deserti, kolači, voće

Kocke s ribizom


Nedavno sam pročitala intrigantan članak dr. Sherill Sellman zloupotrebi kontracepcijski pilula na štetu mladih žena. Članak je objavljen u hrvatskom izdanju časopisa Nexus iz Veljače 2009.
Dr
Sellman donosi niz zanimljivih tvrdnji o opasnosti korištenja pilule i njihovom mogućem kancerogenom djelovanju. Jedna od stvari koja me posebno u užasnula u članku je i konstatacija da neki krugovi uglednih svjetski ginekologa smatraju menstruaciju neprirodnim stanjem te ulažu konstantne napore ne bi li nas oslobodili tog “tereta”. Predvodnik tih liječnika je ugledni ginekolog dr. Elismar Coutinho koji u svojoj knjizi “Is Menstruaton Obsoletezagovara neprirodnost i zastarjelost menstrualnog ciklusa. Po mom mišljenju ove su tvrdnje strašne i uznemirujuće, pa zar nije menstrualni ciklus svojstven svakoj ženki sisavaca pa tako i ljudskoj!?
Kad malo bolje razmislim zar nije zastrašujuć broj mladih žena (uključujući mene) u našoj okolini koje troše pilulu u “medicinske” svrhe. Dijagnosticiraju nam se bolesti za koje naše majke, a kamo li bake nisu ni čule, a onda nam se propisuje i čarobni lijek. Bilo da vas muče akne, neredoviti ili bolni ciklusi, teški oblici PMS riješenje je pilula.
Ja vam iz osobnog iskustva mogu reći da je ta pilula sve samo ne blagotvorna i na njeno jedno dobro djelovanje dobila sam sto neželjenih simptoma.
Ovaj sam tjedan popila svoju zadnju pilulu! Ne zbog ovog članka, već zbog svih neželjenih posljedica koje su me snašle, a ovo je bila kap koja je prelila času. Ionako živim nezdravo, pušim, jedem neredovito, slabo se krećem pa ne trebam još jedan otrov na popisu otrova koje konzumiram.
Već duže vrijeme znam da je prehrana najvažnija za održavanje ravnoteže i zdravlja organizma tako da se namjerava u potpunosti okrenuti toj filozofiji. Nažalost pročitala sam u istom ovom broju Nexsus i grozan članak o zračenju hrane tako da je upitno koliko je i to pouzdano.
Ipak crveni ribiz za ovaj kolač sam dobila od prijateljice, iz njenog je vrta i nije tretiran!
A jeste li znali da su stari germanski travari smatrali crveni ribiz posebno djelotvornim za menstrualne tegobe. Što zapravo nije ni čudno jer je bogat vitaminom C i vlaknima. Eto ovim kolačem sam ubila dvije muhe jednim udarcem – utažila želju za slatkim i pojela puno zdravih bobica!

Ako bi neko želio pročitati članak dr. Selmman neka mi se javi pa ćemo nešto skombinirati!
I još nešto: Maslinka je napisala koristan post o načinima kako ublažiti simptome PMS pa ćirnite i to.

 


A sad ono zbog čega ste tu – recept!

SASTOJCI
za biskvit
3 jaja
5 žlica vruče vode
1 vanilin šećer
100 g šećera
50 g škrobnog brašna
100 g brašna
1 žličica praška za pecivo

za nadjev
250 g crvenog ribiza (zaleđenog)
1 vrećica (oko 15 g) želatine u prahu
150 g jogurta

600 g slatkog vrhnja
1 vanilin šećer
150 g šećera

za ukras
šlag (dio od pripremljenog šlaga za nadjev)
1 žlica ribiza

1 žlica šećera
malo kakaoa u prahu

POSTUPAK

Za biskvit

  • Jaja razbijte u posudu za miksanje. Dodajte im 5 žlica vruče vode i miksajte na najjačoj brzini jednu minutu.
  • Šećer pomiješajte s vanilin šećerom te ga postupno dodajite smjesi od jaja neprestano miješajući.
  • Miksajte sve dok se šećer ne otopi.
  • Promiješajte obje vrste brašna i prašak za pecivo te i njih postupno dodajite smijesi od jaja neprestano miješajući
  • Veliki lim (od pećnice) obložite papirom za pečenje te na njega izlijte pripremljenu smjesu.
  • Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici pri 200 stupnjeva oko 10 minuta.
  • Kad je pečen biskvit izvadite iz pećnice te ga pažljivo odvojite od papira za pečenje te ga okomito prerežite na pola.

Za nadjev

  • Odmrznite ribiz te ga stavite u posudu debljeg dna i zagrijavajte ga na laganoj vatri dok ne pusti sok.
  • Želatinu pomiješajte s 4 žlice hladne vode i ostavite da nabubri (oko 10 minuta).
  • Kuhane ribize usitnite štapnim mikserom u kašu te im dodajte jogurt. Samo kratko prokuhajte da se jogurt zagrije.
  • Dodajte želatinu i dobro promiješajte da se sve prožme.
  • Smjesu ostavite hladiti.
  • Istucite slatko vrhnje u čvrsti šlag uz dodatak šećera i vanilin šećera.
  • Podijelite šlag na dva dijela (1/3 i 2/3).
  • Kada se smjesa od ribiza i jogurta stisnula dodajte joj 2/3 tučenog vrhnja.

NAPOMENA
Nadjev je dosta kiselkast pa slobodno dodajte i više šećera po vlastitom ukusu

Slaganje

  • Na jednu biskvitnu koru namažite pripremljeni nadjev od ribiza.
  • Preklopite ga drugom korom.
  • Kolač premažite s preostalim šlagom.

Ukrašavanje

  • Sačuvane ribize isplahnite hladnom vodom te svaki uvaljajte u šećer.
  • Narezani kolač posipajte s malo kakaoa te na svaki stavite par ušećerenih bobica.

NAPOMENA
Ovaj recept je nadahnut receptom iz male knjižice Dr. Oetker koju sam dobila uz Gustin međutim recept sam dosta izmijenila.

Evo i c/p komentara moje prijateljice Blizanke koja se bavi tradicionalnom kineskom pulsnom dijagnostikom. Ovo su njena saznanja o štetnosti pilule!

Što se pilule tiče…osim poznatih nuspojava mogu napraviti mnogo veću štetu. Tradicionalna kineska pulsna dijagnostika to savršeno prepoznaje. Kod dužeg vremenskog perioda uzimanja pilula javljaju se funkcionalni problemi jetre, mokraćnog mjehura i bubrega. U navedenim organima smanjuje se energija i cirkulacija te se javljaju problemi po meridijanima istih organa.

To sam najbolje osjetila na svojoj koži…nalazi jetre prije i tokom uzimanja pilule su bili jako različiti, s tim da nisam promijenila prehranu. Prije pilule jetra je savršeno funkcionirala i bila je u ravnoteži sa svojim parnim organom i svim ostalim organima. Nakon što sam počela uzimati pilulu funkcija jetre je jako pala, pa sam počela piti kapsule artičoke ne bih li to nekako uravnotežila. Artičoka je pomogla, no ne dovoljno, funkcija jetre je i dalje bila nisko. Koliko god mi je taj oblik kontracepcije bio praktičan, morala sam odustati… funkcija jetre nikako da se oporavi, a nisam htjela riskirati i dobiti neki oblik fizičkih promjena na jetri.

Svaki put kad radim nalaz klijenicama točno mogu vidjeti uzimaju li pilulu ili ne…to jednostavno nije prirodno i na nalazu se jako dobro vidi.

Sve smo mi zapravo iste, anatomski i funkcionalno i na sve nas to jednako utječe…ostaje samo pitanje koliko dugo koja od nas usprkos piluli može ostati zdrava…jer što je duže funkcija organa slaba to je veća opasnost od fizičkih promjena na organima…a to je već druga priča.

Hvala ti Blizanko!

13 Comments

  • možda će nekome zvučati čudno ali ja nikad u životu nisam popila niti jednu kontracepcijsku pilulu a bome sad kad sam ovo pročitala mogu komodno reći na sreću:)) što se hrane tiće tila bi nevjerovati da je sve to istina ali bojim se da je! :(kolač je odličan, izgleda osvježavajuće sočan:)) volim te kiselkasto slatke kombinacije!

    Odgovori
  • Kolač izgleda bajno, obozavam sve kiselo slatke kombinacije. Ribizle ne pamtim kad sam poslednji put jela.p.s. ja sam verovatno malo starija od tebe, i možda po nekim pitanjima staromodna, pa samim tim i jedna od onih koja nikada nije progutala ni jednu anti-bebi pilulu. Ni posle zeljenog broja dece nisam je razmatrala kao opciju, ne dopada mi se ideja ubacivanja hormonske bombonice u sebe, ako ne mora.

    Odgovori
  • super tekst… spadam u one sto je na nagovor mame u 20 godina jedan mesec pila te pilule i NIKAD VISE…hm… mame nisu uvek u pravu ili barem moja gotovo UVEK nije…kolac izgleda skroz naskroz bozanstveno…

    Odgovori
  • Andrea, kolac izgleda krasno, i ja volim kiselkasto slankaste kombinacije….a sad ovaj drugi dio gdje bih mogla cijelu stranicu ispisati, iz iskustva naravno :)Preskocit cu ono vrijeme kada sam koristila pill iz razloga da ne ostanem trudna.Imam troje djece, a sa trecom trudnocom sam bila jako bolesna, prikovana za krevet od 4 mjeseca trudnoce.Moj doktor mi je nakon poroda preporucio da vise ne radjam mada nisam vise ni mislila.Troje zdrave i normalne djece…Boze dragi, pa sto mi vise treba.Nisam htjela ici na pill pa sam zavezala jajnike, al zbog mali milion drugih stvari koje me muce, ponovno sam morala ici na pill.To me je toliko mucilo jer stvarno ima milion nus pojava, a jedna od tih je i visak kilograma koje na sebi ne podnosim nikako :)Na kraju sam zbog dijagnosticirane edomitrioze cak umjetno stavljena u menopause…..da, nisam imala menstruaciju, ali sam ludilaaaaa…kad su me pocele hvatati vrucine, nervoza…mali milion drugih groznih stvari…pa najzalije mi je bilo mog muza koji me takvu gledao i trpio tri mjeseca.Znate one price kada starije zene pricaju o vrucini, o nervozi, ovom – onom…sve vam je to istina…vjerujte mi…Nisam vise mogla izdrzat, jer radije bih trpila bol, nego sebe ovakvu…Tako da me ta teorija koju je taj doktor izrekao….lagano muci.U zadnje tri godine sam ponovno na pill zbog poremecaja hormona, ne volim ih nikako.Evo zadnjih par mjeseci sam opet “pill free”, probat cu pa cu vidjet kako je bez njih….

    Odgovori
  • kolač je predivan…jako volim ovakve kombinacije 🙂 a što se tiče kontracepcije, ja pijem pilule zadnje tri godine i zaista sam prezadovoljna…nemam nikakvih nuspojava i ne bih ih mijenjala za niti jedan drugi oblik kontrracepcije…svi smo mi različiti, zar ne? 🙂

    Odgovori
  • Recept mi se jako sviđa i probat ću ga kad novi urod dozori :)Što se pilule tiče…osim poznatih nuspojava mogu napraviti mnogo veću štetu. Tradicionalna kineska pulsna dijagnostika to savršeno prepoznaje. Kod dužeg vremenskog perioda uzimanja pilula javljaju se funkcionalni problemi jetre, mokraćnog mjehura i bubrega. U navedenim organima smanjuje se energija i cirkulacija te se javljaju problemi po meridijanima istih organa.To sam najbolje osjetila na svojoj koži…nalazi jetre prije i tokom uzimanja pilule su bili jako različiti, s tim da nisam promijenila prehranu. Prije pilule jetra je savršeno funkcionirala i bila je u ravnoteži sa svojim parnim organom i svim ostalim organima. Nakon što sam počela uzimati pilulu funkcija jetre je jako pala, pa sam počela piti kapsule artičoke ne bih li to nekako uravnotežila. Artičoka je pomogla, no ne dovoljno, funkcija jetre je i dalje bila nisko. Koliko god mi je taj oblik kontracepcije bio praktičan, morala sam odustati… funkcija jetre nikako da se oporavi, a nisam htjela riskirati i dobiti neki oblik fizičkih promjena na jetri.Svaki put kad radim nalaz klijenicama točno mogu vidjeti uzimaju li pilulu ili ne…to jednostavno nije prirodno i na nalazu se jako dobro vidi.Sve smo mi zapravo iste, anatomski i funkcionalno i na sve nas to jednako utječe…ostaje samo pitanje koliko dugo koja od nas usprkos piluli može ostati zdrava…jer što je duže funkcija organa slaba to je veća opasnost od fizičkih promjena na organima…a to je već druga priča.U svakom slučaju, tvoj sljedeći nalaz će pokazati promjene 😉

    Odgovori
  • Uvek interesantna tema i savrseno doobar recept!

    Odgovori
  • Kolač je kao iz bajke!Što se pilule tiče, pila sam je 2 godne, kao terapiju policističnih jajnika 🙁 Upoznata sam sa svim nuspojavama, ali meni se posle terapije stanje poboljšalo, ciste su se smanjile… Od nuspojava imala sam “samo” užasnu nervozu, sve mi je smetalo, sve je bilo tragedija, nemam pojma kako su ljudi izdržali pored mene 🙂 Ne pijem ih već 6 meseci i osećam se ok, ali ako bude trebalo, moraću da nastavim.

    Odgovori
  • post sam procitala prije par dana dok jos uopce nije bilo komentara ali nisam mogla komentirati od soka. taj je ginekolog zaista pretjerao s tom teorijom o mensturaciji kao neprirodnom stanju zene. jedan moj kolega s fakulteta mi je jednom rekao da on misli kako smo mi zene zdravije od muskaraca i da duze zivimo upravo zbog postojanja menstruacije. on smatra kako je ona prirodni cistac organizma zene. mozda je zaista u pravu. koliko god da je mrzim mislim da nikad ne bih izabrala mogucnost da ju nemam. pill… bila sam na njoj i nije mi se svidjela. imala sam konstantne glavobolje i bila izrazito nervozna, patila od nesanice a dobila sam i aritmiju srca. cim sam prestala ju uzimati simptomi su nestali. zaboravih komentirati kolac… mogla bih svaki dan po jednu kocku umjesto pill.:)

    Odgovori
  • zaborvih dodati… bravo andrea, natjerala si nas jos jednom na razmisljanje i pisanje zanimljivih komentara.:)

    Odgovori
  • Kolac izgleda extra socno, pogotovo sto su domace ribizle! :)Hm, pilule i ostale teme… drage moje sta cete tek sve saznati/procitati, sto se ovjde u USA naveliko zna, i isto tako naveliko krije! Pilule, lijek protiv raka, izmisljene bolesti novog doba, i sl. Sve se zna, ali se PUNO para ulaze sa strane farmaceutskih divova da bi se negirala ta ista saznanja, i sprecilo izljecenje, i stvorile bolesi i ovisnost o lijekovima, sad cak izmisljaju i ove trendove o menstruaciji. Mozete samo zamisliti koliko je para dobio taj doktor!Uradite samo detaljniju pretragu o vitaminu B sedamnaest (ne zelim ispisati u brojkama). Naicicete na mnogo clanaka gdje su farmaceutske kuce platile brdo para da se bore protiv onih koji pricaju o tome. Zabranjen je zakonom i proglasen otrovom u svim vecim zemljama, a kad je covjek koji se izlijecio od raka koriscenjem istog poceo da reklamira svoj uspjeh, sta mislite gdje je zavrsio — da, u zatvoru!Na temu nase drage menstruacije – jedna moja prijateljica ovdje prima kontraceptivne inekcije, ali ne bas toliko za kontracepciju, koliko zato sto sad uopste nema menstruaciju!!! Ona je odusevljena, a ima svega 32 godine! Strasno! Moja druga prijateljica je u nekoj 35-36 godini odlucila, bez zdravstvenih problema, da odstrani svoju maternicu, da se ne bi vise “mucila” sa mjesecnom posjetom!OK, dakle to su nase zene, rodjene i odrasle u bivsoj YU, sta onda da vam pricam za ostale!Ja sam, kad sam bila mladja, pila pilule svega nedjelju dana i odmah sam morala prestati po naredjenju doktora, jer mi srce nije moglo podnijeti.Ako se ikako moze, treba naci neko drugo nehormonalno kontraceptivno sredstvo. Ja sam evo vec skoro 8 godina bez ikakve kontracepcije, i jos nema beba 🙂

    Odgovori
  • Kolačić me tako privlači…

    Odgovori
  • Cure hvala vam svima na javljanju sa svojim iskustvima.@Iva meni ne zvuči čudno i drago mi je da nisi. Ni moje sestre nisu nikad uzimale pilulu, a ja mogu reći da su me pilule upropastile!@Maja, mislim da nema to puno veze s godinama nego s čistom logikom. Ja isto nikad ne bi pila hormonske bonbončiće da me ginekolog i endokrinolog nisu uvjerili da je to jedino rješenje.@Maslinka, to je još jedan urbani mit da su mame uvijek u pravu, sve ovisi o situaciji i o osobi. Oko pilula se slažemo samo što ih ja nažalost pijem puuuno duže.@Branka, puno ti hvala što si podijelila svoje iskustvo s nama. Točno te razumijem kad pričaš o fumadama i sličnim simptomima klimakterija koje i ja proživljavam od kad je pijem, a ja imam “čak” 28 godina.@Monika, što se tiče pilule kao kontracepcije tu ne mogu reći da sam protiv. Slobodna je volja svake odrasle osobe odabrati kontracepciju koja mu najbolje odgovara. Ja sam postavila pitanje problema pilule kao lijeka koji se propisuje i curicama o 15 – 16 godina zbog akni i sličnih gluposti. Jeli baš dobro da osobe u razvoju uzimaju tolike količine hormona (jer vjeruj mi to što propisuju nije logest već puno jače)! Ja mislim da nije.@Blizanka puno ti hvala na tvom stručnom komentaru, c/p ću ga u post da ga što više ljudi pročita.A što će jadni Blizanac kad mu napraviš voćni kolač?! :D@Vera, hvala ti. :)@Marija, imamo sličnu dijagnozu tako da mi je tvoj komentar utješan. Nadam se skorom poboljšanju jer vjeuj mi ja se rasplačem ponekad na reklami za wc papir. Toliko je daleko to otišlo! :)@monsoon, ja sam isto bila bez tekst kad sam pročitala članak. Inače veliki dio članka se naslanja na događanja u USA o čemu piše Medena. Čak su izmislili neki novi naziv za PMS i pokušavaju ga svrstati u psihičke bolesti kako bi žene stavljali na koktele hormona i antidepresiva. Iza svega stoji farmaceutska tvrtka koja je imala patent za prozac koji im je istekao. Mislim da je veza više nego očita.Hvala za komentar za kolač, ako se odlučiš pravit nadam se da ćeš naći neku zamjenu za želatinu. :)@Medena, puno ti hvala na opširnom komentaru. Kao što sam gore napisala monsoon cijeli članak je posvećen farmaceutskoj industriji i njihovoj velikoj zaradi iz svega. Nastojim pratiti što se događa preko bare jer to utječe na sve nas al ne mogu baš sve saznati. To na što žene pristaju, nasilno mijenjaju svoju biologiju, da bi izbjegle ciklus mi je strašno. Baš strašno, teško mi je uopće povjerovati da ima žena koje puše tu spiku o zastarjelosti menstruacije.@Sanela baš mi je drago da ti se sviđa kolač jer znam da si pisala da nisi ljubitelj kombinacije jogurta i voća! 🙂

    Odgovori

Odgovori

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.