• Home
  • O meni
  • Kontakt
  • Portfolio
  • Fotografija
  • Kulinarski blogovi
  • facebook
  • twitter
  • pinterest
  • instagram
Cukar
  • Home
  • padlidžan
lagana jela, namazi, padlidžan, predjela, veganska jela

Baba Ghanoush

13 srpnja, 2010

 
101 razlog zašto mrzim ljeto…
Ok razloga je vjerojatno puno manje ali i dalje mi je ovo najmanje drago godišnje doba.
Pod broj jedan užasno mi je vruće ali to smo sve pretresli u prošlom postu.
2. Nisam na moru cijelo ljeto da bi mogla uživati u onih par pozitivnih strana ovog godišnjeg doba.

Continue reading

Share
andrea
25 komentara
glavna jela, lagana jela, orašasti plodovi i sjemenke, padlidžan, prilozi, veganska jela

Balancane (patlidžani)

15 lipnja, 2008

 

SASTOJCI
1 balancana oko 400 g
2 male ili 1 velika rajčica
40 g indijskog orašćiča
3 režnja
češnjaka
3 žličice ribanog
pamezana
sol
papar
bosiljak
maslinovo ulje

POSTUPAK

Patlidžan dobro operite, o

Continue reading

Share
andrea
1 Comment

Andrea

Blogerica i food loverica

Bok, ja sam Andrea dobro došli na moj blog...pročitaj više

PRATITE ME

Unesite svoju e-mail adresu kako bi primali obavijesti o novom sadržaju

Božićna kuharica – download

Nove objave

  • Torta s mandarinama

    25 studenoga, 2025
  • Čokoladna rolada s kestenom

    8 listopada, 2025
  • Kolač od mrkve s karameliziranim orasima

    26 rujna, 2025
  • Tart sa smokvama

    4 kolovoza, 2025
  • Uskrsna gnijezda s kremom od vanilije

    18 travnja, 2025

Arhiva

Kategorije

https://www.facebook.com/Cukarblog/

Najnoviji komentari

  • Vesna Kiseljak-Varelija o Rum kolačići s čokoladnim punjenjem
  • andrea o Rum kolačići s čokoladnim punjenjem
  • Vesna Kiseljak-Varelija o Rum kolačići s čokoladnim punjenjem
  • Marija o Torta od pistacija s kremom od vanilije
  • Iva Banic o Torta od pistacija s kremom od vanilije

Instagram

Talijani jednostavno znaju kako pripremiti jednost Talijani jednostavno znaju kako pripremiti jednostavna jela s wow efektom, a rižoto je baš to. Nije važno jel' u pitanju date night, večera s prijateljima ili jednostavno kišni dan koji traži utješnu dozu ugljikohidrata – rižot spašava stvar.  Neće vam oduzeti više od pola sata, a za uzvrat traži samo malo pažnje i miješanje. 
Ovaj tjedan @kauflandhrvatska slavi talijansku kuhinju i okuse pa ne vidim bolje prilike da isprobate ovaj recept koji je u nastavku ↓↓↓

SASTOJCI: 
50 g oraha 
1 glavica luka, nasjeckana
2 žlica maslinovog ulja
200 g carnaroli riže 
200 ml bijelog vina 
800 ml pilećeg temeljca 
150 g K-favourites Gorgonzole mild 
20 g K-favourites Grana Padano sira, naribanog 
1-2 žlice sjeckanog peršina 
sol 
POSTUPAK: 
Zagrijte veliku dublju tavu pa u njoj na suho tostirajte orahe, kratko, samo da zamirišu. 
Maknite orahe s tave i nasjeckajte ih, ostavite sa strane. 
U istoj tavi zagrijte maslinovo ulje pa njemu prepržite luk da omekša i lagano se karamelizira. 
Dodajte rižu i tostirajte je na luku energično miješajući dok se ne zacakli. 
Prelijte rižu vinom i pustite da iskuha, posolite. 
Smanjite vatru pa nastavite kuhati podlijevajući i miješajući rižu dok nije kuhana. Nakon svakog podlijevanja temeljcem dodajte mrvu soli. 
Na kraju umiješajte gorgonzolu, ribani grana padano sir, peršin i orahe. 
Odmah poslužite.
Ne mogu vjerovati da ovo stvarno funkcionira.👇🏼 3 Ne mogu vjerovati da ovo stvarno funkcionira.👇🏼
3 sastojka i pet minuta posla.!
Kad mi se jede nešto slatko ODMAH, ovi keksi su odgovor. 

SASTOJCI:
125 g fino mljevenih blanširanih badema (zapravo je još bolje s neoguljenima) 
2-3 žlice šećra (eritrita u mom slučaju)
1 jaje
Prstohvat soli uvijek!

Po želji: cimet, vanilija, sezam za posipanje ili možda komadići čoklade? 

POSTUPAK:
Pomiješajte mljevene bademe i sladilo (šećer), dodajte začine, sol i jaje pa zamijenite čvrsto tijesto.
Grabite male hrpice tijesta žličicom, oblikujte ih u kuglice, složite na lim za pečenje, malo ih spljoštite i posipajte sezamom.
Pecite na 180 stupnjeva 10 minuta. 
Ta-daaa imate kekse. 🤗
Ne znam jel' više cheesecake ili kolač, ali znam d Ne znam jel' više cheesecake ili kolač, ali znam da je nestao u 60 sekuni. 😁

A gledajte ovo: 
Cijeli kolač ima: 418 kalorija
Bjelančevine: 42.5 g
Ugljikohidrati: 30 g
Masti: 14 g 

Recept:
3 jaja, odvojeni bjelanjci od žumanjka 
prstohvat sol
220 g posnog sira
15 g gustina
80 g eritrita 
5 g vodice narančinog cvijeta (ili ribane korice još bolje)
110 g borovnica 

Postupak:
Bjelanjke i prstohvat soli miješajte mikserom dok se ne pretvore u čvrsti snijeg.
U drugoj zdjeli pomiješajte posni sir, žumanjke, gustin, eritrit i začine po želji.
Miksajte dok ne postane kremasto.
Ručno umiješajte bjelanjake u 2-3 navrata, špatulom, nježno, kako bi sačuvali što više mjehurića zraka.
Prebacite smjesu u kvadratni kalup obložen papirom za pečenje. 
Posipajte borovnicama i pecite u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva s ventilatorom, 30-35 minuta. 
Pečeni kolač ostavite u kalupu da se ohladi, a onda ga izvadite, narežite i uživajte. 

*Kalorije i macrosi mogu varirati ovisno o brendovima koje koriste, veličini jaja itd. 
*Eritrit možete zamjeniti sladilom po želji, al izbjegavajte tekuće jer će zdrmati teksturu kolača.
Ako ne morate izgubit 150 kg ko ja onda vas ni obični šećer neće ubit. 
* Super bi bilo dodati dosta ribane korice naranče/limuna, a može i cimet, malo ruma ili vanilija. 
Ako dodate vanilin šećer to vam je oko 30 kalorija više na cijeli kolač. Nije strašno. 
*Ako vas zanima koji mi je posni sir super za ovo, pišite pa vam javim. 🤗
Quiche je savršeno jelo za druženja ili brunch s c Quiche je savršeno jelo za druženja ili brunch s curama, a ovog puta sam ga napravila u verziji bez kore i tako malo uštedjela na kalorijama.  Ipak ta mala promjena u receptu ne  mijenja ono što je zbilja važno – ovaj quiche je i dalje ukusan, nevjerojatno jednostavan za pripremu i od sezonskih namirnica. 
Ako ste kao i ja u neprestanoj potrazi za bjelančevinama ovaj quiche bi mogao biti pravo otkriće. Zato spremite recept, a po sve potrebne namirnice idemo u @kauflandhrvatska 

SASTOJCI: 
400 g šparoga 
2-3 mlada luka 
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica sjeckanog peršina 
sol 
papar
4 jaja 
200 g K-Classic vrhnja za šlag 
200 g Skyra ili posnog sira 
1 žličica cvijeta soli K-favourites 
malo muškatnog oraščića 
50 g naribanog cheddar sira
POSTUPAK: 
Šparoge operite, odlomite im tvrdi donji dio pa ih nasjeckajte. 
Mladi luk očistite i narežite na kolutića. 
U tavi zagrijte maslinovo ulje pa na njemu pirjajte šparoge i mladi luk dok ne omekšaju. 
Začinite sve solju, paprom i peršinom. 
Jaja pomiješajte s vrhnjem, skyirom solju i muškatnim oraščićem. 
Kalup za quiche premažite s malo ulja. 
Rasporedite pirjane šparoge i mladi luk, posipajte ih ribanim cheddar sirom sve prelijte smjesom od jaja i vrhnja. 
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 30 minuta. 
Poslužite ohlađeno na sobnu temperaturu, a dobro je hladno.
Za mene Uskrs bez sirnice (pince) jednostavno nije Za mene Uskrs bez sirnice (pince) jednostavno nije Uskrs. 
One mekane, mirisne, koja miriše na rum i kruškovac i prvi espresso. 
Ovo je moj recpet koji pripremam već gotovo dvadeset godina, radim ga i u sourdough i u klasičnoj verziji i uvijek mu se vraćam.
Ako je i vi planirate peći za vikend, recept vas čeka na blogu Cukar (since 2008. 😁) 
Nego, recite mi, jeste i vi tip za ovakve "suhe" deserte ili ste više  za kremaste prave kolače? 😁
.
#pinca #sirnica #uskrs
Marčani photo dump. 😁 Zakazala sam s kuhanjem, pre Marčani photo dump. 😁
Zakazala sam s kuhanjem, prepustila sam to drugima. A evo gdje smo bili i što smo radili u ožujku:

2. Veljaču smo zaključile s jako dobrim američkim BBQ jelima u Svetoj Nedjelji kod @sanantonio.1997

3.-5. Nešto malo sam pekla za naš @pozdravizkuhinje i meni se čini da je bilo spektakularno. Blondies s lovorom i kakao loaf s antique pelinom. Recepti su iz knjige @thaliaho na koju imam najveći girl crush ikad. 😁🥰

6. Lu i ja smo marširale za 8. Mart jer mi ne shvaćamo ženska prava olako. Kasnije smo otišle na sladoled u meni ponajbolje mjesto u gradu @crnaovca_hr  Probala sam  gorgonzolu. Još nisam siguran jel mi top ili flop. Uglavnom treba probati. 🙌🏻

7.-12. Moja supatnica @unmondodisapori i ja skoknule smo i na otvorenje @sip.pub.zg koji nas je oduševio u svakom smislu. Od lokacije, prostora (big approval za adaptaciju) do naravno ponude ića i pića. Apsolutna preporuka od nas! ✨

13.-14. Lu i ja smo napravile đir na Bajsu do zoološkog. To je neka naša vikend tradicija. Kasnije smo otišle na pizzu u @pizzaduksa 

15. @unmondodisapori i ja opet u akciji. Ovaj put kod @pokepokezagreb koji mi je obavezan ručak bar dvaput mjesečno. Meni su fakat odlični, ukusni i hranjivi. Probajte ako niste... ✨

16.-17. Skoknule smo i na otvorenje @papoyhrvatska u Španskom, lijepo nam je bilo uz obavezni wc selfie 🙈

18.-19. Spektakl za kraj, brunch kod naše @ivana.bekavac (pogledajte prijašnji post). Hrana @201__studio je uvijek za prste polizat i of course ima moje  preporuka! ✨

20. Nakon ovoliko hrane sve što mi je preostalo je ić trčat. Ovaj put Hendrix petica @ak_sljeme actually sam popravila PB pa sam jako 💪🏻

Kiss and hug i do sljedećeg posta s malo blagdanskih ideja ako ste za. 🙌🏻
📍 Studio 201, Petrova 31, Zagreb 👉🏻 @201__studio 📍 Studio 201, Petrova 31, Zagreb 
👉🏻 @201__studio 

Mjesto s vjerojatno najboljim brunchem u gradu.❤️

@ivana.bekavac me zauvijek osvojila još u Kutu, ali koncept koji njeguje u Studiju 201 je na novoj razini. Svaki put me iznenadi i razveseli svojim šarenim tanjurima, koji, osim što su fotogenični, su i jako, jako ukusni.
Vikendom od 10 do 15 imaju brunch koji po meni konkurira za titulu najboljeg u gradu. Moj favorit su poširana jaja u jogurtu (turkish style), ali apsolutno sve je za preporuku.
Na kraju moram spomenuti i slatki postav, a posebo mini pince nastale u suradnji s našim @samo_jedan_griz

O cvijeću bi isto mogla napisati cijeli post, ali slika govori 1000 riječi. Za detalje se javite @201_flowers

Video s puno više detalja pogledajte kod @unmondodisapori 

I pišite, pitajte, javite ako vas još nešto zanima. 

Happy Sunday! ✨
Uskrsni kuglof koji izgleda kao gnijezdo? Može! Me Uskrsni kuglof koji izgleda kao gnijezdo? Može!
Mekan, sočan i jako ukusan - mislim kokos i bijela čokolada – kombinacija iz snova. Najbolje od svega je što ćete s njim nahraniti čitavu rodbinu bez da bankrotirate. Osim toga, meni se čini da baš jako lijepo i dekorativno izgleda. 😻
Trebam li vas još nagovarati ili ste već u kuhinji? 
Po sastojke idemo u @kauflandhrvatska, a nakon toga sve što trebate je malo strpljenja i imate ćete hit kuglof ovog Uskrsa. 
✨✨✨
SASTOJCI: 
Za kuglof:
225 g maslaca 
200 g šećera 
1 K-Classic vanilin šećer
120 g ulja 
5 jaja 
120 g mascarpone sira 
cijeđeni sok jedne limete (ili limuna) 
180 ml mlijeka 
320 g K-Classic glatkog brašna 
40 g škrobnog brašna 
1 K-Classic prašak za pecivo 
prstohvat soli
100 g K-Classic ribanog kokosa
Za kremu: 
100 g bijele čokolade 
100 g mascarpone sira 
50 g K-Classic ribanog kokosa, tostiranog
Za dekoraciju: 
šarena čokoladna jaja

POSTUPAK: 
Miksajte maslac i šećer dok ne postanu kremasti. 
Dodajte ulje i nastavite sve miksati kako bi se povezalo u homogenu smjesu. 
Umiješajte jedno po jedno jaje, neprestano miješajući. 
Dodajte mascarpone i sok limete. 
Brašno pomiješajte sa škrobnim brašnom, praškom za pecivo i soli. 
Naizmjence dodavajte mješavinu brašna i mlijeko u smjesu od maslaca, jaja i šećera. 
Sve miksajte na laganoj brzini kako bi se povezalo u glatko tijesto. 
Na kraju ručno umiješate ribani kokos. 
Smjesu prebacite u kalup za kuglof koji ste premazali s malo ulja. 
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, 45 – 50 minuta ili dok ne položi test čačkalicom. 
Za kremu: 
Dok se kuglof peče pripremite kremu tako da otopite 100 g bijele čokolade nad parom. 
Otopljenoj čokoladi dodajte mascarpone i dobro sve promiješajte. 
Ukrašavanje i posluživanje: 
Pečeni kuglof preokrenite na tanjur za posluživanje, ostavite ga da se ohladi na sobnu temperaturu. 
Premažite ga kremom od bijele čokolade i mascarpone sira. Posipajte ga tostiranim kokosom i ukrasite čokoladnim jajima. 

#kauflandhrvatska #uskrs #kuglof
Naša druženja na @pozdravizkuhinje uvijek su vesel Naša druženja na @pozdravizkuhinje uvijek su vesela, puna smijeha i dobre hrane. Evo mali kroki s jučerašnjeg druženja. 
Tema je bila prikladna - žene autorice. 🌺🌺🌺
Živio 8. mart! 💪🏻
Mortadela. Pistacija. Pizza. Prije nekoliko godin Mortadela. Pistacija. Pizza.

Prije nekoliko godina bila sam u žestokoj pizza fazi, puno sam eksperimentirala s vrstama brašna, hidratacijom i fermentacijom. Još uvijek smatram da ništa nije ravno hladnoj fermentaciji i tijesto koje ostavite preko noći u hladnjaku dati će najbolje rezultate. Ipak, ponekad treba stvari i malo ubrzati. Zato vam danas donosim ovaj recept bez hladne fermentacije, za pizzu gotovu isti dan i savršenu za svaki povod. 
Ipak  kvalitetno brašno je nezamjenjivo, a od kad sam otkrila @kaufland_hrvatska brašno za pizzu ne koristim više ni jedno drugo. 
Nadjev je pomalo ziheraški, mortadela, mozzarela i pistacije. A što mogu kad obožavam pistacije i nikad mi neće dosaditi. 😊
Dobra vijest je da još sutra sve za pizzu možete naći akciji u @kaufland_hrvatska pa predlažem da spremite recept i probate ga čim prije. 

PIZZA S MORTADELOM I PISTACIJOM
SASTOJCI
Tijesto:
660 g K-Favorites brašna za pizzu
2 žličice šećera
1 vrećica suhog instant kvasca
1 žličica soli
500 ml mlake vode
1 žlica maslinovog ulja (+ za premazivanje)
Umak:
1 konzerva sjeckane rajčice za pizzu
1 žličica češnjaka u granulama
1 žličica smeđeg šećera
1 žlica origana
1 žlica maslinovog ulja
1 žličica balzamičnog octa
¼ žličice soli
Nadjev:
mozzarella
mortadela
maslac od pistacija
sjeckane pistacije

POSTUPAK
Tijesto:
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i kvasac, zatim dodajte sol.
Ulijte mlaku vodu i maslinovo ulje pa mijesite 10–15 minuta, dok tijesto ne postane glatko i elastično.
Prebacite na radnu površinu i napravite 2–3 slap & fold serije.
Oblikujte kuglu, lagano premažite maslinovim uljem, pokrijte i ostavite da se diže na toplom 60–90 minuta, dok se ne udvostruči.
Umak:
U zdjelici pomiješajte sve sastojke za umak, ostavite sa strane. 
Pečenje:
Tijesto podijelite na porcije i razvucite rukama.
Premažite umakom i pecite u maksimalno zagrijanoj pećnici (250–300 °C) 7–10 minuta, dok rubovi ne postanu zlatni. Dodajte mozzarellu i vratite u pećnicu na još 2-3 minute da se sir rastopi. 
Na vruću pizzu dodajte mortadelu, lagano prošarajte maslacem od pistacija i pospite sjeckanim pistacijama.
Poslužite odmah.
.
#pizza #kaufland #kauflandhrvatska
Follow on Instagram
  • facebook
  • twitter
  • pinterest
  • instagram
Cukar
  • O meni
  • Kontakt
©2008-2018 Cukar
Koristimo kolačiće u svrhu pružanja boljeg korisničkog iskustva na stranici. Ukoliko nastavite s pregledavanjem ove stranice pretpostavit ćemo da se slažete s tim.