U nedjelju oko podne naša junakinja, mlada i nadobudna domaćica, sa perjem za prašinu u jednoj ruci i kuhačom u drugoj, užurbano grabi mobitel koji histerično zvoni.
– Molim!
Kaže ona zadihano.
– Draga što imamo za ručak?
Čuje se razdragani glas, njenog alfa mužjaka s druge strane GSM mreže
– Piletinu s karameliziranim lukom i gorgonzolom
– Aaaha, a što je to?
– Pa piletina, luk i gorgonzola
– Ma suuuper…
– Čujem li ja to sarkazam u tvom glasu?
– Ma ne, ne nego nedjelja je pa sam mislio da ćemo imati neki kršćanski ručak.
– I ovo je je kršćanski ručak, skuhala sam čak i juhu.
– Ma da, jel goveđu?
– A ne, ne od tikvica i kokosovog mlijeka. Malo sam eksperimentirala.:)
– Draga, a da si ja uzmem kebab na putu do doma…
– Kako hoćeš ali svidjet će ti se ručak.
Par sati i pola kile piletine kasnije alfa je zavaljen na kauč, a naša junakinja prima perje za prašinu u ruku jer joj je baš jedno zrnce prašine zasmetalo na kredenci s kristalnim čašama.
Razgovor se nastavlja.
– Draga, ovo je bio jedan vrlo uspješan eksperiment, ma uvijek ovako eksperimentiraj.
SASTOJCI400 g pilećeg filea2 žlice worchester umakasolpapar50 g gorgonzoleza karamelizirani luk600 g ljubičastog luka2 žličice šećera2 žlice aceta basamicasolpaparmaslinovo uljePOSTUPAK
- Piletinu narežite na manje komade ili medaljone.
- Nasolite je i zapaprite pa je pokapajte sa dvije žlice worchester umaka.
- Ostavite je u hladnjaku najmanje dva sata da se marinira.
za luk
- Luk narežite na trakice.
- Uzmite veću i dublju tavu pa joj dno prekrijte maslinovim uljem u tankom sloju.
- Zagrijte ulje te na njemu pirjate luk. Cilj je da sav luk bude u dodiru s dnom tave.
- Pirjate tako dok ne vidite da je luk uhvatio boju pa onda promiješajte, dodajte šećer, aceto balsamico, sol i papar.
- Smanjite vatru i nastavite pirjati luk dok potpuno ne omekša i karamelizira se.
- Dok se luk lagano pirja vi izvadite meso iz hladnjaka.
- Zagrijte gril tavu pa na njoj pecite piletinu bez dodavanja masnoća, po par minuta sa svake strane ili dok ne uhvati lijepu boju i karakteristične prugice. Po mom iskustvu s grill tavom meso je najbolje tanko narezati tako se vrlo kratko peče pa zadrži svu svoju sočnost.
- Kad je luk gotov izvadite ga na tanjur, na luk stavite po nekoliko komada pečene piletine.
- Po piletini rasporedite po malo gorgonzole i servirajte.
21 Comments
😀 ma perfektno, opet ko naručeno jer moj dragi voli uglavnom samo bijelo meso i to baš u ovim slatkastim kombinacijama. Kad sam napravila piletinu (i puretinu) s medom, davili smo se u njoj, tako da ovaj luk ubrzo dolazi na red, uz to on ne može živjeti bez balzamičnog octa :DFotke su prekrasne i jako volim ove boje prisutne. :))
uh, ja ti baš i nisam neki ljubitelj luka u ovako konkretnom obliku 🙂 ali nema veze, svejedno znam da je ovo super recept i odlične fotke! hoće biti i recept za juhu od tikvica?
Moj alfa mužjak se ozari kao malo dete kada vidi najobičniju šniclu, krmenadlu, tiganj za umakanje…juče sam nešto bila u gužvi i ručak je bio neinventivan bečke šnicle…kakav osmeh, kakva sreća na njegovom licu, kakav uzdah…”MESO!”, reče on. A ja i dalje eksperimentišem, i imam sve Vas da podelim svoje kreacije. Jede on to sve, ali šnicla je šnicla!Sve drugo je samo OK. MOžda mi se zato ovo bloggovanje dopada.Receptić je čaroban, brz, ukusan, divni ukusi kontrasntni zajedno, a piletina podnosi jačinu dodataka!
Meni je ovo savršeno ali, ne znam što bih rekla za svoga gospodina muža koji ne podnosi nikakva eksperimentiranja u kuhinji. Ovako pripremljen luk mi je izvrstan, nešto slično sam stavljala na fokacciu, mi smo se davili a on je nije htio ni pogledati.Izvrsno sve: receptić, post i slike!
haha, kršćanski ručak? 🙂 Moj često zna biti skeptičan i zabrinut da se neće najesti, ali uglavnom sve pojede. Odlično izgleda!
odlično aranžirano..
🙂 Odlican post, predivno jelo i carobne fotke 🙂
hehe da riješimo dogmu-kršćanski ručak: goveđa juha, piletina ups..pardon cijela kokoš u pećnici s krumpirom, prilog kristalna salata :). meni to izgleda predobro osobito zbog luka spremljenog na ovaj način, izgleda mi neobjašnjivo privlačan…a fotkicu su prekrasne!
moji su se već pomalo navikli na eksperimentiranja dok sam ja u kuhinji, no nedeljom još uvijek mora biti ono tradicionalno… no obično taj dan ja ne kuham :)ovo djeluje super, mislim da bi se to mojem dragom jako dopalo
LOL, ali znam takve situacije!Uglavnom pokušavam sve prispodobiti njihovom ukusu, ali ako se dogodi da pretjeram, popravljam stvar idućih dana sa hrgom klasično pečene komadine mesa. To uvijek sve zaliječi! :))Super mi je to s lukom. I ja sam se igrala, ali sam imala i neobičnu epizodu s fazanom koja je dovela do igre s lukom i smokvama i …. budem već ispričala kad se Zgb. dočepam :)Fotke su ti predobre, oduševljena sam!
Ah, mogu zamisliti scenu. Ne znam šta je dragi rekao za juhu od tikvica u kokosovu mlijeku, ne znam ni kako bi kod mene prošla, ali ovo sa piletinom, karameliziranim lukom (kojeg volim u hamburgere) i gorgonzolom (koje obično imam, otkada se u Konzumima prodaju Galbani sirevi)i dobilo čistu desetku, savršeno je.
ja kršćanski ručak nit jela nit mirisala nit kuhala već jaaaako dugo 🙂 i uopće mi ne fali, a niti mojoj alfa polovici. to jedemo samo kad idemo kod nekog na ručak. većinu slučajeve i ja eto tako eksperimentiram i dobivam vrlo zadovoljavajuće rezultate 😉 ova piletina ide na meni već sutra, tako mi svega! predobro zvuči i izgleda!
Jako mi se svidja receptic i kako je sve lepo aranzirano na stolu, uz ovaj stolnjak pastelno roze boje i case u pozadini…slazem se da je ovo bio vise nego odlcan eksperiment!;))))
Jako zgodno, volim eksperimente s lukom. Iznanadim se kako ima fini okus nakon što se karamelizira. Radila sam pizzu i posula po njoj karamelizirani luk, mene je oduševilo. Muža malo manje ali se nije previše bunio 😉 Prekrasne fotke, savršeno. Samo nikako ne mogu zamisliti da idem brisati prašinu sa kristalnih čaša nakon ručka a ako ću biti iskrena ni prije. Prašina je zadnje šta ću pobrisati u svom stanu 😉
🙂 Andrea :))))Very successful experiment :)… Men…
aaahahaa.. baš sam se nasmijala. zvuči mi poznato… i moj dragi u sve gleda kao u sto čuda, pa onda na kraju sve pojede :)))
Sa karameliziranim lukom nisam nikada nista jela niti pravila,bas si me zaintrigirala.Nekada kuvam sve po redu,…nekad ne kuvam…:)recimo juha sa tikvicama i kokosovim mlekom ne bi prosla kod mog muza ali bi kod mene.Kao i uvek sve najbolje od tebe!
Ovo je zbilja bio jedan uspješan eksperiment ! Sve mi super izgleda, a karamelizirani luk na piletinu i gorgonzolu je odličan kao dio jela i super mi je ta ideja. Baš ću i ja ovako mojima napraviti kada slijedeći put odem u Dbk.
sve je super, ali narocito mi se svidjaju fotke. bravo 🙂
he, he, slatko sam se nasmijala i receptic zapisala, ghhhhmmmm, za nedjeljni krscanski rucak…:D
Danas sam ovo pravila za ručak i malo je reći da smo uživali… Kao i sve što izađe iz tvoje kuhinje ovo je FENOMENALNO! 🙂