Za clafoutis do nedavno nisam ni znala, a sad mi je jedan od omiljenih kolača. Ovu jednostavnu slasticu sam prvi put vidjela kod Ana-Maije i to u dvije verzije: s čokoladom i obični. Nakon Ana-Marije i Monika je objavila cijeli niz maštovitih clafoutisa: s jagodama, brusnicama i slani! Kako je sezona bobičastog voća u svom vrhuncu, a ja sam dobila puno trešanja, višanja i ribiza (na tome još jednom zahvaljujem
) ovaj kolač mi je izgledao kao najbolje rješenje. Jednostavan je i brz, sve se pripremi za čas posla, a čak vam ne treba ni mikser. Šta nije to savršeno? Naravno, na nečem tako jednostavno, a opet nevjerojatno ukusnom moramo zahvaliti Francuzima.
Clafoutis je kolač koji je specifičan za francuske regije Toulousain, Quercy, Aveyron i Auvergne, a navodno izvorno potječe iz regije Limousin. U početku se pravio isključivo od trešanja s košticom koje su mu davale posebnu aromu, a ostali mirisi i začini su ovisili o kreativnosti domaćice. Ovo sam saznala iz Konemannove Culinaria France u kojoj sam našla i izvorni recept. Naravno, nisam ga se slijepo držala već sam se prilagodila stanju svog hladnjaka, a nekako mi se čini da je to i poanta ovog kolača.
Kako bilo ovo je sad broj jedan slastica u mojoj kuhinji i mislim da ću je raditi cijelo ljeto sa svim mogućim voćem.
SASTOJCI450 g višnji (bez koštice)
150 g crvenog ribiza
120 g brašna
30 g škrobnog brašna
120 g šećera
300 ml mlijeka
3 jaja
1 žličica vaniliješećer u prahu
maslacPOSTUPAK
- Višnje očistite od koštica, a ribiz od peteljki.
- Mlijeko i vaniliju zagrijte, a brašno izmiješate sa šećerom i škrobnim brašnom.
- Napravite udubinu u brašnu u koju dodajite jedno po jedno jaje i dobro sve miješajte da se sastojci sjedine.
- Ovoj smjesi dodajte zagrijano mlijeko uz neprestano miješanje pjenjačom kako ne bi ostale grudice.
- Premažite vatrostalni kalup maslacem i složite pripremljeno voće.
- Po voću izlijte tijesto.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko pola sata.
- Pečen kolač ukrasite šećerom u prahu.
Uživajte u toplom ili hladnom kolaču jer je jednako dobar u obje varijante!
Iako možda 120 g šećera djeluje puno, vjerujte mi da nije, višnje i ribizi su dosta kiseli tako da možete dodati i više šećera.
23 Comments
mene ovakvi postovi ostavljaju tuznu.:) visnje su mi slaba tocka a ovdje ih nema. ima ih samo u staklenkama ali to nije to. jednom, davno, sam nasla neke smrznute… e to je bio dozivljaj i po.. okus je bio tu iako izgled bas i nije…:)e, sto otvorih ovaj tvoj post… sad ce me zelja za visnjama proganjati cijeli dan…:(
Mora li se clafoutis jesti topao ili moze ii ohladjen?
super izgleda a fotke su carobne… predivno…
Odlicno izgleda,i ja sam ga zavolela.Htela bih da ga napravim u korpicama za muffins,pa cu po ovom receptu..
hi .. Ja sam iz Indonezije. ispričavam se, moj hrvatski jezik je loše. Volim svoj post, a ja želim biti tvoj prijatelj. & I kliknu na Vaše oglase i nadam se da ste previše. ali, ako ne želite da kliknete moje oglase, nadam se želite dati komentar na moj blog na Indo-online i ako želim somethings o blogging i socijalne probleme, posjetite moj drugi blog ovdje . Ako se poteškoće u jeziku možete koristiti Google prevoditelj prevesti moj post.thank ‘s prijateljem.
Predivno 🙂
Gorgeous 🙂
prekrasno izgleda i znam da je odličan 😉
zubi su mi propišali na ovu kombinaciju:)) već sam jednom pravila po sličnom receptu ali bilo je samo s višnjama i bilo je odlično;)
Ja sam jela clafoutis s visnjama (s kosticama) i moram reci da je savrseno!(osim pljucanja kostica ;)). Slike su prekrasne, bravo Andera!
predivan je, i ja sam se odusevila kad sam probala Monikin, stvarno je ukusno i brzo,a slikice su ti predivne!!!
Odlično! I brzo gotovo! 🙂
Baš mi se sviđa:)
divota 🙂 a prva fotka je sa-vr-se-na!
Slike su me totalno oborile s nogu!
Cure puno hvala na komentarima! Uvijek me razveselite lijepim riječima! :)@melrose, naravno da može i hladan, meni je tako čak i ukusniji!
Hi, Andrea! You can take great photos! Everything looks gorgeous!
Savrseno izgleda ;)Visnje obozavam ;))
Spremam se danas raditi clafoutis po tvom receptu, ali sam mislila raditi individualne porcije. Sad me zanima, koliko smjesa mora prekriti višnje kad ju prelijevaš prije pečenja? Jel sasvim, do pola ili? 🙂
Josipa, u principu bi trebalo preliti višnje skroz, međutim to nije toliko presudno jer ti voće ionako ispliva na površinu. Gledaj samo da staviš dovoljno tijesta da na kraju kolač ne bude pretanak. Ako ih pečeš u manjim posudicama sigurno ćeš morati prilagoditi dužinu pečenja, odn. peći ih nešto kraće. 🙂
Autor je uklonio komentar.
Brza si! Hvala ti na odgovoru! Javim kako je ispalo. Zapravo sam ga htjela raditi za igru na forumu, ali danas je neko tmurno vrijeme pa ne vjerujem da ću ga slikati, ali u svakom slučaju pravim jer izgleda predobro! 😉
Evo me i s dojmovima! Clafoutis je bio prefin! Omjer kiselosti i slatkoće je baš taman! Čini mi se da sam ga malo prepekla pa sad za drugi put znam da ga moram kraće peći. 😉 Hvala na odličnom receptu!