Ništa ne treba forsirati… Pa tako ni blog.
Najgore mi je zapravo kad imam jedan ovakav recept, koji želim podijeliti sa svima, a nemam apsolutno ništa za napisati o njemu. Ovo je jedan jako fin kolač i stvarno zaslužuje svojih pet minuta ali je to i kolač uz koji ne ide ni jedna priča. Ovo je kolač koji se napravi bez problema pa nemam nikakvu kuhinjsku anegdotu koju bi vam ispričala.
Zapravo kod ovog kolača sam mogla otvoriti Bratoljuba Klaića, odabrati jedan pojam i tako nasumično pisati o njemu. Pošto ništa ne treba forsirati, tako neću forsirati i silovati ni ovaj post. Nudim vam samo recept ove čokoladne, perverzne divote. 🙂
SASTOJCI
za brownie podlogu170 g čokolade s visokim postotkom kakaoa170 g maslaca125 g brašna2 žlice kakaoa3 jaja150 g šećerapar kapi esencije vanilijeprstohvat soliza kremu od sira (bazirano na ovom receptu)
600 g krem sira (ja sam koristila abc)
4 žlice šećera
2 jajaza preljev od voća
450 g smrznutog šumskog voća
50 g šećera u prahuPOSTUPAK
za brownie podlogu
- Na laganoj vatri otopite maslac i čokoladu. Čokoladi dodajte kakao.
- Pomiješajte jaja sa šećerom, solju i vanilijom pa ih umiješajte u otopljenu čokoladu. Na kraju umiješajte i brašno.
- Kalup za tortu, promjera 23 cm obložite papirom za pečenje pa u njega izlijte pripremljenu čokoladu. Pećnicu zagrijte na 160 stupnjeva pa u njoj pecite podlogu 20 minuta ili dok se ne uhvati korica.
za kremu od sira
- Izmiješajte sir s jajima i šećerom pa sve dobro izmiksajte da se sastojci povežu.
- Izvadite brownie podlogu iz pećnice pa na nju nježno izlijte pripremljeni sir.
- Vratite sve u pećnicu, pojačajte temperaturu na 170 stupnjeva i pecite još 30 -35 minuta.
- Pečeni kolač dobro ohladite prije nego ga izvadite iz kalupa.
za umak od šumskog voća
- Voće otopite pa ga pomiješajte sa šećerom. Kuhajte na laganoj vatri, dok voće ne pusti sok. Još kratko prokuhajte da se sok malo zgusne.
- Izrezane komade torte poslužite s umakom od voća.
46 Comments
ja bi uz ovo dodala: http://www.youtube.com/watch?v=nhWKsIcH5z0=)lipe slike!
Uou koja ideja, koje slike! Za sutra sam planirala salzburske zlicnjake, ali…mozda napravim oboje:)
A joj, pa ovo je fantastično. Koji spoj?!
Sjajna perverzija! Mljacastična!Inače, slažem se 100% da ne treba forsirati priču na blogu.
koja si ti maherica! 😀 e da znaš da sam iz naslova očekivala nešto drugo.. tj. isti recept samo drugačije teksture – mramorne – išarane crno(brownie)-bijele(sir) teksture kojeg sam uočila na netu još na počecima pisanja bloga tj. prije 2 godine pa nikako da ga napravim, niti sama ne znam zašto.. i ovaj recept me oduševio na isti način kao one čokoladne Pavlove.. 😀 fotke su perfektne! :)))
Mmm….čista fantazija, savršeno!
posebno mi se svidja sto cokoladni dio nema sir u sebi, jer sam chocolate cheesecake ne volim. ali ovako izgleda zaista jako fino.probat cu napraviti prvom prilikom :)) krasna slika kao i uvijek 🙂
WOW! Divno izgleda!!! 🙂
prelepa torta, fotografije izvanredne:)
Andrea moja, ovo to je fakat savršeno! Izvrsna kombinacija!!!
Prvo sam videla sinoć na Fb 🙂 Uffffffff, da sam ti samo bila bliže. Fenomenalno mi izgleda!
Wow… just gorgeous 🙂
AndreaIt is amazingly beautiful -looks very, very tasty and fragrant.Greetings and hugs, Diana
Recept je fantastičan i zaista zaslužuje biti proslijeđen dalje i van tvoje kuhinje. Čarobne su slike i rado bi zaronila vilicu u tu kremicu i u tu famoznu brownie podlogu.Za recepte bez priče, gdje me nađe. Imam mali milion raznih recepata koje bi željela i napraviti i ako bi se pokazali dobri prenijeti ih na blogu i onda se upitam šta bi napisala i tako…ma, znaš. Ostanu meni neisprobani recepti.Ako smijem preporučiti sir “Scala” iz Vindije. Ja koristim “light” iako je i “classic2 sasvim dobar. Imam osjećaj da je kremastiji od abc-a a i od “famozne (roll eyes)” Philadelphije.
ajme andreice… pasem oci! a okusne pupoljke cu sigurno uskoro, jer ovo se ne moze ne isprobati!mljac:)
Ahh, fenomenalno. I samo znamo da ćizice rulaju 😉
Za ovo se ne moze čekati….odmah na isprobavanje…:)
preljiep kolač! divno izgleda!
fino izgleda… 🙂 wineandfood4u.wordpress.com
Za forsiranje se slažem i često se slično osjećam! Za kolač i recept imam samo jednu riječ : BOMBA!:) u svakom smislu! Odlični sastojci i prekrasne fotke!
Uz ovaj kolač i ne treba puno toga reći, već sa prvom slikom dosta je rečeno. Jednostavno je fantastičan !! I fantastično izgleda ! Ja sam oduševljena, toliko da nemam niti prave riječi za to iskazati. Andrea, super ! i hvala ti što si ga podjelila i sa nama !
stvarno izgleda i zvuci perverzno dobro :). prelijepa slika i kombinacija, mislim da cu uskoro probati 🙂
Andrea, nakon ovog sam cak i ja pozeljela bit kuharica, ha ha.
Ovo jako lijepo izgleda. Morat ću isprobati i okus. Koliko bi jednom entuzijastu bez talenta trebalo da napravi ovako nešto?
Hvala puno na komentarima. :)@Total Profit, mislim da za ovaj kolač nije potreban nikakav poseban talent, sve je to vrlo jednostavno i mislim da bi svakome kolač ispao dobro. 🙂
Odličan blog!
Zanima me da li se u podlozi i kremi jaja odvajaju na žumanjak i bjelanjak?
Anonimno, jaja se ne odvajaju, u oba sloja idu cijela jaja. 🙂
Hvala 😉 Zaboravila sam pass za račun ;D Nego…uživam u ovom blogu skoro svakodnevno! Recepti, priče, fotke…sjajno! ;)))
Biba, puno hvala i nadam se da će ti se i ovaj kolač svidjeti. 🙂
Nema ni najmanje sumnje u to 😉 Prošli vikend sam pravila tortu od lješnjaka i ispala je…preeefino! Pukla je u jednoj večeri 😉
Upravo jedem kolač, ukusan je, al ovaj biljeli fil mi je niži ispao od tamnog i mislim da treba više šećera u šumsko ukoliko ne volite kiselo…
@Anonimno, žao mi je da vam krema od sira nije ispala u omjeru kao na slici. Zbilja mi nije jasno što je pošlo krivo posebno ako ste se držali recepta. Naime ovaj recept za kremu od sira je provjeren i mnogi su ga radili. Na facebook stranici bloga možete vidjeti kako je ispao jednoj mojoj prijateljici. Možda ste koristili veći kalup? Za umak od šumskog voća se slažem da se može dodati više šećera, to je stvar ukusa, a ja ne volim preslatko. Meni je ovaj omjer kolača i kiselkastog umaka savršen.
Ja imam samo jedno malo pitanjce a ono je – jel torta dovoljno slatka? =)Jer radila bi je decku za rodjendan a on voli moje cokoladne i kremaste kolace..a opet…svidio nam se jedan cheescake ali on je bas bio sladak, gotovo sladoledan…i sir se jedva primjetio.Pa eto..zanima me dal bi nam ovo zadovoljilo nepce =) (izgleda prekrasno..)
@Anonimno, za moj ukus je ovaj kolač dovoljno sladak, međutim ovdje je sir baš dominantan pa ako volite slađe (posebno jer je dijete u pitanju) slobodno stavi više šećera. Vidjet ćeš da u sirni dio ide baš malo šećera tako da možeš ići i na duplu količinu. Čokoladni dio je dovoljno sladak i mislim da ne treba dodavati više šećera. Umak od voća je kisel i ako ćeš njega raditi obavezno stavi više šećera (može do 200 g) jer mislim da se ovakva djeci ne bi svidio.
Spominjes dijete pa ne znam jel meni odgovaras ili si me nesto krivo skuzila =)Okej, puno ti hvala…onda cu mozda poduplati dozu za sir a brownie dio cu ostaviti kakav je.Makar, ako je on vec dovoljno sladak onda sam sigurna da taj laksi sirni dio bolje pase…pa tako da cu mozda i ostaviti tako kako si i napisala u orginalu..Veliki pozdrav od Ive..redovito te škicam 😉
I da…zaboravila sam te pitati (vec kad sam te zagnjavila =D) – imas kakav prijedlog za neki cokoladni preljev umjesto ovog vocnog?
Ha, ha, ja sam skužila da je dečko neko dijete. 😀 :DŠto se preljeva tiče možeš napraviti najobičniji umak od čokolade. Otopiš zajedno 200 g čokolade i 250 ml slatkog vrhnja, po želji možeš u to umiješati i 1 – 2 žlice meda. Ovo je jednostavno, a jako ukusno. 🙂
ne ne =D..decko mi je dragi…odraslo dijete =Dda..tak sam nesto i mislila sloziti..odlicno, puno ti hvala.Ostavim ti komentar poslije 22.05. pa ti napisem kak mi je ispalo 😉
Ej Andreasamo da javim da je torta super ispala =)imala sam neke probleme (nije mi se sredina nikak htjela ispeci) ali sve u svemu bila je fina i svidjela se decku.Hvala ti ;)Iva
Hej Iva, drago mi je da se torta dečku svidjela, a žao mi je da je bilo problema s pečenjem. Ne znam zašto se to dogodilo, ali ako se radi o bijeloj kremi ona se nikad ni ne ispeče da bude čvrsta. Ona ostane nekako pudingasta pa se hlađenjem stisne, a slično je i s crnom podlogom. Oba ta sloja su više kao pečene kreme nego biskviti.
e vidis…a ja sam mislila da je tako vodenasto sirovo…pa sam par puta vracala u pecnicu da mi se ne bi desilo da biskvit ostane takav..no dobro..bila je fina a iduci put cu znati bolje 😉
Elem,
sinoć ja radila ovu tortu, sve kako piše, ali molim vas dodajte da se brownie biskvit prvo treba jako dobro ohladiti i stvrdnuti, da onda kada ne ulijes bijelu kremu od sira se dobijes, mramorni kolac. Pokušati ću ga sada spasiti s preljevom od šumskog voća, ali sav je sir jadan upao u čokoladu. Mislim da to baš i nije fino. Lijepo sigurno nije.
Dakle, naslov, 10 čok kolača koji će sigurno uspjeti, dodajte, samo ohladite biskvit 🙂
Marina, hvala na komentaru i jako, jako mi je žao da torta nije ispala onako kako je trebala.
Ovu tortu sam radila sigurno 5 – 6 puta i u receptu sam napisala svaki korak točno onako kako sam ja radila. Mislim da nije problem nastao zbog hlađenja kolača već zbog dužine pečenja. Naime, u receptu piše da brownie treba peći dvadesetak minuta ili dok se ne uhvati korica. Ta korica je ključna jer ona zapravo drži kremu od sira. E sad, vjerojatno je tvoja pećnica slabija od moje pa je brownie podlogu trebalo peći još neko vrijeme. Jako mi je žao da je tako ispalo. Ovaj kolač je baš dosta ljudi isprobalo i uglavnom su svi bili zadovoljni, a oni koji nisu bili su imali problem s preljevom od šumskog voća koji je dosta kisel pa to ne paše svakome. Neke od fotografija kako je kolač ispao drugima možeš vidjeti na mojoj facebook stranici.
Ali ne brini zbog okusa kolača, sigurna sam da će i u takvoj mramornoj verziji biti jako ukusan. Upravo takve mramorne varijante su jako popularne u svijetu i mnogi ih vole.
Znam da je to slaba utjeha, ali nadam se da će i ovako kolač biti ukusan. 🙁
🙂 samo sam se nasmijala na tekst. Nedostatak vremena, u zadnje vrijeme sve cesci nedostatak inspiracije za post..ovdje sam!! kao i ti, odlucila sam da necu forsirati. Dogodi mi se da dan, dva budem na stand by sa pripremljenim receptom jer neznam sto bih pisala. Zato sam pocela pisati i samo recept,bez teksta. Veliko olaksanje.
Odlicna torta! bezobrazno primamljive slike… 🙂
Mene stalno muči neka vrsta blokade, a i kako je sad puno veća publika na mom blogu nego što je bila u početku malo mi je bed ulaziti u previše intimne priče. Sve to me dovodi do ludila. Razmišljala sam i ja o tome da počnem tu i tamo šibati samo recept, ali onda mi nešto nedostaje. I tako… Nije pisanje bloga ni malo lagan sport kako neki ljudi misle. 🙂