Jeste li znali da je stracciatella zapravo juha?
Da, juha s nekom vrstom noklica od jaja i parmezana.
Iskreno ja nisam imala pojma, danas mi je to otkrio striček Google.
Za mene je stracciatella uvijek bila i ostala sladoled od vanilije s komadićima čokolade, a eto, kako sam danas saznala, taj sladoled je nastao tek 1962. Do tada je stracciatella bila jedino juha.
Čini mi se da je ipak sladoled nadmašio svoju imenjakinju juhu pa nema nikakve sumnje kakav vam recept donosim danas.
Opet jedna torta na tapetu, ali ovaj put još jednostavnija i brža od one prošle.
Sjećam se da sam vrlo sličnu stvar davno vidjela kod Jasenke, ali pošto sam radila napamet otišla sam s ovom tortom u malo drugačijem smjeru.
Iako se na našim prostorima ovako jednostavan desert nikako ne bi smatrao tortom, ona to je, a činjenica da je ovako jednostavna je čini idealnim ljetnim desertom. Kod ovog kolača ni minute nećete provesti pored pećnice jer se ona ne peče. Biskvit je zamijenjen podlogom od keksa što je uvijek dobro rješenje kad vam se žuri ili ne pali pećnicu.
I krema je za čas gotova, a za to je zaslužna želatina.
OK, slažem se da nema premca pravim kremama kuhanim na pari, ali zar zbilja želite to raditi kad je vani 35 stupnjeva u hladu.
E pa kad ne želite onda je želatina idealno rješenje.
I tu bi bio kraj priče o ovoj torti, jedino što još trebate napraviti je nasjeckati čokoladu, sve skupa promiješati, ohladiti i eto vam deserta poslije ručka, kupanja, kave…
- 200 g keksa grancereale čokolada
- 100 g maslaca
- 500 ml slatkog vrhnja
- 500 g čvrstog jogurta
- 200 g tamne čokolade
- 30 g keksa grancereale čokolada
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 15 g (1 i ½ vrećica) želatine
- par kapi arome gorkog badema
- Sameljite 200 g keksa pa ih pomiješajte s otopljenim maslacem.
- Kalup za tortu promjera 26 cm obložite papirom za pečenje pa u njega utisnite pripremljenu smjesu od keksa.
- Odložite sve u hladnjaku do daljnjega.
- Želatinu otopite u zdjelici s hladnom vodom prema uputi na pakiranju.
- Odvojite 200 ml slatkog vrhnja pa ga pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom.
- Sve zagrijavate na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
- Smanjite vatru i dodajte želatinu, kratko sve prokuhajte bez vrenja da se želatina otopi.
- Umiješajte jogurt i ostavite sve u hladnjaku kako bi se želiralo.
- Ostatak slatkog vrhnja istucite u šlag.
- Čokoladu nasjeckajte, a preostalih 30 g keksa izmrvite.
- Umiješajte šlag u želiranu mješavinu jogurta, ovo možete napraviti mikserom na najmanjoj brzini. Dodajte nasjeckanu čokoladu, kekse i par kapi arome badema.
- Izlijte sve na pripremljenu podlogu od keksa i hladite dok se ne stisne.
- Ohlađenu tortu po želji ukrasite naribanom čokoladom i sjeckanim bademima.
- Torta nije slatka već je vrlo osvježavajuća, ako volite malo slađe kolače svakako pojačajte količinu šećera po svom vlastitom ukusu.
18 Comments
krasna tortica
Divna tortA I prekrasne fotke! 🙂
Super okusi, sviđaju mi se grancereale keksi u podlozi, imaju fin, puni čokoladni okus 🙂
Ovo moram isprobati! Ako imalo podsjeća na sladoled sigurno je prefino!
Nisam znala da je to ustvari juha 😉 Idealno za ove vrućine. Ja se držim podalje od pećnice 😉
Zanimljiv mi je ovaj podatak sa juhom. A torta je jako dobra i baš prava poslastica za ljeto. Nisam inače preveliki ljubitelj želatine i brzo je osjetim u okusu, ali sve manje imam nešto protiv nje jer se pokazuje zbilja praktičnom i dobrom.
prelijepe fotke, a ja sam tak ogladnila
Idealna ljetnja torta, odličan recept!!!
Moram priznati da nisam znala da se iza ovog naziva krije juha 🙂 Torta je baš idealna za brzo ljetno osvježenje, kako kažeš. Sviđa mi se dodatak ovih čokoladnih keksa u kremu, sigurno daju jednu lijepu dozu hrskavosti.
ovo je za mene torta, one od nekoliko slojeva su mi uvijek preteškea ovaj podatak o juhi nisam znala, zanimljivo
Ovaj tvoj recept je odličan, kao i mnogi drugi koje sam isprobala. Torta je zadovoljila sva moja očekivanja i jednostavna je za pripremu.
Izgleda super a vjerujem da je i fino inace najdrazi sladoled mi je bas tajSavjetnik
prefino izgleda!
puno lipa I kusna I lijepo izgleda.
stracciatella je u pugli vrsta sira/namaza od krpica (stracci) od mozzarelle u vrhnju koje baca na naš kajmak, po meni najbolji proizvod koji se može napraviti od mlijeka, a kad se puni u lopte od mozzarelle zove se burrata:) pozdrav p.s.super para ova torta.
mmmm burrata….
mmmm burrata….
i ja kazem: mmmmm burrata….!