Hrskavi štapići od palente današnji su recept. Baš kad sam pomislila da palenta ne može biti bolja nego što je, otkrila sam ove jednostavne štapiće. Ne radi se ovdje o nekom revolucionarnom otkriću, ali ipak, nakon cjeloživotnog kuhanja palente na jedan jedini način ova mala novotarija otvorila mi je cijeli novi svijet.
Rimski njoki su jedno od onih jela koja imaju gotovo iscjeljujuće moći.