glavna jela, riba

Punjene lignje


Počela sam pisati post potpuno druge tematike kad je moju koncentraciju poremetio novi mail s Facebooka. Naime izvjesna osoba me dodala u prijatelje. Pošto mi ime i prezime nisu ništa značili otišla sam pogledati o kome se radi. Ni slika mi nije govorila ništa, zajedničkih prijatelja nemamo… ja tu osobu ne poznajem. Upitnici su se nadvili nad mojom glavom (kao i puno puta do sada), pa tko je to i zašto pobogu želi biti moj prijatelj?! Često mi se dogode ovakve situacije da me potpuni stranici dodaju u prijatelje. Shvatila sa da je očigledno poanta fejsbuka imati što više prijatelja (ovaj princip je meni potpuno apstraktan). Da vam pravo kažem ne znam ni sama zašto sam otvorila profil tamo, to je valjda bila neka linija manjeg otpora jer je par meni dragih ljudi imalo profile i to mi je bio još jedan zgodan način za održavanje kontakata. Sad me strašno nerviraju svakodnevni mailovi koje od tamo dobivam (iako sam sve blokirala oni uvijek nekako pronađu put do moga sandučića). Cijela stvar kao da funkcionira poput onog vica o plavuši i walkmenu koji joj govori: “udahni … izdahni”, pa mi neka uvrnuta umjetna inteligencija svakodnevno šalje obavijesti tko od mojih prijatelja što radi u datom trenutku. Najradije bi obrisala svoj profil i poslala taj neuspjeli eksperiment u ladicu s velikim natpisom “ZABORAVLJENO“. Onda opet sentiment nadvlada, sjetim se da tamo imam i dragih prijatelja koji žive na drugom kraju svijeta i na taj način ih povremeno čujem. Ipak preporučila bi im svima Skype kao puno efikasniji način komuniciranja.

Sad da se vratim na svoju današnju temu. Naime nedavno smo dragi i ja iskoristili jedan od rijetko lijepih dana i proveli ga šećući se gradom. Mene je u jednom trenutku obuzela neopisiva želja za lignjama. Pošto znam izvrsno mjesto (s pristupačnim cijenama) koje uvijek ima lignje na žaru otišli smo tamo bez puno mozganja. Ugodno smo se smjestili uz butelju zmajevačke graševine i željno iščekivali svoj ručak. Kad ono razočaranje, na mom tanjuru su se nalazile četiri lignje mikroskopske veličini, moj dragi je, za razliku od mene, dobio zagrebački koji je bio toliko velik da je jedva stao na tanjur. Jasno da je ručak završio tako da sam ja pojela pola njegovog zagrebačkog. Nakon ovoga smo otišli u “Torte i to” na desert gdje sam prvi put probala njihovu čokoladnu tortu od sira koja mi se jako svidijela i planiram je ubrzo iskopiarati u kućnoj radinosti.
Ipak odličan desert nije pobijedio moju želju za dobrim lignjama tako da sam već sutradan imala lignje za ručak. Radila sam punjene lignje iz pećnice, na najjednostavniji mogući način. Jedini mali pomak koji sam napravila je dodatak zobenih pahuljica umjesto krušnih mrvica. Razlike u okusu nema, a zobene su neusporedivo zdraviji izbor od krušnih mrvica.

SASTOJCI
500 g lignji (pristojne veličine)
150 g pršuta
2 žlice sitnih zobenih pahuljica
2 žlice parmezana
4 režnja češnjaka
1 vezica peršinovog lista (sitno nasjeckana)
100 ml bijelog vina

500 g krumpira
maslinovo ulje
sol
papar

POSTUPAK

  • Lignjama odstranite krakove i krilca te očistite ih od središnje prozirne “plastike”.
  • Sitno narežite pršut i jedan režanj češnjaka, a parmezan sitno naribajte.
  • Krakove i krilca sitno nasjeckajte te ih vrlo kratko prepržite na maslinovom ulju.
  • Dodajte im pršut, češnjak i malo peršinovog lista, na kraju umiješajte i zobene pahuljice te parmezan.
  • Ovom smjesom punite očišćene lignje. Svaku dobro napunite pa učvrstite čačkalicom.
  • Krumpir očistite i narežite na ploške.
  • Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem, u nju složite lignje i krumpir. Krumpir posolite te sve dobro zalijte bijelim vinom.
  • Posudu pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 45 minuta.
  • Maknite foliju i još malo zapecite da lignje i krumpiri dobiju boju.
  • Preostali češnjak nasjeckajte i pomiješajte s peršinom i maslinovim uljem te time prelijte pečene lignje.
  • Poslužite uz salatu i vino po izboru.

 

19 Comments

  • Avatar

    Ma, ovo mi se čini jako dobro!

    Odgovori
  • Avatar

    Nikad nisam radila lignje, ali nakon ovog posta cu definitivno probati. Off topic: uspjesno odbijam otvoriti facebook profil 🙂

    Odgovori
  • Avatar

    He, he, ovo sa mikro lignjama me potsetilo na moju prvu kupovinu šskampa 🙂 Naime, dragi i ja odlucimo da jednu NG slavimo kod mene na placu. Odemo do hipermarketa da kupimo škampe od kojih ću ja spremiti romantičnu večeru. Nađem ja neki recept i krenem, kad ono, škampi se toliko smanjili da su na kraju ličili na crviće.

    Odgovori
  • Avatar

    ovo je prefino!!

    Odgovori
  • Avatar

    uh, što ih volim! svaki put kad spremamo lignje nas troje smo u svađi haha, on najviše voli sa gradela, ona frigane a ja ovako u pećnici s kumpirima…. mmmmm…nisam dosad punila pršutom a ni zobenim bome, ja punim rižom,češnjakom,petresimulom,krakovima i vinom. fotke su prelipe, baš elegantne i romantične!:)

    Odgovori
  • Avatar

    Joj, lignje su mi bolna točka. Prije sam ih jako voljela i često ih radila do nezgode. 🙂 Prije dvije godine sam ih na Rabu jela, vjerojatno u krivom restoranu. Nakon par sati dragi i ja 40 temperatura, povraćanje. Noćna mora. Od tada ih nisam jela. Počela sam polako zaboravljati nemili događaj pa mislim da ću uskoro krenuti u avanturu. Ove tvoje su divne!

    Odgovori
  • Avatar

    predivno, predivno, predivno…

    Odgovori
  • Avatar

    Sto ti je ovo lepo… Ja lignje jedem ne cesce od jednom godisnje, nikad u zivotu ih nisam spremala kod kuce. A volim ih na zaru, punjene nesto manje, mada mi ovo tvoje punjenje deluje kao nesto sto ne bih mogla da ne volim! 🙂

    Odgovori
  • Avatar

    Sto se tice Facebook-a, totalno razumem i apsolutno imam isti (ne)osecaj za njega. Mislim da me nece vise videti 🙂

    Odgovori
  • Avatar

    ovaj moj baš neće lignje, a meni baš ponekad dođe volja za njima…a ne da mi se dva ručka radit za nas dvoje…ove tvoje lignjce super izgledaju…a što se facebooka tiče, mene nikad nije privlačio…danas postoje telefoni, mobiteli, auti i sve nam to pomaže da se ćešće vidimo i čujemo sa dragim ljudima…ako pak žive na drugom kraju svijeta, postoji e-mail…kad imaš vremena, sjedneš, napišeš, pošalješ i bok…i ne maltretira te hrpa nekih poznatih ili nepoznatih ljudi 🙂

    Odgovori
  • Avatar

    Svidjaju mi se lignje,ali cekam i tvoj recept za cokoladnu tortu,vec znam da ce mi se dopasti.Sto se tice facebook,nisam redovna tamo,Dam Add zaista i koga nepoznajem,ali sam se isto tako par puta zamislila,sta ce meni takvi prijatelji koje neznam,i zasto hoce add,pogotovo sto na mom profilu imam i fotke dece,neke moje licne informacije…

    Odgovori
  • Avatar

    lignje su ti super, ja volim punjene lignje najviše od svih načina, ovako ih nisam punila, punim ih većinom krakovima, rižom, moram i probati ovako

    Odgovori
  • Avatar

    Punjene lignje su mi najdraze…u stvari ne znam sto mi je draze, fino zacinjeni krumpir ili one.Radim ih slicno i stvarno su odlicne,A facebook :D:D:DNije to tako losa stvar, ali kao sto si rekla neki nepoznati ljudi, za ime nikada nisam cula niti uopce znam ko su.Moja djeca mi se “rugaju” da nemem prijatelja 🙂 jer u moj facebook ima samo njih nekoliko i to vecinom rodjaka koji su ili kuci ili rastrkani svuda okolo kao ja.Ja ne mogu razumiti moju djecu koji imaju stotine ljudi kao “prijatelje”.Cesto ih pitam da li uopce znaju toliko ljudi, makar iz vidjenja?Otvorila sam ga slucajno nedavno da budem u kontaktu sa ljudima koje nisam vidjela skoro 20 godina…zato mi je dobar,a za sve drugo….nikada ga ne bih koristila.

    Odgovori
  • Avatar

    Andrea,opet imas nagradicu kod mene!!!

    Odgovori
  • Avatar

    imas nagradu na mom blogu pa ako zelis mozes je preuzeti…

    Odgovori
  • Avatar

    i na mom blogu imaš jednu nagradu 😉

    Odgovori
  • Avatar

    prvo da poželim srećan uskrs!!a drugo, i ja dodelila nagradicu 🙂

    Odgovori
  • Avatar

    1 kg.lignji isjecete na kolutove, uvaljate u brasno.Stavite u tiganj i proprzite 3-4 min. na maslinovom ulju.Istovremeno u serpi pripremite 500 grama seri paradajza presjecenog na pola,bjelog luka sitno nasjeckanog po zelji (ja stavim 5 cesnjeva),soli po zelji.Proprzene lignje zajedno sa uljem ubacite u serpu.Sve promjesate.Dinstate 45 minuta uz cesto mjesanje.Po potrebi dodavati vode.5 minuta pred kraj dodati deci bjelog vina.Ovo je nevjerovatno dobar recept, probajte necet se pokajati !

    Odgovori
  • Avatar

    nikad nidsasm pravila lignje,upravo sam ih kupila i idem ih sada praviti po tvom receptu…nadam se da ce mi dobro ispasti 🙂

    Odgovori

Odgovori

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.