušaka pa sve do mirisa pečenih kestena, bundeve su prava zvijezda mog jesenskog kuhanja. Svestrane su i mogu se upotrijebiti na bezbroj slatkih i slanih načina.