Norveški kolač od jabuka ili o ljepoti jednostavnosti jer nam u ovom kompliciranom vremenu ne trebaju komplicirani recepti. 🙂
Ovo je jedan od onih najjednostavnijih mogućih kolača, a iz nekog razloga upravo takve najviše volim. Obične. S jabukama.
Recept mi je jednog dana sletio u inbox u newsletteru Sama Stiftona, urednika NYT Cookinga i odmah sam ga isprobala. Zbilja je odličan, pravi kolač za poslijepodnevne krize kad padne šećer. Uz šalicu kave i neku dobru glazbu. Onako pravo jesenski i sjetno.
Ono što me posebno privuklo receptu je dodatak slanog maslaca u tijestu. Ajde mogli bi reći da je to pomalo egzotičan dodatak jer kvalitetni slani maslac kod nas nije široko dostupna roba. Ipak, možete se često naći po pristupačnoj cijeni u Dukatovim diskontnim trgovinama na zagrebačkim tržnicama. Ako vam ni ova informacija nije od koristi onda slobodno koristite obični maslac i dodajte velikodušan prstohvat soli. Bit će i to OK.
Recept za norveški kolač od jabuka
SASTOJCI:
Za kolač:
4 granny smith jabuke
170 g slanog maslaca
200 g šećera
3 jaja
250 g brašna
1 ½ žličica praška za pecivo
120 ml mlijeka
Za posipanje:
30 g pekanskih oraha (može i običnih ili lješnjaka)
2 žlice smeđeg šećera
1 žlica cimeta
70 g maslaca
POSTUPAK:
Za kolač:
Prvo pripremite jabuke tako da ih ogulite, očistite od koštica i narežete ih na kriške. Ostavite jabuke sa strane.
Slani maslac narežite na kockice i prebacite ga u zdjelu za miksanje, dodajte šećer pa sve dobro izradite mikserom dok ne postane kremasto.
Dodajte jedno po jedno jaje i nakon svakog dodavanje sve dobro promiješajte.
Brašno izmiješajte s praškom za pecivo.
Naizmjence dodavajte brašno i mlijeko smjesi od maslaca i neprestano sve miješajte mikserom dok se ne pretvori u glatku smjesu.
Smjesu prebacite u okrugli kalup za torte promjera 22 – 24 cm koji ste obložili papirom za pečenje.
Poravnajte sve pa na vrh u krug poslažite pripremljene jabuke.
Za posipanje:
Pekanske orahe grubo narežite i posipajte ih po jabukama.
Pomiješajte smeđi šećer i cimet pa i njih posipajte po jabukama.
Na kraju po svemu rasporedite komadiće maslaca.
Pecite kolač u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 50 minuta ili dok ne položi test čačkalicom.
Pečeni kolač izvadite iz pećnice i ostavite ga u kalupu da se ohladi na sobnu temperaturu.
Narežite ga na kriške i poslužite ga uz tučeno slatko vrhnje ili sladoled od vanilije.
