U posljednje vrijeme sam u gužvi i nemam vremena za blog, barem ne onoliko koliko bi željela. Tako je valjda to nakon blagdana kad se svi probude iz sna i shvate da se rokovi bliže, a posao nije odrađen. Zbog toga, a i zbog obaveznih zimskih viroza koje me ni ove godine nisu zaobišle nisam baš previše kuhala ovaj mjesec već sam s ponosom dirigentsku palicu (kuhaču) predala svome dragom. Čak smo se zezali da bi i on trebao početi pisati blog. Na tom blogu bi mogli pročitati sve što se o mesu ikad željeli znati i kako ga što brže pripremiti. No pošto se ne natječemo za kulinarski par godine od toga za sada ništa, on se drži SF i Nexusa (kojih se i ja držim kad ne kuham), a ja se držim ovog bloga.
Uz bolonjez i meso na naglo moj dragi voli i pizzu, tako često (kad on kuha) jedemo u obližnjoj Maslini. Brzo i jednostavno, a i nema suđa nakon ručka. Naravno kad ja kuham onda je to pizza chez Andrea i ima suđa (previše) nakon ručka.
Ovo je jedan običan recept za pizzu koja je maksimalno pojednostavljena, a kako ja volim misliti čak i zdrava. Još da sam se sjetila kupiti integralno brašno mogla je biti i moja ulaznica za “Ajme koliko nas je” no kako tome nije slučaj ovo je još jedan običan recept u nizu.
SASTOJCI
500 g brašna
250 ml tople vode
1 žlica maslinovog ulja
8 g soli
za kvasac:20 g kvasca
100 ml mlijeka (toplog)1 žlica brašna
1 žličica šećeraza nadjev:
1 velika mesnata zelena paprika
1 velika mesnata žuta paprika
1 glavica luka
2 režnja češnjaka
2 rajčice
1-2 peperoncinamaslinemaslinovo ulje
bosiljak
majčina dušica
sol
papar
PRIPREMA
- Kvasac izmrvite te ga pomiješajte s mlijekom brašnom i šećerom. Pokrijte ga i ostavite ga na toplom dizati.
- Brašno promiješajte sa solju, u sredini napravite vulkanski krater (udubinu) u koju dodate nadošli kvasac, maslinovo ulje i krenite miješati. Pomalo dodajite i toplu vodu.
- Sjedinite sastojke u glatko tijesto, stavite ga u posudu, pokrijte krpom i ostavite ga da se diže dok ne udvostruči volumen.
- Tijesto podijelite na dva jednaka dijela i svaki razvaljajte na tanki krug željene veličine.
Za nadjev:
- Polovicu od svake paprike isjeckajte na sitne komade. Narežite i polovicu luka, češnjak i jednu rajčicu.
- Luk i papriku pirjajte na maslinovom ulju dok ne omešaju. Dodajte im češnjak i peperoncin.
- Kad češnjak dobije boju, a luk i paprika potpuno omekšaju dodajte i narezanu rajčicu.
- Začinite bosiljkom, majčinom dušicom te soli i paprom.
- Kuhajte dok sva tekućina ne ispari.
- Dobiveni umak usitnite štapnim mikserom u kašu.
- Preostale polovice paprika izrežite na tanke trake, rajčicu i preostali dio luka izrežite na kolutiće.
Slaganje:
- Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva
- Tijesto za pizzu prebacite na tepsiju namijenjenu za pečenje pizze ili na običnu tepsiju koju ste preokrenuli.
- Pripremljeno tijesto za pizzu premažite umakom od paprika i rajčica pa na to složite dio izrezanih paprika, luka i rajčice.
- Ukrasite pizzu maslinom.
- Pecite oko 20 minuta.
Ja ne stavljam origano na pizzu jer ga ne volim, a kako moj dragi ne može bez sira na pizzi pred kraj pečenja njegovu posipam s naribanim parmezanom. U stvari kombinacije su bezbrojne kad je pizza u pitanju. Za ovu volim misliti da je zdrav upravo zbog toga što nema sira koji je u otopljenom stanju čisti junk food.
13 Comments
pizza je super nego bas mi se svidja novi izgled bloga :), super je…
I ja ponekad pravim vegeterijansku pizzu (bez ikakvog sira i sl.) i tjesim se da je zdrava:)Blog izgleda jako lijepo, bas sam primijetila novi design!
Vauuu promjene na blogu su odlične a naročito ovaj index recepata sve super pregledno i jako lijepo.Pizza:)) ko je nevoli??? često sam i sama radila vrlo slične kad sam bila na un-ki prošle godine. Tijesto ti je savršeno tanko baš onako kako ja volim:))
pizza je super…ja najviše volim ovakve povrtne varijante i češće ih spremam od obične pizze sa šunkom i sirom…a blog super izgleda i index mi se jako sviđa…i ja sam ovih dana razmišljala o nekom sličnom rješenju ali nisam sigurna hoću li se stići s tim pozabaviti 🙂
Pravila sam relativno skoro pizzu sa paprikama i jako mi se svidelo. Jedino sto mi luk nije pao na pamet, a bas ga volim. Probacu definitvno sledeci put.
Blog izgleda savrseno.Ja sam kao tvoj dragi,bez sira kao i da nije pizza,interesantno mi je sto stavljas parmezan,koliko sam pizza do sada pojela a to nisam isprobala!tnx!
Sviđa mi se dizajn! A kako tek pizza primamljivo izgleda, odmah sam gladna:)
bravoooo!!! divno si uredila blog, bas mi se svida 🙂
Hvala na komentarima i pohvalama za izgled bloga. :)@Melrose, tako se i ja tješim, a čuj sigurno je zdravija bez svih onih masnoća iz otopljenog sira. :)@Nlo nisam ni razmišljala o tome, al ovo stvarno paše i za Un-ku. Hihih mogla bi i taj tag stavit pa ako nekom zatreba. :)@Monika i ja sam više za vege verzije pizze, čak bi rekla da onu klasičnu šunka – sir uopće ne volim. Ja sam isto malo na knap s vremenom a ove promjene sam slagala valjda mjesec dana, svaki dan po pet minuta. 😀 U stvari index sam napravila za čas, više mi je vremena oduzelo petljanje po HTML-u. @Vera probaj s parmezanom, specijalno ako je ovako povrtna lagana pizza. Parmezan baš digne okus. Da mu malo karaktera. :)@Marija ja bez luka ništa ne mogu skuhat, bolest je to! 🙂 Vidjela sam pizze kod tebe što si radila za DB al onaj recept za tijesto mi je bogme prekompliciran. :)@Sanela hvala, evo i neki vege recept od mene da ne ispadne da samo mesinu jedem! :)@Ana-Marija, tenk ju! 🙂
Odličan recept! Probao picu, fantastična je !
[…] Pizza s paprikom […]
Probao sam pizzu s Peppadew papričicama (male crvene slatko pikantne) i stvarno je fenomenalna, onako malo pikantna ali ne previše i daje cijeloj pizzi poseban okus.
Baš mi je drago da ti se svidjela. Moram je i ja isprobati s nekim dodatkom tih papričica jer zvuče fenomenalno. 🙂