glavna jela, gljive, lagana jela, tjestenina

Tjestenina sa šampinjonima i pancetom

Uvjeravali su me mnogi da život s djetetom postaje ispunjeniji i kvalitetniji na svim razinama.
O, kako sam te mnoge htjela poslati k vragu prva tri mjeseca nakon rođenja moje žabice.

Kvalitetniji život my ass, nisam izlazila iz sobe, raščupana i neumivena, u staroj trenirki, za ništa nisam imala vremena. Nitko mi nije rekao da je imati dijete teško, jako teško. Nitko mi nije rekao da jednom kad to malo biće pređe kućni prag sva teorija i predznanja padaju u vodu.

Ne znam točno kako i kada sve se to promijenilo i sjelo na svoje mjesto, život je zbilja postao kvalitetniji.
Više nema praznog hoda i gubljenja vremena u bespućima interneta. Svaka minuta je pomno isplanirana, a ja se čak povremeno počešljam.

I hrana ponovno zauzima svoje važno mjesto u mom životu, a kvalitetni obroci polagano istiskuju sendviče i domaćice (protiv kojih ništa nemam, čisto da se zna).
Iako najviše razmišljam kako i čime nahraniti juniorku, a vjerujte mi (do)hranjivanje nje pravi je izazov, povremeno zabljesnem i s po kojom dobrom idejom za naš ručak.

Naravno, jela i dalje moraju biti maksimalno brzo pripremljiva jer ni jedna aktivnost ne prođe bez prekidanja zbog brisanja bljucki, mijenjanja pelena, nunanja i ljuljanja.
Tu su i šetnje, kilometarske šetnje, jer smo i mi, a i dijete, najsretniji na svježem zraku.

Znači glavni moto u kuhinji je brzina, a kad su brzinska jela u pitanju pašta je uvijek prvi izbor.
S njom se bar dade svašta kombinirati, a dobra je i sama s malo maslinovog ulja i parmezana. I sa šampinjonima je super i ne bojte se, iako ovdje ima vrhnja ono ne preuzima okus svim drugim namirnicama.
Ova kombinacija je kao stvorena za domaće široke rezance i onda je ovo jelo prava delikatesa.

Pogađate već da je nemam vremena za pravljenje domaće pašte, to je aktivnost koja će još malo pričekati, ali svemu se nađe dobra zamjena. U mojim svakodnevnim pohodima trešnjevačkim placom pronašla sam odlične „domaće“ rezance, naravno, nisu odlični kao oni baš zapravo domaći, ali stvarno su dobri.

Kad su svi sastojci na broju kuhanje ovog jela oduzima manje od pola sata, jedino što nisam uključila u računicu je fotografiranje pa smo na tom dijelu malo zaštekali.
U svakom slučaju kvaliteta života se popravlja svakog dana.

 

SASTOJCI 
500 g šampinjona 
100 g pancete 
200 ml slatkog vrhnja (ne vrhnja za kuhanje, iako možete i njega koristiti) 
½ limuna sok i korica 
5 – 6 sitno nasjeckanih listova peršina 
maslinovo 
ulje 
sol 
papar 
250 g širokih rezanaca ili neke druge tjestenine po vašem izboru 

POSTUPAK 

  • Šampinjone očistite od zemlje i narežite ih na listiće, pancetu nasjeckajte na sitne kockice.
  • Na maslinovom ulju prepržite pancetu dok ne dobije lijepu zlatnu boju i ne zamiriši.
  • Dodajte šampinjone i prstohvat sol pa sve pirjajte na srednje jakoj vatri dok šampinjoni ne krenu puštati vodu.
  • Smanjite vatru, poklopite posudu i pustite da se sve krčka dok šampinjoni potpuno ne omekšaju. Povremeno promiješajte.
  • Dodajte slatko vrhnje i ribanu limunovu koricu, doradite okus solju i paprom i sve kratko prokuhajte.
  • Na kraju kuhanja dodajte i sok pola limuna te sve posipajte nasjeckanim svježim peršinom.
  • Umak pomiješajte s kuhanom tjesteninom i poslužite.

Comments

comments

9 Comments

  • Pasta je neiscrpna tema, i brza i uvek drugačija.ovo mi izgleda super:)

    Odgovori
  • Ah, draga moja i to ludilo oko dece ce proci… valjda. Tek sa dvoje je igranka bez prestanka. Sigurno sebe uhvatis u razmisljanju zasto se nisi vise bavila nekim stvarima pre nego sto su dosla deca, ali sta je tu je… cuti i plivaj. Sto se tice paste ne moze da ne valja a da je sa slaninom, ipak suseno meso je jos ukusnije, ne znam da li imas mogucnosti da ga nabavis.

    Odgovori
  • Pasta je zbilja odlična za brza i maštovita jela. Fina kombinacija 🙂

    Odgovori
  • Tjestenina je stvarno spas za brza jela. Super kaj ste se uhodale.

    Odgovori
  • s vremenom sve dođe na mjesto, drago mi je da tebi ide prema tometjestenina u ovom obliku mi je jako draga i posljednjih nekoliko dana su vrganji i tjestenina stalno kod mene 🙂

    Odgovori
  • Iako je na brzinu jelo je odlično, volim pastu u svim kombinacijama a ova tvoja izgleda predobro ! Pusa malenoj i želim vam da uživate u svakom zajedničkom trenutku i uhodavanju 🙂

    Odgovori
  • […] paprike i slanutka. Lagano, brzo i fino. Ljubitelji tjestenine sigurno imaju svoju verziju tjestenine sa šampinjonima, ali nije zgoreg pogledati ni kako to drugi rade.A ako ste poželjeli nešto slatko, u našem videu […]

    Odgovori
  • Recept je super,i sama ga često pravim s jednom preinakom – nikako mi ne ide maslinovo ulje na pancetu ( slaninu ) , mast je zakon ! 🙂

    Odgovori
    • Ma može i mast, kako vam drago. Ja uglavnom kuham s maslinovim uljem, tako sam navikla pa sam ga i ovdje koristila.
      Hvala na komentaru. 🙂

      Odgovori

Odgovori