lagana jela, riga (rikula), tjestenina

Pesto od rige i oraha

Hej narode! Jeste li živi i što ima s vama?
Mi smo žive i zdrave, a svaki dan nam donosi nova uzbuđenja pa o blogu ni razmišljam. Sad se uglavnom brčkamo u plićaku ili ližemo sladoled na splitskoj rivi, a štednjak palimo samo kad nemamo drugog izbora.
Mogu slobodno reći da je ovih posljednjih pet mjeseci prošlo istovremeno i najbrže i najsporije na svijetu.

U svom tom uzbuđenju sam gotovo i zaboravila kako se objavljuje novi post, a ovaj recept čami u skicama od travnja, čeka da mu se smilujem i dozvolim mu da ugleda svijetlo dana. Kako možda i pretpostavljate kuhanje mi i dalje nije visoko na listi prioriteta pa i dalje dnevne obroke planiram po pravilu „što brže i jednostavnije“ , ipak, kako već svi znate, jednostavno ne znači neukusno i dosadno. Upravo suprotno, jednostavno nekad posve iznenadi.

 

pesto

Kako je riga (ili ti ga rikula) već duže vrijeme apsolutna kraljica svih salata, pizza i sendviča, a ja je ljubim od najranijeg djetinjstva odlučila sam je spakirati u ovaj super brzi pesto.
Za ljubitelje punih okusa i aroma hrane ovo će biti izvrstan dodatak tjestenini ili podloga za bruschette.

Ako imate dobar štapni mikser ili blender ovaj pesto možete napraviti za tren oka, naravno ako ste pravi entuzijast možete uložiti nešto više truda i pokoju kap znoja pa napraviti pesto u mužaru. Ja taj luksuz trenutno nemam pa sam u pauzi između nunanja, ljuljanja i uspavljivanja napravila buzzzz s mikserom i pesto je bio gotov. Dok sam buzzz-buzzzzala mikserom tjestenina se krčkala i eto ručka prije nego me pozovu na moju dužnost dežurnog mjenjača pelena. 🙂

SASTOJCI
100 g rige
60 g oraha
40 g ribanog sira grana padano
2 velike žlice sira mascarpone
2 žlice maslinovog ulja
mrva soli i papara po ukusu

POSTUPAK

  • Rigu operite, očistite i posušite.
  • Orahe kratko prepecite na tavi bez dodavanja masnoća pa ih sameljite.
  • U blender ili posudu za miksanje ili pak u mužar sravite rigu, dodajte orahe, ribani grana padano, mascarpone, maslinovo ulje te sol i papar po ukusu.
  • Napravite buzzz buzzz mikserom dok se svi sastojci ne spoje u kremasti pesto.
  • Ako radite pesto u mužaru zasučite rukave i tucite, miješajte, gnječite dok ne dobijete kremasti pesto.
  •  Pesto poslužite s čim vam duša poželi, s tjesteninom paše sjajno.

12 Comments

  • Ja ću samo da vas ljubnem i pozdravim. Uživajte u letu! Ima vremena za kuvanje. 🙂

    Odgovori
  • Prekrasno izgleda

    Odgovori
  • Ovo izgleda predivno. Volim sve s tjesteninom 🙂

    Odgovori
  • Drago mi je da ste obe dobro i da uzivate… Kao sto rece Gaga – ima vremena za blog… 🙂

    Odgovori
  • Baš sam se pitala kako je malena? Uživajte u moru, a blog će doći na red najesen 😉

    Odgovori
  • ovo je prekrasno <3 fotke su fantastične! uživajte na moru!

    Odgovori
  • Verujem da proživljavaš najdivnije trenutke svog života i baš sam iznenađena kako si nas se setila.Rukolu sam počela da koristim od kada blogujem i oduševljena sam kako se divno kombinuje. Pesto sam radila sličan i divna je zamena zimi kada nema svežeg bosiljka.

    Odgovori
  • Ova tjestenina mora da je odlična, krasne fotografije 🙂

    Odgovori
  • Samo vi uživajte. Jako si me iznenadila novim postom, ugodno naravno.

    Odgovori
  • Znam kako ti je, moj Niko ima četiri godine i još uvijek noću ima pelene, kažu da je to normalno sve do sedme godine..Pesto i tjestenina izgledaju zamamno, jako i fotografije su predivne! Uživajte!

    Odgovori
  • Za blog i kuhanje ćeš imati vremena kad curka naraste. Sad uživaj u svakom zajedničkom danu jer vrijeme će ionak proletjeti! Btw, uz pesto od bosiljka, ovaj od rige mi je definitivno najdraži i najčešći na našem meniju.

    Odgovori
  • Počastila si nas sa krasnom kombinacijom tjestenine, kao i uvijek odličan recept i rado ga stavljam na listu za isprobavanje. Ali prije svega šaljem veliki pozdrav tebi i malenoj ! Uživajte u svakom zajedničkom trenutku , vjerujem da vam je prekrasno zajedno !

    Odgovori

Odgovori

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.