paprika, pizza, rajčica

Pizza s paprikama


U posljednje vrijeme sam u gužvi i nemam vremena za blog, barem ne onoliko koliko bi željela. Tako je valjda to nakon blagdana kad se svi probude iz sna i shvate da se rokovi bliže, a posao nije odrađen. Zbog toga, a i zbog obaveznih zimskih viroza koje me ni ove godine nisu zaobišle nisam baš previše kuhala ovaj mjesec već sam s ponosom dirigentsku palicu (kuhaču) predala svome dragom. Čak smo se zezali da bi i on trebao početi pisati blog. Na tom blogu bi mogli pročitati sve što se o mesu ikad željeli znati i kako ga što brže pripremiti. No pošto se ne natječemo za kulinarski par godine od toga za sada ništa, on se drži SF i Nexusa (kojih se i ja držim kad ne kuham), a ja se držim ovog bloga.
Uz bolonjez i meso na naglo moj dragi voli i pizzu, tako često (kad on kuha) jedemo u obližnjoj Maslini. Brzo i jednostavno, a i nema suđa nakon ručka. Naravno kad ja kuham onda je to pizza chez Andrea i ima suđa (previše) nakon ručka.
Ovo je jedan običan recept za pizzu koja je maksimalno pojednostavljena, a kako ja volim misliti čak i zdrava. Još da sam se sjetila kupiti integralno brašno mogla je biti i moja ulaznica za “Ajme koliko nas je” no kako tome nije slučaj ovo je još jedan običan recept u nizu.

SASTOJCI
500 g brašna
250 ml tople vode
1 žlica maslinovog ulja
8 g soli

za kvasac:

20 g kvasca
100 ml mlijeka (toplog)

1 žlica brašna
1 žličica šećera

za nadjev:

1 velika mesnata zelena paprika
1 velika mesnata žuta paprika
1 glavica luka
2 režnja češnjaka
2 rajčice
1-2 peperoncina

masline

maslinovo ulje
bosiljak
majčina dušica
sol
papar

PRIPREMA

  1. Kvasac izmrvite te ga pomiješajte s mlijekom brašnom i šećerom. Pokrijte ga i ostavite ga na toplom dizati.
  2. Brašno promiješajte sa solju, u sredini napravite vulkanski krater (udubinu) u koju dodate nadošli kvasac, maslinovo ulje i krenite miješati. Pomalo dodajite i toplu vodu.
  3. Sjedinite sastojke u glatko tijesto, stavite ga u posudu, pokrijte krpom i ostavite ga da se diže dok ne udvostruči volumen.
  4. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela i svaki razvaljajte na tanki krug željene veličine.

Za nadjev:

  1. Polovicu od svake paprike isjeckajte na sitne komade. Narežite i polovicu luka, češnjak i jednu rajčicu.
  2. Luk i papriku pirjajte na maslinovom ulju dok ne omešaju. Dodajte im češnjak i peperoncin.
  3. Kad češnjak dobije boju, a luk i paprika potpuno omekšaju dodajte i narezanu rajčicu.
  4. Začinite bosiljkom, majčinom dušicom te soli i paprom.
  5. Kuhajte dok sva tekućina ne ispari.
  6. Dobiveni umak usitnite štapnim mikserom u kašu.
  7. Preostale polovice paprika izrežite na tanke trake, rajčicu i preostali dio luka izrežite na kolutiće.

Slaganje:

  1. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva
  2. Tijesto za pizzu prebacite na tepsiju namijenjenu za pečenje pizze ili na običnu tepsiju koju ste preokrenuli.
  3. Pripremljeno tijesto za pizzu premažite umakom od paprika i rajčica pa na to složite dio izrezanih paprika, luka i rajčice.
  4. Ukrasite pizzu maslinom.
  5. Pecite oko 20 minuta.

Ja ne stavljam origano na pizzu jer ga ne volim, a kako moj dragi ne može bez sira na pizzi pred kraj pečenja njegovu posipam s naribanim parmezanom. U stvari kombinacije su bezbrojne kad je pizza u pitanju. Za ovu volim misliti da je zdrav upravo zbog toga što nema sira koji je u otopljenom stanju čisti junk food.

13 Comments

  • Avatar

    pizza je super nego bas mi se svidja novi izgled bloga :), super je…

    Odgovori
  • Avatar

    I ja ponekad pravim vegeterijansku pizzu (bez ikakvog sira i sl.) i tjesim se da je zdrava:)Blog izgleda jako lijepo, bas sam primijetila novi design!

    Odgovori
  • Avatar

    Vauuu promjene na blogu su odlične a naročito ovaj index recepata sve super pregledno i jako lijepo.Pizza:)) ko je nevoli??? često sam i sama radila vrlo slične kad sam bila na un-ki prošle godine. Tijesto ti je savršeno tanko baš onako kako ja volim:))

    Odgovori
  • Avatar

    pizza je super…ja najviše volim ovakve povrtne varijante i češće ih spremam od obične pizze sa šunkom i sirom…a blog super izgleda i index mi se jako sviđa…i ja sam ovih dana razmišljala o nekom sličnom rješenju ali nisam sigurna hoću li se stići s tim pozabaviti 🙂

    Odgovori
  • Avatar

    Pravila sam relativno skoro pizzu sa paprikama i jako mi se svidelo. Jedino sto mi luk nije pao na pamet, a bas ga volim. Probacu definitvno sledeci put.

    Odgovori
  • Avatar

    Blog izgleda savrseno.Ja sam kao tvoj dragi,bez sira kao i da nije pizza,interesantno mi je sto stavljas parmezan,koliko sam pizza do sada pojela a to nisam isprobala!tnx!

    Odgovori
  • Avatar

    Sviđa mi se dizajn! A kako tek pizza primamljivo izgleda, odmah sam gladna:)

    Odgovori
  • Avatar

    bravoooo!!! divno si uredila blog, bas mi se svida 🙂

    Odgovori
  • Avatar

    Hvala na komentarima i pohvalama za izgled bloga. :)@Melrose, tako se i ja tješim, a čuj sigurno je zdravija bez svih onih masnoća iz otopljenog sira. :)@Nlo nisam ni razmišljala o tome, al ovo stvarno paše i za Un-ku. Hihih mogla bi i taj tag stavit pa ako nekom zatreba. :)@Monika i ja sam više za vege verzije pizze, čak bi rekla da onu klasičnu šunka – sir uopće ne volim. Ja sam isto malo na knap s vremenom a ove promjene sam slagala valjda mjesec dana, svaki dan po pet minuta. 😀 U stvari index sam napravila za čas, više mi je vremena oduzelo petljanje po HTML-u. @Vera probaj s parmezanom, specijalno ako je ovako povrtna lagana pizza. Parmezan baš digne okus. Da mu malo karaktera. :)@Marija ja bez luka ništa ne mogu skuhat, bolest je to! 🙂 Vidjela sam pizze kod tebe što si radila za DB al onaj recept za tijesto mi je bogme prekompliciran. :)@Sanela hvala, evo i neki vege recept od mene da ne ispadne da samo mesinu jedem! :)@Ana-Marija, tenk ju! 🙂

    Odgovori
  • Avatar

    Odličan recept! Probao picu, fantastična je !

    Odgovori
  • […] Pizza s paprikom […]

    Odgovori
  • Avatar

    Probao sam pizzu s Peppadew papričicama (male crvene slatko pikantne) i stvarno je fenomenalna, onako malo pikantna ali ne previše i daje cijeloj pizzi poseban okus.

    Odgovori
    • andrea

      Baš mi je drago da ti se svidjela. Moram je i ja isprobati s nekim dodatkom tih papričica jer zvuče fenomenalno. 🙂

      Odgovori

Odgovori

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.