I tako sam napravila čokoladnu salamu, uvaljala je u šećer u prahu i lijepo je upakirala u prozirnu foliju te je ostavila do jutra u frižideru. U međuvremenu se moj dragi vratio iz noćne i gladan kao vuk poskočio od sreće kad je vidio neočekivani suhomesnati proizvod na polici našeg hladnjaka. Zamislite samo njegovo razočaranje kad je odmotavajući prozirnu foliju osjetio miris mandarina i prepečenih lješnjaka. 🙂
Čokoladne salame raznih oblika i aroma su bile dio našeg blagdanskog stola od kad pamtim. Najčešće ih je radila baka i to one klasične u oblatni i dvobojnu od kokosa i čokolade. Priznajte da svi imate neki svoj provjereni recept za ove salame. 😉 Koliko god mi je božićni tanjur s kolačima bio nezamisliv bez tih kolača s vremenom se izgubila navika njihove izrade te već par godina nisam ni okusila bakine salame.
Kako sam ove godine sve kolače razdijelila još prije Božića dogodilo se da sam Božić dočekam bez iti jednog kolačića u kući. Naravno da me uhvatila panika od pomisli na svečani ručak nakon kojeg nema deserta pa sam morala brzo reagirati i napraviti nešto što nije zahtjevno i za što imam sve sastojke. Planirala sam ove godine raditi i čokoladnu salamu, ali od silnih drugih kolača nije došla na red bilo je idealno vrijeme da je napravim. Sve što je bilo potrebno je rastopiti čokoladu, dodati keksiće i lješnjake, sve ohladiti i voilà eto čokoladne salame. 🙂
Ova moja je potpuno drugačija od onih koje je radila baka i dosta je jednostavnija za izradu tako da je može napraviti i netko bez ikakvog kulinarskog iskustva. Što se tiče dodataka orašastih plodova i keksa tu možete biti kreativni koliko vam srce želi, a nama se jako svidjela ova kombinacija prepečenih lješnjaka i ušećerene korice mandarine (mandarincina, jel :)).
Ako vam treba neki slatkiš koji je stvarno brzo gotov, a efektno izgleda ova salama je odličan izbor, samo vodite računa o tome da smjesu ipak treba dobro ohladiti. Srećom kad je ovako hladno vrijeme cijeli taj proces se ubrzava ostavljanjem smjese na balkonu. 😀
POSTUPAK
- Čokoladu i maslac narežite na kockice pa sve stavite u posudu debljeg dna i otopite nad laganom vatrom.
- Bjelanjke pomiješajte s rumom i amarettom pa ih brzo umiješajte u vruću, tek otopljenju čokoladu.
- Potom umiješajte narezane lješnjake, keksiće, sitno nasjeckane mandarincine, kakao, šećer i sol.
- Sve dobro umiješajte kako bi se sastojci povezali pa ostavite na neko vrijeme u hladnjaku da se dobro ohladi i očvrsne.
- Pripremite aluminijsku foliju.
- Na foliju brzo prebacite ohlađenu smjesu pa je rukama oblikujte u salamu. Čokolada će u startu biti dosta tvrda, ali će omekšati pod toplinom ruku i lako ćete je oblikovati.
- Oblikovanu salamu zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku kako bi ponovno postala kompaktna i čvrsta.
- Ohlađenu salamu odmotajte iz folije, brzo je uvaljajte u dosta šećera u prahu i po želji je odmah narežite ili je zamotajte u prozirnu foliju kako bi imitirala pravu salamu. Tako je čuvajte do posluživanja.
52 Comments
Koliko bjelanjaka?
Ups, očito sam slučajno obrisala broj jer sam ih sigurno bila napisala. 2 bjelanjka su u pitanju. 🙂
Divna ti je salama (baš i izgleda kao salama), ja već dva dana pokušavam da napravim nešto slično, ako uspem, čuće se. 🙂
I jasam htela da napravim salamu, ali sam na kraju odustala!Draga Andrea!Sretna Nova 2012g.!!!
Ja salame nisam nikad radila ali zato moja mama svake godine na repertoaru ima barem jednu. Ove godine je bila s oblatnama i čokoladom, iako je nama najdrža s kokosom i čokoladom 🙂 Ova tvoja pak zvuči još deset puta bolje od ovih klasičnih. Fenomenalno Andrea! Tebi i tvom dragom želim puno sreće i veselja, puno zdravlja i strpljenja za buduću bebicu i puno ljubavi u Novoj godini!
Mogu zamisliti iznenadenje i reakciju, i moj bi sigurno tako reagirao ;))Nisam nikad pravila ni jednu slatku salamu, vjerojatno jer ih ni moja mama nije nikad radila. Ali zamisljam kako je ova tvoja bogata okusima i mirisima, prekrasno bi se uklopila na blagdanskom stolu.
Ja baš volim čokoladne salamice, iako moji nikad nisu imali naviku raditi ovaj slatkiš, ali ja sam pravila u nekoliko navrata i svima nam se dopalo. Sviđa mi se jako tvoja kombinacija s lješnjacima i mandarincinima! Dopada mi se više od varijante s kokosom
Izgleda famozno.Draga tebi i tebi dragim ljudima želim svako dobro u godini koja dolazi!
Divno! Slično smo pravili kao mali klinci 🙂 Želim ti sve, sve najbolje u Novoj godini :)!
Salama je fantastična, sastav govori koliko je ukusna, svaka čast. Koristim priliku da tebi i tvojoj porodici čestitam Novu godinu i poželim svaku sreću!
i kod nas su cesto salamice na repertoaru, mada smo ih ove godine nekako zaobisli. mogu misliti K-u facu kad je skuzio sto je zamotano. lol :)))veliku pusu saljem!
Volim čokoladne salame, uvijek sam je do sada radila bez pečenja, s mojim omiljenim žele bombonima. Pospremam tvoj recept! Nadam se da neće i moj pomislit da je suhomesnati proizvod na polici hladnjaka 🙂 Draga Andrea, tebi, tvom dragom i malenoj budućoj prinovi želim sve najljepše u Novoj 2012! Imat ćeš je po čemu pamtiti 🙂
Salama je divna, a tebi i tvojoj porodici želim sve najbolje u 2012. godini!
Divna je salama :)) Sretna Nova Draga ;)))
Sve najbolje tebi i tvojoj porodici u Novoj godini. Puno ljubavi, veselja i zdravlja!
Divna salama! I prelepe fotografije sa nekom bas novogodisnjom atmosferom. :)Sve najbolje u novoj 2012. godini!!!
Ajoj, iako mi je žao (hm, i pomalo neshvatljivo) što je tvoj dragi bio razočaran, ipak me nasmijao uvod :lolSalamica izgleda jako primamljivo, amaretto mi je najnovija strast ;), pa iako ih ja inače baš i nemam običaj praviti, ovu bih rado probala :)Draga, želim ti sve dobro u Novoj, puno sreće, zdravlja, ljubavi, smijeha, para, uspjeha, zajedništva, mira, blagostanja, ispunjenja očekivanja i želja! Pusa 🙂
Divan dodatak finoj salami koje je i kod mene omiljena i s finim dodatkom ušećerenom koricom mandarine
Happy New Year, Andrea :)All the best for you 🙂
Fotografije su mi prelepe, tako tople!Tebi i tvom dragom želim svako dobro u Novoj Godini! Uživajte u svakom njenom momentu! (oni bolni, koji su pred tobom se jako brzo zaborave :))
Ni ja ne radim salame, iako ih kad ih dobijem negdje poslužene slatko gricnem. Ova tvoja bi mi se vjerojatno jako svidjela zbog dodatka korica mandarine, a doista djeluje više nego dekorativno. Još jednom ti sve najbolje u Novoj godini, veselimo se, isčekujemo i radujemo s vama. 🙂
Happy New Year!
Nisam inače od kolača-salama, ali ova tvoja mi tako dobro izgleda da ću je sigurno jednom isprobati. Naravno, ne samo zbog izgleda nego i zbog sastojaka koji mame, vjerujem da su tvoga dragoga ti mirisi razočarali, ali mene bi itekako razveselili. Draga Andrea, tebi i tvojima želim Sretnu, lijepu i veselu Novu 2012.-tu Godinu ! Svako dobro !
nekako ipak mislim da tvoj dragi nije bio razoačaran!!!
Salama je divna, iako moram priznati da moja baka taj tip kolača nikad nije radila, a ni moja mama, ja sam sama nabavila neke recepte ali još ih nisam isprobalaŽelim tebi i tvojima sve najbolje u Novoj godini!
hmmmmm… ovo izgleda super slasno :)) e kad bi meni neko to ispeko :PP
Jako jednostavna salama i uz to je dekorativna. Recept mi se sviđa 🙂
Kako ovo dobro izgleda !!!
prekrasno! i sigurno prefino 🙂
caoo caooda li se moraju bijelanci istuci u cvrst snijeg i onda pomijesati sa cokoladam ili ne…?Hvala unapred!
Anonimno, bjelanjci se ne tuku u snijeg, vec se samo lagano promijesaju i dodaju u smjesu. 🙂
Daj ne baljezgaj, otkud sol, a i ŠTA?! fali Tuzlanskoj soli…ti valjda imaš bolju?!
Vi svakako imate slobodu koristiti sastojke koje želite.
Moje mišljenje je da ovom receptu više odgovara morska sol od kamene.
Srdačno. 🙂
njami…
I nama je bila njami. 🙂
🙂
sviđa mi se, mljac.
Drago mi je da je tako. 🙂
jako fino-isprobano.
a kaj ja neznam isprobavat 😛
izgleda super…
Izgleda PREDOBRO! <3 <3 <3 <3 <3
to bum u nedjelju ili za Božić..izgleda jednostavno
Tina Muraja ovo ćemo napravit 🙂
talama
Odlična, imam malo drugačiju, ovu bih, molim, hvala.
Spremam u favorite.Hvala.
mljac recept i mljac fotke! Se može znati koji to fotić, tj. bitnije, objektiv, daje tako dobar bokeh i fini dof?
Hvala na komentaru Sanja!
Fotić je Oly E-620, a objektiv zuiko digital ED 50mm 1:2.0 macro. 🙂
50-ka aha! jaaako lijepo 😉
koliko može stajati obzirom na sirove bjelanjke??
Bjelanci se ipak malo pofure jer se umiješaju u vruću čokoladu, ali ja bi ovu salamu potrošila u roku par dana i obavezno je držala u hladnjaku.