Početak tjedan me uvijek dočeka nespremnu. Iako svakog petka maštam o svemu što ću skuhati preko vikenda, vrijeme kao da mi procuri kroz prste i apsolutno ništa od planiranog ne ostvarim. Pa tako ni planove o unaprijed pripremljenom ručku za ponedjeljak.
Baš zato me užasava početak tjedna i ono vječno pitanje – što kuhati danas. 😀
Pa evo nekoliko ideja iz moje arhive kako bi inspirirala sebe i vas na kuhanje nakon dugog radnog dana.

Gusto varivo s gljivama, povrćem i ajvarom

Ovo varivo je iznenađujuće ukusno, hranjivo i brzo za pripremu. U receptu koristim Podravkin ajvar, ali vi slobodno ubacite onaj koji imate pri ruci. Ako ste sretnici pa imate domaćeg tim bolje. Iako ajvar nije uobičajen dodatak varivu, vjerujte mi da ovdje funkcionira savršeno.
Uz ovo vam neće trebati ništa više od fete dobrog kruha i možda malo kiselog vrhnja/grčkog jogurta za posluživanje. Najbolje ga je jesti odmah, al dobar je i sutradan ako nemate problema s podgrijavanjem gljiva.
Ja nemam. 😀

Fuži s gljivama i pancetom

Ako vam se ne da previše komplicirati i provoditi sate za štednjakom, jela s tjesteninom uvijek su dobra ideja. U ovoj kombinaciji gljive su ponovno u glavnoj ulozi, ali tu je i malo pancete za sve one koji ne priznaju obrok bez mesa. Ovdje zbilja nema ničeg kompliciranog, a nevjerojatno je ukusno. Ako nemate pri ruci fuže upotrijebiti bilo koju kratku tjesteninu, dobro će funkcionirati u ovom umaku.

Domaće fettuccune s pilećim umakom

Sasvim mi je jasno da nećete usred tjedna mijesiti domaću tjesteninu. Neću ni ja ako baš ne moram, ali zato ovaj pileći umak preporučam uvijek.
Osim što će biti odličan dodatak svakoj tjestenini, ostatke sutradan možete zamotati u tortilje ili ih poslužiti u pecivu kao sendvič. Umak dobro podnosi podgrijavanje i zapravo njime ćete riješiti kuhanje za dva dana.

Pirjani juneći but s ječmom

Ovo je jedno bogato, zasitno i, rekla bih, utješno jelo. Sve se kuha u jednom loncu i nije komplicirano, ali ipak traži mrvicu više vremena. Za mene je ovo baš pravo jesensko jelo, a dovoljno je izdašno da vam ostane dio za sutrašnju marendu na poslu.

Quiche s bučom, feta sirom i lješnjacima

Ne mogu zanemariti činjenicu da je sezona buče u punom jeku, a pošto buču volimo u svim oblicima, predlažem vam da je isprobate u ovom neobičnom quicheu.
Za mene je ovo jedan od najboljih quicheva koji sam ikad napravila, a napravila sam ih na stotine (što na radionicama, što za klijente, što onako usput). Kombinacija je na prvi pogled pomalo neobična, međutim kad je isprobate bit će vam jasno zašto mi se toliko sviđa.
Dodajte ovom quicheu malo zelene salate i imate super ručak ili večeru, a što je najbolje – sigurno će ga ostati nešto i za sutradan.

Marinirani pečeni losos u sojinom umaku

Moram ubaciti i jedan riblji prijedlog za sve nas koji volimo ribu, a ne jedemo je dovoljno često. Za početak neka to bude losos, on je dostupan i s njim nema puno posla. Priprema se brzo, a uz dodatak soja sosa i začina lako se transformira u malo egzotičnije jelo s azijskim štihom. U tom slučaju najprirodnije ga je servirati uz rižu i puno svježeg povrća. Ovo je zbilja brzopotezni, svakodnevni recept koji se isplati isprobati.

Farinata

Farinata je jednostavna pogača od slantukovog brašna koju jednostavno obožavam pa vam je zbog toga i predlažem u okviru ovog tjednog menija. Zamutite je ujutro i ostavite smjesu u hladnjaku, pecite je kad dođete s posla i imat ćete odličnu zamjenu za kruh. Ako želite možete joj dodati i povrće narezano na tanke kriške, a hladna će biti odličan doručak sutradan.
Trebam li reći da je frinata i prirodno bez glutena te da je potpuno veganska?

Čokoladna torta badema

Za kraj nešto slatko, sočno i čokoladno poput ove torte od badema i čokolade.
Ova torta je prirodno bez glutena, jako je jednostavna i jedna je od mojih omiljenih. Zapravo, najviše volim ovakve kolače koji ne traže tri dana pripreme, a prave su okusne bombe. U ovoj verziji sam je premazala džemom od mandarina i čokoladnom glazurom. Naravno, vi možete koristiti bilo koji džem, preskočiti čokoladu (ali nemojte) i koristiti ono što imate ili volite.

Eto nadam se da sam odgovorila na pitanje – što kuhati ili vam barem dala koju korisnu ideju. 🙂