Džem ili pekmez od šljiva obavezan je dio moje skromne zimnice. Život u malom stanu ne daje mi mnogo mogućnosti za pravu zimnicu, ali ako nešto volim sačuvati za zimsko mazanje na palačinke onda su to šljive. Svima je već dobro poznat moj jednostavan recept za pekmez od šljiva iz pećnice, njega pravim svake godine i svi ga obožavamo. Ipak, ponekad se poželim poigrati okusima i pripremiti nešto drugačije. Tako sam ove godine odlučila napraviti jednu rundu džema od šljiva s dodatkom oraha i teranina. Ova kombinacija okusa zbilja je jako dobra, a miris koji se širio stanom dok sam kuhala džem, bio je jednostavno neodoljiv.

Upravo zbog toga vam danas pišem recept kako bi mogli iskoristiti šljive dok su još u sezoni. Priprema je brza i jednostavna zahvaljujući Dolcela Želinu 3:1. Ovaj mali tajni dodatak ubrzava proces kuhanja i štedi vrijeme, a vrijeme je ono što nam svim nedostaje. Nije li tako. 😉
Upravo zbog toga, bez puno duljenja, slijedi recept za apsolutno neodoljivi džem od šljiva.

SASTOJCI:
1 kg opranih i očišćenih šljiva, bez koštica
1 Dolcela Želin 3:1
300 g šećera
50 ml teranina
100 g oraha, grubo narezanih

POSTUPAK:
Oprane i očišćene šljive narežite na manje komade, prebacite ih u lonac i kuhajte ih na umjerenoj vatri dok ne omekšaju.
Želim pomiješajte s 2 žlice šećera (oduzmite ih od ukupne količine koju ste pripremili) pa ga dodajte šljivama.
Dobro promiješajte i kuhajte sve dok ne zakuha.
Dodajte sada preostali šećer neprestano miješajući.
Kuhajte sve još 3-5 minuta skupljajući pjenu s površine.
Pred kraj kuhanja umiješajte teranino i orahe, kuhate sve još nekoliko minuta, a zatim prebacite u sterilizirane i zagrijane teglice.
Teglice zatvorite i ostavite da se sve ohladi na sobnoj temperaturi.

*Ovaj recept nastao je u suradnji s Dolcelom