Ni jedan kolač na svijetu ne vezuje me toliko snažno za baku kao sirnica. Slovila je za pravu majstoricu ovog slatkog kruha i svakog blagdana, Božića ili Uskrsa, ona ih je pripremala za cijelu obitelj. Kod nje ništa nije bilo prepušteno slučaju.
Bliži se Uskrs, a s njim i sve one prekrasne delicije kojima se radujemo. Iako volim sve što se tradicionalno servira na uskršnjem stolu, sirnice su ono čemu se najviše veselim.
Sjećate se kako smo se prije nešto manje od godine dana Matejka, Maja, Sanja i ja uključile u projekt održivog života robne kuće IKEA .
Svim posjetiteljima ovog bloga i mojim virtualnim prijateljima želim sretan Uskrs!
Kao svake godine i ovaj Uskrs sam radila sirnice. Sirnice radim po maminom receptu koji sam prilagodila za manje osoba. Ove godine sam bila malo strpljivija s njihovom izradom pa sam ih dizala cijeli dan. Ovo je naravno urodilo puno boljim rezultatom.
SASTOJCI
1 kg kuhane šunke (ja sam koristila rolanu šunku)
500 g glatkog brašna
125 g maslaca
2 dcl mlijeka
3 jaja
svježi kvasac
1 žličica soli
1 žličica šećera
1 žumanjak za premazivanje
malo sezama
K. i ja nismo jako religiozni ali volimo iskoristit svaku priliku za dobru klopu. Prije par dana smo zaključili da je nezamisliv Uskršnji doručak bez bojanih jajca (u daljnjem tekstu pisanica).
Sirnica, pinca ili uskrsna pogača tradicionalni je slatki kruh. Radim ih svaki Uskrs po maminom receptu i svake godine sam malo zadovoljnija rezultatom.
Naravno i ove godine sam radila Sirnice. Ovaj put su mi ispale stvarno dobro, ako mogu tako reći. Naime, ove godine nisam žurila s njihovom izradom već sam im dala puno, puno vremena da se lijepo dignu.
