indijski oraščić, lagana jela, namazi, umaci, veganska jela

Umak od indijskih oraščića

Umak od indijskih oraščića

Danas neću puno duljiti jer imam za vas jedan odličan i jednostavan umak od indijskih oraščića.
S obzirom na to da su svi u nekom navijačkom điru i da prijedlozi za gricklice iskaču sa svih strana, čini mi se idealno sada objaviti ovaj davno obećani recept. Shvatite ga kao prijedlog za malo zdravije grickanje u dobrom društvu, a može i uz tekmu ako je to vaš đir.
Ja sam ga poslužla uz puno svježeg povrća, krekere i ove divne brazilske kruščiće. Priznajem nisam ga napravila ni jednom za gledanje svjetskog prvenstva, ali sad sam i samoj sebi dala ideju. 😀

Umak od indijskih oraščića

Inače, ovaj umak mi je postao pravo otkriće prošle godine i koristim ga za sve i svašta. Zahvaljujući nježnoj aromi indijskih oraščića zbilja je višenamjenski i može se koristiti kao umak, namaz ili dip. Ovisno o sastojcima koje mu dodate možete dobiti i potpuno drugačije rezultate pa on tako može biti pikantan, slan, sladak, kisel, ljut…
Ovaj umak od indijskih oraščića često koristim i kao preljev za salate ili ‘tjesteninu’ od tikvica, odlično glumi majonezu u veganskoj francuskoj salati, ma zapravo možete s njim što god vam padne na pamet.
Ipak, ovaj moj umak ima i jedan ‘tajni’ sastojak – prehrambeni kvasac koji mu daje to posebnu sirastu aromu i čini ga toliko neodoljivim. Ako niste do sada isprobali prehrambeni kvasac ovo je idealna prilika. 🙂

Umak od indijskih oraščića
Print
Sastojci
  1. 1 šalica indijskih oraščića, namočenih preko noći
  2. 1/3 šalice mlake vode
  3. 1 žlica prehrambenog kvasca
  4. ½ dimljenje mljevene paprike
  5. sok pola limuna
  6. prstohvat soli
Postupak
  1. Indijske oraščiće namočite u hladnoj vodi večer prije pripreme umaka ili barem par sati ranije. Dobro ih operite i ocijedite.
  2. Stavite indijske oraščiće u blender, dodajte im 1/3 šalice mlake vode, prehrambeni kvasac, mljevenu papriku, limun i sol, te sve blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
  3. Dobivenu smjesu – umak prebacite u zdjelicu i poslužite uz brazilske kruščiće, sezonske salate i masline.
Napomene
  1. Šalica je klasična američka volumena 240 ml
Cukar http://cukar.com.hr/

Odgovori

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.