jaja, majoneza, prilozi, umaci

*Video* Domaća majoneza u dvije minute

Majoneza

Zaključila sam da moram s vama podijeliti ovaj recept za majonezu. Nije ona nešto što se često kod nas jede, ali ipak posegnem za njom povremeno. Posebno sam posezala za njom u ovom blagdanskom vremenu za nama. Što mogu, užasno sam slaba na francusku saltu.
Tada me moja prijateljica Sonja (mah, mah Sonja) podsjetila da nisam 100 godina napravila domaću majonezu i to samo iz dva razloga. Prvi je jer sam uglavnom postala jako lijena, a drugi je što mi od jednog jedinog jaja ispadne tona majoneze za koju sam zaključila da se mora pojesti u jednom danu. To je naravno nemoguće pa sam uvijek većinu bacila, a znate što ja mislim o bacanju hrane…

Sonja (a Sonja vam ima muža kuhara koji je k tome još i Francuz :D) mi je tada rekla da je oni u teglici čuvaju do tjedan dana. Bože kako li sam bila sretna kad mi je to rekla, odmah sam otišla napraviti jednu turu domaće majoneze. 😀
Možda se pitate zašto bi se itko zamarao izradom domaće majoneze kad je možemo kupiti gotovo svugdje po pristojnoj cijeni. Odgovor na ovo pitanje je vrlo jednostavan – zato jer vam za nju trebaju ravno dvije minute. Da, dobro ste pročitali – dvije minute!
Također, kod kupovnih umaka uvijek u paketu dobijete i hrpu neželjenih dodataka u vidu konzervansa, pojačivača okusa, šećera i sl… Kada sami nešto radite imate veću kontrolu nad namirnicama koje koristite. Nije li onda ipak bolje napraviti domaću. 

Domaća majoneza

Ovaj recept je najjednostavniji koji sam ikad isprobala, a majoneza će vam na ovaj način svaki put ispasti odlično. Vjerujte mi. Upravo zato sam vam odlučila njenu izradu demonstrirati u ovom videu.
Ovo je moj prvi samostalni video uradak pa se majoneza pokazala kao idealan kandidat za vatreno krštenje. Torte ćemo ipak ostaviti za vrijeme kad se malo uhodam sa snimanjem i montažom. 😉

Inače, već neko vrijeme intenzivno razmišljam o tome kako bi voljela snimati video recepte, dosada nažalost nisam imala ni opremu ni vremena za to. Sve je ostajalo samo na planiranju i razmišljanju. 
Vremena i dalje nemam baš puno, ali zato imam novu opremu koja je stigla kao božićni poklon. I tako u novu godinu ulazim s novitetima na blogu, za sada je to video, a tko zna što će mi još pasti na pamet do kraja 2017. 😀

Za kraj vam još moram reći da su mi glavni poticaj i inspiracija za snimanje video recepata bile dvije slatkice Matejka – Like Chocolate i Tihana – Juste cake the cupcake.
Matejka zbog toga jer snima predivne video recepte, a isto kao i ja je mama bez baka servisa i s punim radnim vremenom. Ona mi je bila prava inspiracija da se bolje organiziram.
Tihana je bila inspiracija sa svime što radi, a posebno od kada je nabavila novi fotić. Njezini novi video materijali su toliko oduševili mog dragoga da mi je zahvaljujući njoj kupio novi fotić s riječima: „Sad snimaj i ti!“ 😀 :*

A sada se bacamo na recept i video.
Javite kako vam se sviđa moj prvi video uradak, otvorena sam za sve konstruktivne kritike i prijedloge. 😉

Domaća majoneza u dvije minute
Print
Sastojci
  1. 1 jaje
  2. dobar prstohvat soli
  3. 1 vrhom puna žličica dijon senfa
  4. 2 – 3 žličice limunovog soka
  5. 2 – 3 žličice octa od bijelog vina
  6. 200 ml hladno prešanog suncokretovog ulja
  7. 50 ml hladno prešanog sezamovog ulja
Postupak
  1. Razbijte jaje u visoku i usku posudu.
  2. Dodajte sol, senf, limunov sok, ocat i ulje.
  3. Uronite štapni mikser na dno i uključite ga. Miksajte na početku samo po dnu, a kad se smjesa zabijeli i krene zgušnjavati lagano podižite mikser prema gore.
  4. Za nekih minutu i pol imati ćete gotovu majonezu. Prebacite je u staklenku i čuvajte je u hladnjaku do sedam dana.
Napomene
  1. Za majonezu uvijek koristim hladno prešana ulja kako bi ona bila nutritivno što kvalitetnija. Biram ulja blažeg okusa, uglavnom suncokretovo pomiješano sa sezamovim ili nekim drugim. Vi slobodno koristite ulje po vlastitom izboru, samo budite oprezni s maslinovim. Jednom sam je napravila s 250 ml hladno prešanog maslinovog ulja i bila je nejestiva, a ja inače volim gorko. Žali bože kvalitetnog ulja koje sam potrošila. 😀
  2. Vodite računa o jajima koja koristite za majonezu - neka budu apsolutno svježa i po mogućnosti iz slobodnog uzgoja. 🙂
Cukar http://cukar.com.hr/

Comments

comments

Odgovori