lagana jela, salate, šparoge

Šparoge s tvrdo kuhanim jajima

Šparoge s jajima i maslinovim uljem

 

Obožavam šparoge i jedino što mi kod njih smeta je njihova prekratka sezona. Nažalost sezona im je već pomalo na izmaku, ali ove godine sam odlučila maksimalno uživati u njoj tako su se šparoge našle na i danas na našem stolu.

Divlje šparoge

 

Vjerujem da znate da se sa šparogama može svašta raditi; od rižota, juha, fritaja pa sve do salata, ali ja ih najviše volim pripremljene ovako jednostavno. Čini mi se da kratko blanširanje najmanje šteti njihovoj delikatnoj i gorkastoj aromi, a tvrdo kuhana jaja daju lijep kontrast. Kad još tome dodam domaće maslino ulje užicima nema kraja.

Šparoge i jaja

 

Kako za Uskrs obično pretjeramo bojanjem pisanica na kraju nam ostane puno kuhanih jaja koja treba nekako potrošiti. Za mene je ova salata (nazovimo ovo salatom pošto je jednako ukusno i toplo i hladno) savršeno rješenje. Ovo je zbilja pravi spoj ugodnog i korisnog. 😉

Šparoge s tvrdo kuhanim jajima

 

Pošto je ova salata najrasprostranjeniji način konzumiranja šparoga u Dalmaciji vjerujem da ste mnogi ovu kombinaciju isprobali pa znate o čemu pričam. Ako još niste probali ovo jednostavno i jedinstveno jelo vrijeme da to promijenite. Trk na plac i nabavite kiticu šparoga dok ih još ima, ne čekajte slijedeću sezonu.

Sretan Uskrs svima!

 

Šparoge s tvrdo kuhanim jajima
Print
Sastojci
  1. 1 velika vezica šparoga
  2. 2 tvrdo kuhana jaja
  3. sol
  4. papar
  5. maslinovo ulje
Postupak
  1. Šparoge operite i očistite. Čistite ih tako da ih slomite na dijelu gdje počinje tvrdi dio stabljike. Taj dio nije jestiv al od njega kasnije možete skuhati temeljac za rižota.
  2. Vrhove šparoga operite i blanširajte u kipućoj, posoljenoj vodi. Ne treba ih dugo kuhati, tek nekih 5 minuta, samo da omekšaju.
  3. Kuhane izvadite iz vode i posložite na tanjur.
  4. Tvrdo kuhana jaja narežite na kriške i posložite ih po šparogama.
  5. Sve začinite solju, paprom i maslinovim uljem po ukusu.
Cukar http://cukar.com.hr/

33 Comments

  • Obožavam ovakve jednostavne kombinacije jer onda glavna namirnica (u ovom slučaju šparoge) u potpunosti dođu do izražaja. Sretan Uskrs i tebi draga! :))

    Odgovori
  • Uh,da sam barem danas jela ovo tvoje fino jelo,umjesto svih ovih šunkica,kobasa,i sličnih uskrsnih delicija….Sretan Uskrs,draga!

    Odgovori
  • I meni bi bilo mnogo prijatnije sada u stomaku da sam ovo ručala a ne sve ono što jesam 🙂 Predivno!Srećan Uskrs tebi i tvojima 🙂

    Odgovori
  • Ja sam se od prošle godine navukla na recept Jamieja Olivera, grilane šparoge s limunom, maslinovim uljem i parmezanom, zbilja ih obožavam. Ove tvoje su čini mi se divlje šparoge, kod mene ih nema nikad za kupiti, samo uzgojene.Sreten ti Uskrs

    Odgovori
  • volim šparoge, i to najviše u ovakvim provjerenim, jednostavnim receptima. Jako fino!

    Odgovori
  • ovo mi je jedno od najdražih jela, divlje šparoge i kuhana jaja. Ovako kako si ih ti pripremila i servirala super izgledaju !! Sretan Uskrs tebi i tvojima želim i lijepe i vesele blagdanske dane !

    Odgovori
  • meni osobno ne pašu gorke stvari. primjerice – pivu ne volim jer je gorka, a iz istog razloga nisam ni preveliki fan šparoga, iako se svaki put trudim da mi se svide pa sam ih tako dosad probala valjda 30 puta :Dmoji isto najčešće spremaju šparoge upravo ovako..a u situaciji kad nam ostane previše jaja ja napravim salatu od jaja i to obožavam :)slike su divne, ovi pijati još divniji i sad sam se sjetila da mi je jedan od dva koja imam okrhnut na dvije strane i lovi me tuga. zato bježim! :))sretan Uskrs 🙂

    Odgovori
  • Salata od šparoga (i kuka) s tvrdo kuhanim jajima je salata mog djetinjstva. Svako proljeće smo uredno imali na stolu tu salatu. Mi smo znali dodati malo octa da razbijemo gorkas okus. Odlična salata, hvata me nostalgija…

    Odgovori
  • Ova tvoja gnjezda od šparoga… ah predivno. Čim se na placu pojave prve i astronomski skupe, odmah su na mom stolu, tako da ih iskoristim u sezoni, a onda krećem sa vrtnim i artičokama.

    Odgovori
  • Odlično izgleda

    Odgovori
  • Kada god stignem idem u šparoge dok ih još ima i ovaj način pripreme mi je favorit. Brzo i jednostavno a ja i onu vodu u kojoj su se kuhale rado popijem! Božanstvene sličice!

    Odgovori
  • Prekrasno gnijezdašce od šparoga.Više volim hercegovačke kuke, ali ni dalmatinske nisu za bacit. U svakom slučaju divno idu sa jajima.

    Odgovori
  • Obozavam sparoge na ovaj nacin! Ufff…ovde su sparoge cist SF, nazalost.

    Odgovori
  • Happy Easter, Andrea!Simple and delicious recipe, wonderful pictures!

    Odgovori
  • savrseno, manje je vise, a fotke su mi odlicne!

    Odgovori
  • Sramota me da kazem, ali ja nikad nisam probala spargle! Ako je gorkasto, kao sto neko rece, vec mi se svidja :)Srecan Uskrs!

    Odgovori
  • nema do nasih divljih sparoga… i sa jajima, kuhanim, na oko ili kajganom, sve obozavam. a i rizot je super. ali kod nas nema ovih divljih uopce, samo one debele koje su i dalje fine ali imaju puno blazi okus a meni ipak to nije to.

    Odgovori
  • Sa šparglama sam se prvi put u Americi susrela kada ih je mama spremala po jednostavnom receptu jedne tete iz Dalmacije. Neko ih voli, neko ne, a ja bi rado probala one divlje. Ovde ih ima iz uvoza tokom cele godine, ali ni mi nešto izgledaju isuviše lepe da bi bile ukusne. Najbolja jela su ona najjednostavnija kao ovo tvoje gde aroma namirnica dođe do izražaja.

    Odgovori
  • Ovako nesto lagano i zeleno sigurno prija posle Uskrsnje bogate trpeze.Nisam probala sparoge, a i nesto sam sigurna da mi se ne bi svidele. Znam, predrasuda…Slike su divne!

    Odgovori
  • Genijalno. Tako jednostavno a opet super ukusno.

    Odgovori
  • To je to, najjednostavnije i najbolje! Obožavam šparoge i voljela bi da im je sezona barem malo duža 🙂 Andrea, fantastične su fotke, uživam u njima! ;)Btw, ako želiš ružinu vodicu, prije tri dana sam si napravila malu zalihu od pupoljaka domaćih ruža iz bakinog vrta. Molim te, pošalji mi adresu na maja.matus@yahoo.com da ti pošaljem 🙂

    Odgovori
  • Da znaš, jučer navečer sam si ovo napravila, mljac, k tome mi je još i nona dala neko maslinovo s Krka 😀 nije da nisam znala za ovo, ali fino si me podsjetila na ovo jelo, tako jednostavno a tako ukusno i fino :), pogotovo kad se kuhana jaja vuku po kuhinji tjedan nakon Uskrsa 😀 Sretan Uskrs ti želim!i da, fotke su prekrasne!

    Odgovori
  • Happy Easter, Andrea!Very, very, very beautiful and delicious -my admiration and hugs, Diana

    Odgovori
  • Nekako sam nasla tvoj blog i odmah mi je zapao za oko zbog divnih fotografija. Sjajna svetlost, ostrina, lepi aranzmani…Sto se tice spargli, kako ih mi zovemo, ili asparagusa, kako ih zovu ovde gde ja zivim, mi ga imamo tokom cele godine u prodavnicama. Ovi tanki, na Tvojim fotografijama su mi omiljeni. Svuda ih stavljam, i nesto slicno pravim, jedino sto ja stavljam puno limuna i svezeg bibera. Ipak moje omiljeno jelo je Asparagus krem corba (vidi recept ovde http://dolcefooda.blogspot.com/2011/02/creamy-asparagus-soup.html) Ko to jednom proba postaje potpuno zavisan.

    Odgovori
  • Odlično, volim šparoge, jednostavno i fino!

    Odgovori
  • Andrea, samo ti meni pošalji adresu na mail, a za ostalo ne brini, ružina vodica stiže 🙂 Ružini pupoljci su tek počeli i iskoristila sam ono što sam imala, dobila sam oko 300 ml. Nisam puno napravila i dio sam već podijelila, ali ostavila sam 1 dl za svaki slučaj da ti bude zatrebalo 🙂

    Odgovori
  • jednostavno, delikatno i ukusno. obožavam ovakva jela. sezona šparoga me ove godine mimoišla budući da ih ovdje nemam gdje nabaviti i baš mi je žao žbog toga. fotke su predivne!

    Odgovori
  • Špargle bih mogla jesti svakoga dana.Na žalost ovde nema belih samo ove zelene vrste, koje imaju prednost da se ne moraju ljuštiti.Ipak i ove su dobrog ukusa ja ih pored kuvanih još i grilam.

    Odgovori
  • moram priznati da nikad nisam jela prave divlje šparoge, obično najlakše dođem do onih iz uzgoja i obično ih napravim sa jajima, volim njihov okus i vjerujem da bi divlje bile još puno bolje

    Odgovori
  • Ni ja nikada nisam probala spargle. Videla sam na pijaci da ih je neki covek cenio, jedna za 30 dinara ili cak vise, i odustala sam. A mislim da bi mi se dopalo, zato sto sve te gorke kombinacije sa jajima idu super. Obozavam npr. spanac i jaje na oko. A kazu da to nije zdravo za organizam.

    Odgovori
  • U Rijeci je kg šparoga 15o kuna, pa izvolite, za ovaj recept 7o kuna! Dobar tek!

    Odgovori
    • Sve mi je jasno i u Zagrebu su ko suho zlato. 🙁
      Ali eto ja ih kupim barem jednom u sezoni da se izguštam.

      Odgovori
  • Ovo je super klopa, po svim pitanjima. Zdrava, relativno jeftina, brzo se priprema, može biti bilo koji obrok u danu.

    Odgovori

Odgovori

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.