kava, napitak, piće

Liker od kave

Liker_kava_02

Na kraju svakog dana poželim nešto žestoko, a kad zbrojim trudnoću, dojenje i općenito brigu o djetetu, ništa alkoholno nisam ni primirisala više od godine dana. Dobro, tu ne računam povremenu pivu ili radler, to su ionako prehrambene namirnice.

liker_od_kave_01

Nisam ni sad skrenula s puta i raspojasla se s nekim žestokim pićem. Ovo je više ženskasti liker,  koji mi je naprosto bio potreban za jedan sočan kolač s aromom kave.

Liker_kava_04

Kako sve radim stihijski i bez puno planiranja tako mi je i taj kolač pao na pamet iznebuha. Kolač je tražio nešto vlažno i alkoholno za natapanje napijanje, a u mojoj špajzi je suša alkoholnih pića. Tako sam prvo sam morala riješiti pitanje ovog alkoholnog dodatka kojeg nisam imala na lageru.

Srećom kave u kući uvijek imam, bez nje mi je život nezamisliv.

Brlje sam imala još točno koliko mi je za ovaj liker trebalo, ostatak su popili povremeni gosti, a (skrušeno priznajem) dio je poslužio i za glancanje prozora.

No, da vas ne davim dugačkom povijesti ove rakije, radije ću prijeći na stvar i reći vam da je ovaj liker ODLIČAN. Slatkast je i na prvi gutljaj podsjeća na neku medicu, okus se lagano razvija i slatke note postaju gorkaste, a  u ustima vam ostane nježna aroma jake crne kave.

Liker_kava_01

Sestra mi je pomagala u fotkanju ovog pićenca, pa samo nakon napornog rada morale malo i nazdraviti. I njoj se liker sviđa, dakle sve ono što je ostalo nakon natapanja kolača (o njemu priča tek slijedi) pomalo će nestati uz naša poslijepodnevna druženja.

Liker_kava_03

Živili!

 

SASTOJCI

125 ml jake crne kave

125 g šećera

125 ml vode

125 ml rakije (birajte neku neutralnu, nemojte ovo raditi s travaricom ili nekim aromatičnim rakijama)

1 mahuna vanilije

 

POSTUPAK

  • Skuhajte jaku tursku kavu pa je procijedite kroz gazu kako bi se riješili fundača (taloga).
  • Pomiješajte vodu i šećer te ih kuhajte na umjerenoj vatri, kad zakuha nastavite kuhati još tri minute da dobijete šećerni sirup. Kuhani sirup dobro ohladite.
  • Uzmite neku zgodnu bocu ili teglicu, važno je da je možete dobro zatvoriti. Ulijte u nju rakiju, pa dodajte kavu i šećerni sirup.  Ubacite i mahunu vanilije, zatvorite i dobro promućkajte. Ostavite na tamnom i hladnom mjestu par dana.
  • Za liker je bolje da odstoji par dana kako bi se okusi proželi. Povremeno promućkajte liker dok čekate.
  • Prije degustacije možete izvaditi vaniliju, ali ne morate, kako vam drago. 🙂

 

Comments

comments

12 Comments

  • sad u ove kasne sate tako bi rado čašicu-dvije-tri ovoga 🙂 krasne fotke

    Odgovori
  • E dobra si sa glancanjem prozora, znači nisam jedina. Ja sam jednom votkom dezinfikovala kuću u nedostatku alkohola (dok neko nije primetio….morala sam da priznam). Elem, skoro sam pravila Anin liker od limuna i koristila lozovaču kako je pisalo u receptu. Onda me zanimalo što baš loza pa su mi objasnili oni koji vole dobru kapljicu da se samo ona može koristiti za likere, jer su ostale rakije jakog mirisa. Sad ćekam da neko donese lozu, pa da nastavim sa pravljenjem likera. Pravila sam i Amareto po receptu Lake Kuharice, sjajan je, e tu ti treba votka. Probaj obaveznoo kao Di Sorrono je,

    Odgovori
  • je se l može umjesto mahune vanilije, stavit žličica ekstrakta?

    Odgovori
  • odlicno izgleda I zvuci, ovo napravis I za nas ovisnike o kavi..malo ovog malo mojita!

    Odgovori
  • fotke predobre,liker od kave nemoze nikako bit los…

    Odgovori
  • napravila…stoji u šajzi…javim kak je ispalo.

    Odgovori
  • liker je odličan…sutra se radi u malo večoj količini…

    Odgovori
  • ovo izgleda super , ali me zanima da li moze sljivovica…hvala unaprijed

    Odgovori
    • Može, bitno je samo da je rakija neutralnog okusa, da nije jako aromaična kao travarice i sl.
      Hvala na komentaru. 🙂

      Odgovori

Odgovori