Nad Zagrebom se upravo otvorilo nebo, pada ko iz kabla. Ista ta kiša stvara nevjerojatnu buku pa mi je teško pribrati misli i napisati nešto suvislo, a puno toga mi je na pameti. Kažu danas da je stigla ozloglašena svinjska gripa i kod nas.
Dok pišem ovo osluškujem Otvoreno kako bi čula što naši trustovi mozgova o tome kažu, ako bude nešto zanimljivo obavijestit ću vas.
Ima neka tajna veza između Dalmatinki i Indijske kuhinje. Generalno većina Dalmatinaca koju poznajem ne vole pikantnu hranu, oni su zagovornici lagane mediteranske prehrane bez puno kerefeka.
Već je kraj dvanaestog mjeseca, a ja nisam napravila ni pola stvari koje sam planirala. Uvijek mi taj dvanaesti mjesec projuri da se ne stignem ni okrenuti.
Ideš li na sajam u Scarborough-u?
Bio je to najveći sajam srednjovjekovne Engleske smješten u malom gradu Scarborough.
SASTOJCI
500 g svinjskog fileta
(lungić)
4 režnja
češnjaka
50 ml aceto
balsmico
senf dijon
sol
papar
ulje
POSTUPAK
Svinjetinu očistite od masnoće i žilica te je narežite na medaljone 1 – 2 cm debljin
SASTOJCI
2 batka s karabatkom
3-4 režnja češnjaka
sol
papr
origano
1 dl piva
500 g krumpira
PRIPREMA
Češnjak narežite na ploške te ga nagurajte pod kožu batka i karabatka.
SASTOJCI
500 g file pilećih prsa
za marinadu
sol
papar
ružmarin
lovorov list
sok 1/2 limuna
još
4 pita kruha
rajčica
tztziki umak
POSTUPAK
Pileteća prsa narežite po dužini na 4 približno jednaka komada.
SASTOJCI
1 kg jelena (but)
400 g luka
2 mrkve100 g suhih šljiva30 g suhih brusnica
2 žlice koncentrata rajčice (konšerve)
lovorov list
ružmarin
sol
papar
1 dcl marinade
0,5 dcl marsale
1 kocka (
SASTOJCI
1 kg kuhane šunke (ja sam koristila rolanu šunku)
500 g glatkog brašna
125 g maslaca
2 dcl mlijeka
3 jaja
svježi kvasac
1 žličica soli
1 žličica šećera
1 žumanjak za premazivanje
malo sezama