Kraljica od Sabe, odn. Gateau Reine de Saba, francuska je čokoladna torta koju je proslavila velika Julia Child u svojoj televizijskoj emisiji The French Chef te je predstavila kao „najbolju čokoladnu tortu koju ćete probali“.Zbilja, ova torta je neodoljivo sočna i čokoladna, prepuna je finih aroma badema s tek malo brašna.
Ljudi moji ne mogu vam opisati koliko je ovaj kolač dobar. To je jedan od onih jednostavnih kolača, zbilja se zamuti za čas, a okusom i teksturom je neodoljiv. Baza su mu maslac, bademi i dosta limunove korice.
Čokoladna torta od badema klasična je torta bez brašna i jedna od onih kojoj se uvijek vraćam.
Macaroni su slavni francuski kolačići od badema i bjelanjaka, a ono što ih čini neodoljivima njihov je nježan i pahuljast izgled kao i bezbroj boja i okusa u kojima dolaze. Iako ovaj kolač prodaju u slavnoj pariškoj slastičarnici Laduree najmanje 150 godina, njihova popularnost je dosegnula svoj vrhunac devedesetih godina prošlog stoljeća.
Obećala sam vam ovaj recept prije pet dana, rekla sam vam tada da ću ga objaviti sutra. Ali avaj, prošlo je sutra, prošlo je i prekosutra, a receptu nije bilo ni traga ni glasa.
Semlor su tradicionalna peciva od dizanog tijesta punjena bademovom pastom te ukrašena tučenim vrhnjem.
Moja baka nije bila žena od kolača. Ona je u svemu bila konkretna (no bull shit) osoba pa tako i u kuhanju. Kuhala je jednostavno, tradicionalno, sezonski i nikad nije pretjerivala. Kolače je radila vrlo rijetko, samo na zapovidne blagdane jer slatko se ne jede svaki dan. Njen repertoar činile su sirnice, orahnjača/makovnjača i slatke salame. Nema dalje.
*U tekstu su spojleri iz 6. sezone Igre prijestolja pa ako je niste gledali samo preskočite na recept
Nikada vam nisam pričala o mojoj velikoj opsesiji – Igri prijestolja.
Danas vam donosim jedan brzopotezni recept. Ponedjeljak je pa ne treba previše komplicirati na samom početku tjedna. 😉
Napravila sam nešto kao zdraviji krokant – zdraviji zato jer ne sadrži rafinirane šećere.
Jesen je stigla, učinila je to brzo i šarmantno, nije nas ove godine zamarala dugim vrućim razdobljima, sunčanim danima i toplim večerima. Odmah nas je počastila kišom i vjetrom te nas natjerala da izvučemo kožnjake, parke i šalove iz ormara.
