čokolada, deserti, kolači

Uleknuta čokoladna torta

ONA: Napravila sam uleknutu tortu.

ON: Kakvu?

ONA: Uleknutu.

ON:  Ureknutu? Pa tko je urekao?

ONA: Ne, ne ureknuta, uleknuta!

ON: Pa kakva je to torta?

ONA: To je torta koja se prvo jako, jako napuhala i onda se to sve splasnulo i uleknulo.

ON: Uleknuta torta znači.

ONA: Da

ON: Pa odlična je ta uleknuta torta.

 

SASTOJCI

(preuzeto iz knjige Čokolada – Joanna Farrow)

250 g tamne čokolade

125 g maslaca

1 mahuna vanilije

6 jaja, razdvojeni bjelanjci od žumanjaka

125 g šećera

prstohvat sol

 

POSTUPAK

  • U lončiću pomiješajte čokoladu natrganu na kockice i maslac pa ih otopite na laganoj vatri.
  • Vaniliju prepolovite i ostružite sjemenke te ih dodajte čokoladi i maslacu.
  • Žumanjke pomiješajte sa šećerom pa ih izradite mikserom dok ne postanu svijetli i kremasti.
  • Umiješajte i otopljenu čokoladu s maslacem i nastavite još malo miksati da se sastojci prožmu.
  • U čistoj posudi izradite bjelanjke u čvrst snijeg uz dodatak prstohvata soli.
  • Čvrst snijeg u dva – tri navrata umiješajte u smjesu od žumanjaka i čokolade. Prvo ga energičnije umiješajte kako bi malo razrijedili smjesu, a kasnije ga umiješajte nježno da sačuvate pjenastost.
  • Smjesu prebacite u kalup za torte promjera 22 – 23 cm, koji ste obložili papirom za pečenje i malo namazali maslacem.
  • Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva nekih 30 minuta.
  • Pečenu tortu izvadite iz pećnice i pustite da se odmori desetak minuta, ona će se tada uleknuti.
  • Poslužite je još toplu posipanu šećerom u prahu ili uz kuglicu sladoleda, uz šlag, mascarpone ili bilo koju kremu po vašem izboru.
  • Torta je savršeno ukusna i pjenasta dok je topla, ali je odlična i hladna.

 

8 Comments

  • Avatar

    Ha ha ha … i kod mene se kaže “uleknuto”. 🙂 Verujem da je jako fina. Isprobaćemo. 🙂

    Odgovori
    • andrea

      Eto, ja nisam nikad ni razmišljala o tom izrazu, niti ga koristila dok se s njim nisam susrela u ovoj knjizi. Zapravo zvuči simpatično kao naziv torte ili kolača.
      Torta je stvarno ukusna, a napravi se za čas tako da se nadam da će ti se svidjeti. 🙂

      Odgovori
  • Avatar

    Omiljena torta u svedskoj.

    Odgovori
  • Avatar

    Ulegnuta 🙂

    Odgovori
  • Avatar

    jel ju jednostavno za praviti ? ja sam početnik,pa zato pitam

    Odgovori
  • Avatar

    Meni se čini da je jako jednostavna i da bi i početniku trebala uspjeti bez problema.
    Javite rezultate ako je isprobate! 🙂

    Odgovori

Odgovori

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.