Ovaj recept sam pronašla pod nazivom “Rustikalni keksi” u Enciklopediji mediteranske kuhinje ‘13. Kolači’. Međutim, u nekoliko pokušaja pravljenja keksi mi po tom receptu nisu dobro ispali. Ovo je moja potpuno izmjenjena verzija recepta i jedino zajedničko s originlam je anis i maslinovo ulje. Zbog toga vam donosim ovaj recept pod nazivom keksi s anisom.
Moram vam prizanati da su ovi keksi potpuno drugačiji od svega što sam do sada probala, anis im daje jedan zanimljiv okus. Ako ste ljubitelj herbalno-mentolastih aroma (čitaj bronhi bonbon) i ovi keksi će vam se jamačno dopasti. Moram priznati da sam ja bila malo skeptična prema njima iz prve, ali sa svakim novim zalogajem su mi se sve više i više sviđali.
Keksi s anisom su jednostavni kao i svaki prhki keksi, a fora ih je imati kod kuće za grickanje uz kavu i čaj. Nije loše ponekad malo i promijeniti reportoar okusa pa zašto ne isprovati i ovu kombinaciju.
- 250 g brašna
- na vrh noža praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 75 g šećera
- prstohvat soli
- 125 g maslaca
- 1 jaje
- 2 g anaisa u zrnu
- 1 žlica ruma
- 1 žlica maslinovog ulja
- Brašno prosijati u posudu te izmiješati s praškom za pecivo, vanilin šećrom, šećerom i prstohvatom soli.
- Dodajte omekšali maslac narezan na male komade pa ga prstima utrljajte u tijesto da dobijete mrvičastu smjesu.
- Zatim dodajte jaje, sjemenke anisa, žličicu ruma i maslinovog ulja.
- Sve miješajte miksorom sa spiralnim nastavcimadok se sastojci ne povežu.
- Smjesu prebacite na dobro pobrašnjenu radnu površinu i umijesiti tijesto.
- Oblikujte tijesto u kuglu, obložite ga prozirnom folijom i ostavite u frižideru na sat vremena.
- Tijesto razvaljajte u pravilni oblik na neki 5 mm debljine.
- Pomoću modlice izrezujte željene obilike pa ih složite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10-15 minuta.
- Kad se keksi ohlade posipajte ih šećerom u prahu po želji.
2 Comments
nisam još “upoznala” okus anisa…što neznaći da neču (tek sam nedavno počela uvoditi raznorazne začine u svoju kuhinju)super ti je slika:)
Hvala, hvala! :)Anis je posebno aromatičan, onako osvježavajući, ne znam s čim bi ga usporedila, mene okusom malo podsjeća na koromač.Isplati se probati ga.