dobra hrana, glavna jela, lagana jela, riba, sojin umak

Marinirani pečeni losos u sojinom umaku

Sojin umak je postao jedna od osnovnih namirnica u mojoj kuhinji. On je vjerojatno prvi egzotični, dalekoistočni sastojak koji sam ikad kupila i isprobala, a upravo zahvaljujući njemu odškrinula sam vrata nepoznatih i dalekih kuhinja Kine i Japana. Dakako, kad sam počela kuhati i istraživati hranu, na našem tržištu nije bilo velikog izbora egzotičnih namirnica.

Dvobojna panna cotta
čokolada, deserti, kakao

Dvobojna čokoladna panna cotta

Panna cotta je slavni talijanski desert karakterističan za regiju Pijemont. Ondje ovaj desert smatraju svojom tradicijom te su ga 2001. godine uvrstili na listu tradicionalnih proizvoda regije.

U doslovnom prijevodu panna cotta znači kuhana krema i upravo nam taj naziv otkriva o kakvom se desertu radi.

čokolada, deserti, kolači

Čokoladni Crème brûlée

Crème brûlée slavni je francuski desert čiji bi naziv u prijevodu značio zapaljena krema. I zbilja, upravo se o tome i radi. Naime, ovaj desert prepoznatljiv je po hrskavoj korici karameliziranog šećera na svom vrhu. Pravi je užitak slomiti žličicom taj sloj i zagrabiti u baršunastu kremu koja se krije ispod njega. Pisala sam vam već o tome.