bademi, deserti, đumbir, kolači, razno

Kruh od kakija i kandiranog đumbira i još novosti

 

Kad Miki kaže da se boji on misli ozbiljno, a ozbiljna sam i ja kad kažem da sam u panici u iščekivanju knjige…

Prvo vam se svima želim zahvaliti što dolazite na ovaj blog, komentirate i kuhate, jer ruku na srce, da nije vas ovo sve ne bi imalo puno smisla. Puno vam hvala na pozitivnim komentarima i tako puno reakcija u prijašnjem postu. Moram priznati da ste me jako ugodno iznenadili i nadam se da će moja knjižica biti ugodno iznenađenje za sve vas.
Knjiga je sada tiskana i ja svoj primjerak upravo listam, moram priznati da sam zadovoljna. Mislim da samo napravili jako dobar posao i nadam se da će ova knjižica naći svoju svrhu u mnogim kuhinjama.
Nažalost to neće biti sutra! Naime u međuvremenu je došlo do nekih sitnijih komplikacija i knjiga će se naći u prodaji tek u utorak 14.12.2010.
Knjigu ćete moći kupiti na svim kioscima Tiska i Distri Pressa po pristupačnoj cijeni od 19.90 kn. U samom početku će knjiga biti dostupna samo u Hrvatskoj ali planira se i izlazak na tržište Bosne i Hercegovine te online prodaja. O tome svemu ću vas na vrijeme obavijestiti.

 

Uz to što ćete moju knjigu moći kupiti od utorka 14.12.2010. od danas na kioscima Tiska možete kupiti i novi kuharski časopis „Repete“ kojem sam i ja doprinijela nekim svojim receptima. U prvom broju časopisa možete pronaći još puno recepta koje su za vas pripremile: Dunja, Jasenka, Maja, Nevena i Olivera.
Koliko je meni poznato časopis za sad nije dostupan u cijeloj Hrvatskoj već na području Rijeke, Zagreba i Senja. Ako ste zainteresirani za časopis svoj primjerak naručite online po promotivnoj cijeni na njihovoj web stranici.

 

A sada slijedi nešto potpuno drugačije. Kolač od kakija s kandiranim đumbirom.
Kaki ili japanska jabuka je voće koje potječe s dalekog istoka, iz Japana i Kine. Ovi plodovi su izrazito lijepi, tamno crvene do izrazito narančaste boje i glatke kože. Iako postoje neke vrste kakija koje se mogu jesti odmah po branju ja takve nikad nisam upoznla.
Kakiji koje možete pronaći po našim voćnjacima i trgovinama nisu za jelo dok god su tvrdi i lijepi. Ovo je voćka kojoj morate dozvoliti sazrijevanje, u njoj možete uživati tek kad postane mekana i neugledna, gotovo trula.
Ako kojim slučajem probate nedovoljno zreli primjerak zamjerit će vam se do kraja života.
Zato je pustite da sazrije na sobnoj temperaturi i onda uživajte u mekanom, slatkom i sočnom voću.
Iako obožavam jesti svježi kaki odlučila sam ih isprobati u nekom kolaču. Kolač koji sam napravila je ispao izrazito sočan, a čini mi se i izrazito pogodan za hladnije dane. Odlično prija uz šalicu toplog kakaa ili čaja. Kakijima je još uvijek sezona, a ove godine ih se može naći gotovo u svakoj trgovini i bila bi prava šteta ne iskoristi ih.

 

SASTOJCI
2 kakija oko 600 g
250 g brašna
100 g šećera muscovado
2 žličice praška za pecivo
70 g kandiranog đumbira
50 g badema
100 g otopljeni maslaca
2 zrna pimenta
½ žličice muškatnog oraščića
1 žličica cimeta
2 jaja
prstohvat soli
za kremu od mascarpone sira
100 g mascarponea
1 žlica šećera prahu
¼ žličice cimeta

POSTUPAK

  • Zrele kakije prepolovite pa im žličicom izvadite svo mekano meso. Bacite kožu, vlakna i koštice.
  • Meso kakija propasirajte i sačuvajte ono što je prošlo kroz pasirku, a ostalo bacite.
  • Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i mljevene začine (piment, muškatni oraščić i cimet).
  • U drugoj posudi izmiješajte jaja, otopljeni maslac i propasirani kaki.
  • Smjesi od jaja i kakija primiješajte smjesu od brašna i šećera pa sve dobro sjedini žlicom ili kuhačom.
  • Bademe i đumbir narežite na manje komade pa ih umiješajte u smjesu za kolač.
  • Duguljasti kalup za kruh premažite s malo ulja i posipajte ga s malo brašna pa u njega izlijte pripremljenu smjesu.
  • Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva i u njoj pecite kolač oko 45 minuta ili dok test s čačkalicom ne pokaže da je kolač pečen.
  • Pečeni kolač poslužite s kremom od mascarpone sira.

za kremu od mascarpone sira

  • Izmiješajte mascarpone s jednom žlicom šećera u prahu i ¼ žličice cimeta.

Comments

comments

22 Comments

  • Željno isčekujem i knjigicu i časopis :)) a ovo voće mi je je novo otkriće! Baš si me zaintrigirala i svakako ću probati 🙂 baš mi je drago da ti se sviđa knjigica :)btw. kako je to kad listaš vlastitu knjigu? :))

    Odgovori
  • Razumijem tvoju nestrpljivost i to što si pomalo u panici!! Potpuno razumljivo! I ja sam!..hehhe..:)Danas sam već čak i pitala na kiosku, jer je bilo rečeno ako se ne varam da knjiga izlazi 10.,ali ne, nije bilo još ni knjige ni časopisa..:(Kolač izgleda jako ukusno i mirisno, posebno prva sličica me dojmila, ali ti moram biti iskrena,nisam baš nešto ljubitelj niti kakija niti đumbira..nažalost, ali je tako..:(iskreno..ali kao što sam već rekla fotke su me kao uvijek oduševile!

    Odgovori
  • Strpit ćemo se do utorka:)) a ako si ti zadovoljna i mi ćemo sigurno biti!Što se tiče kakija, nisam ga probala i jako sam rezervirana bila uvijek prema njemu. Ne volim što je tako gnjecav:)) ali slika ovog tako sočnog kolača me oduševila:))

    Odgovori
  • Časopis sam jucer kupila i odusevio me! Vecinom mi je sve vec poznato, al sam se bas veselila citajuci ga! M. kaze da je najbolja fotka u casopisu losos s kremom od tikvoca. 🙂 Čekam knjigu, a sad sma u guzvi pa se ne mogu posvetit kruhu, budem popodne! 🙂

    Odgovori
  • Congratulations, Andrea 🙂 Interesting recipe 🙂

    Odgovori
  • Ja se baš spremam izaći van. Idem odmah do trafike. A kuharicu kada dođe:) Moram priznati da nisam nikada probala kaki, vidim da će to trebati promjeniti 😉

    Odgovori
  • Veselim se tvojoj knjižici, a što se tiče kruh od kakija, pa to je ludilo i još sa đumbirom, to je nešto za mene. Srećom da još ima kakija.

    Odgovori
  • Idea veramente originale, complimenti! Saluti da Milano – Italy Giulia

    Odgovori
  • Draga Andrea, najvaznije da si ti zadovoljna knjizicom!Kaki jos nisam imala prilike da probam. Videla sam ga skoro u supermarketu i bas sam se pitala kakva je to vocka.A prva fotka, sa prelivom,mmmm…Pozdrav!

    Odgovori
  • Izvrsne fotke + zanimljiv recept = 5+:*

    Odgovori
  • Trudicu se da se docepam bar nekog primerka, vec par dana razmisljam koga dole da navatam da mi kupi kako casopis tako i tvoju knjizicu :)Recept ti je odlican, a fotke predivne!

    Odgovori
  • Fora mi je ovaj totalno retro font i naslovnica časopisa Repete – iako, jučer sam ga tražila na kiosku i nije ga bilo…???

    Odgovori
  • Ja uvijek kasno primijetim neke stvari, pa tako i ovo. Zato, čestitke sa zakašnjenjem:(

    Odgovori
  • ja s nestrpljenjem čekam tvoju knjigicu, sutra ujutro odmah ću skoknut do kioska…što se tiče kakija nisam ga nikad probala, nekako me ne privlači izgledom pa se ne usudim tako da za sad ostaje na čekanju ovakvi receptići

    Odgovori
  • evo kupio sam ”Repete”! :)kao prvo, čestitam! ako smijem malo prokomentirat što mi se svidjelo a što bi možda moglo bolje. fotke su sve vrlo dobre, neke su fantastične. voli bi da unutar ili ispod fotke bude i upisao ime recepta ili neki kratki komentar tog jela. pogleda malo po ovim jačim svjetskim časopisima, svi to rade. možda bi kod recepata bilo zgodno naznačiti stupanj složenosti, dakle jednostavno jelo, komplicirano itd. onaj edukativni tekst o pravljenju jogurta je super, i to treba nastaviti. volio bi da je časopis još malo deblji, bar još 20 stranica. ostalo mi se sve sviđa! Ebbina carobella izgleda mrak mrak i to ću sigurno prvo probati, ali i tvoj Moros y christianos mi zanima. reci mi dali Olivera ima blog? njeni kolačiči mi izgledaju super!!!i još jednom čestitam tebi, Ebbi i ostalim curama, jako lijep časopis, kupit ću ga i ubuduće.pozz

    Odgovori
  • kolac izgleda vrlo primamljivo, obozavam sve ovakve kolace tipa carrot cake i slicnih koji u tijestu sadrze voce ili povrce. Tesko je bilo cime drugim postici takvu socnost, a mogu misliti kako je tek dobra s kakijem. cestitam na casopisu i bas mi je zao da necu ni njega ni tvoju kuharicu mocu tako skoro procitati. Sretno!

    Odgovori
  • Sve čestitke!Kolač je po mom ukusu!!!!Ja čekam da kupim knjigu…:)

    Odgovori
  • @Just Cake Girl, hvala ti puno i nadam se da će ti se i jedno i drugo svidjeti. Kaki je zanimljivo voće i jako ukusno kad je zrelo. Ako ga nabaviš čekaj da potpuno omekša prije nego ga probaš. :)A osjećaj listanja vlastite knjige je, pa u najmanju ruku čudan ali i lijep. Budeš vidjela i sama i jednom. :)@Nada, hvala ti puno na komentaru i potpori. Knjiga je danas izašla u prodaju, to mi je upravo potvrđeno. S časopisom ne znam što se događalo ali ja sam vidjela u suboto na svim kioscima u svojoj blizini. Sad nisam sigurna da ga ima u Varaždinu, mislim da ga nema. Što se tiče kolača ne trebaš se ispričavati. Jasno je da nam se svima ne mogu sviđati iste stvari i mislim da u tome i je ljepota. @Snježa, puno ti hvala i nadam se da ćete zbilja svi biti zadovoljni. Što se kakija tiče on i je gnjecav kad je spreman za jelo tako da razumijem tvoju odbojnost ali ipak daj mu šansu. Kupi jedan za probu pa ako ti se nikako ne svidi nije velika šteta. :)@Vali, hvala ti mila moja, znam da ti je sve u časopisu poznato jer su to uglavnom naši stari recepti s blogova. Zahvali i M.-u u moje ime, njegovo mišljenje cijenim. Znam kako je on strog po pitanju naših fotki. :D@Eos, thank you very much. @Jubi, hvala an komentaru i nadam se da i časopis svidio ako si ga kupila. Knjiga je danas u prodaji tako da je možeš kupiti ako želiš. Kaki probaj, on je super i za bebe onako svjež kad je jako zreo. Meni su to roditelji davali umjesto kašica. On je dosta sladak i djeca ga uglavnom vole, ne treba mu ništa dodavati, a ne treba ga ni pasirati ili gnječiti jer mu meso izgleda kao neka marmelada. Samo pazi da bude jako zreo. @Dunja hvala ti na komentaru i drago mi je da ti se ovaj kruh sviđa. I naslutila sam da bi se tebi mogao svidjeti. ;)@Giulia, grazie tante!@Jasenka, <3 :*@Casa de vainilla, ako nikako drugačije ja ću ti sve to poslati, samo iza nove godine da malo dođem sebi od svih ovih uzbuđenja. Puno ti hvala na komentaru i pohvala recepta i fotki. :)@Natasa, drago mi je da ti se časopis ovako na prvi pogled sviđa, a ne znam zašto ga nije bilo na kiosku. Ja sam ga u subotu vidjela na kiosku u svom kvartu. Ne znam u kojem si dijelu Hrvatske jer se časopis može kupiti samo u Rijeci, Zagrebu i Senju?!@Sanela, hvala ti puno. :)@Nina, hvala ti draga, a za kaki ništa ne brini. Ako budeš u prilici probaj jedan i onda ćeš definitivno znati kakav je. :)@Wineandfood, puno ti hvala na komentaru i konstruktivnoj kritici. Malo je reći da se slažem sa svim tvojim sugestijama ali nažalost ni jedan od nas nije urednik ni investitor ovog časopisa tako da o tim stvarima mi ne odlučujemo. Nadam se da će se neke stvari mijenjati s vremenom, ovo tek prvi broj tako da ima još tu dosta prostora za rast i napredovanje. Olivera ima blog, on je u blogerskim vodama poznata pod nikom Malinka, a gore u tekstu je i link na njen blog, samo klikni na njeno ime. @Sweet Green, puno ti hvala na komentaru i slažem se s da voće ili povrće u ovakvim receptima da nevjerojatnu sočnost. Drago mi je da ti se recept sviđa, a što se knjige i časopisa tiče tu ćemo nešto smisliti za sve vas koje niste u Hrvatskoj. Kao što sam i Mihaeli napisala, samo nek prođe ovo blagdansko ludilo. :)@Vera, puno ti hvala mila. 🙂

    Odgovori
  • Uživam u tvojoj Bajkovitoj blagdanskoj kuharici, uživam i u Repetama , a nadam se da ću uživati i u ovom kruhu zanimljivih i meni savršenih sastojaka. A isto tako odlično izgleda. Super je !!

    Odgovori
  • And congratulations, Andrea!The book looks great!I wish you much inspiration, ideas and culinary publications.Your new recipes look beautiful and delicious. Magic Pictures!Hugs, Diana

    Odgovori
  • draga andrea, napokon sam i ja postom dobila repete i odusevljena sam. potrazila sam i vas koje dosada nisam poznavala da se javim i cestitam na doprinosu u casopisu. jako mi se svidjaju tvoji recepti, bas su svi po mom gustu a preljev za pile mi je pravo otkrice :)cestitam i na knjizi :)puno pozdrava, anita

    Odgovori
  • Hi! 🙂 Nisi valjda mislila da neću doći? ;))Časopis smo pretresle uživo, a kruhić sam sigurna da je odličan, jer znam da se kaki i đumbir vole tajno! Fotkice mirišu i mame! 🙂

    Odgovori

Odgovori