gljive, juhe, predjela

Krem juha od bukovača

Kad malo zahladi ja počnem ludovati za juhicama. Imam osjećaj da me jedino one one mogu zagrijati i najesti. Tako ja svaki dan poharam sve što nađem u frižideru i slažem koje kakve krem i bistre juhe. Ova je jednostavna juha od bukovača, brza je za pripremu, a jako je fina i kremasta.


SASTOJCI
200 g
bukovača
20 g maslaca
500
ml goveđeg temeljca
100
ml slatkog vrhnja
1 čepić
Whiskya (Ballantaine’s ili koji drugi)
1
peperoncin
bosiljak
sol
20 g indijskoga oraščića

POSTUPAK

  1. Bukovače, očistite i narežite na manje komade.
  2. Zagrijete maslac i na njemu prepržite gljive dok ne puste tekućinu.
  3. Zalijte ih whiskyem, dodajte peperoncin i ostale začine i pirjajte na laganoj vatri desetak minuta.
  4. Zatim sve zalijte goveđim temeljcem i nastavite kuhati dok juha ne prokuha.
  5. Izvadite nekoliko komada bukovača i peperoncin iz juhe, a ostatak usitnite u blenderu.
  6. U juhu umiješajte slatko vrhnje i preostale gljive.
  7. Juhu razdijelite u zdjelice ili tanjure.
  8. Indijske oraščiće prepržite na teflonu te njima posipajte juhu u zdjelicama.

 

10 Comments

  • mmm jos jedna fina juhica od tebe.:)pravila sam onu od tikvica (i opet cu) a sad moram i ovu.:)hvala ti sto si probala mini savijace od jabuka i drago mi je da si zadovoljna.:)i bas dobro da si se prikljucila “da mi je nesto slatko” forumu.:)

    Odgovori
  • Hvala Monsoon, tebi sad ide ljeto pa možeš uživat u tikvicama, nama je nažalost gotovo. Istina još uvijek ih ima za kupiti, ali malo su mi sumnjive te tikvice u studenom. :)))Inače jako mi se sviđa ideja food fouma i nadam se da će zaživit kao jedno dobro mjesto za kulinarske rasprave i savjete. 🙂

    Odgovori
  • divna juha! posebno mi se svidja dodatak whisky-a! fantasticna ideja!

    Odgovori
  • i ja sam luda za juhicama 🙂 od bukovača još nisam pravila, ali vjerujem da je odlična…

    Odgovori
  • Juha je odlična. Ja nekako a ni sama neznam zašto ne experimentiram s juhama već se držim klasike – mesna, od pomidora i tu i tamo takozvanu “falšu” juhu spremam. Potakla si me i odsad ću se truditi uvesti promjene po tom pitanju:))

    Odgovori
  • Veliki sam ljubitelj krem juha. Često radim juhu od tikvica, brokule, cvjetače, gljiva… Ova tvoja odlično izgleda.

    Odgovori
  • jako fino, pun pogodak..ovako nešto volim, a posebno mi se sviđa dodatak whisky-a i indijskog oraščića gljivama..:)

    Odgovori
  • ovo izgleda jako primamljivo! morat ću si nabaviti pokoju bukovaču… 🙂

    Odgovori
  • Cure hvala vam na komentarima. @Nlo i ja sam veliki ljubitelj klasičnih juha i često ih kuham, a posebno volim falsu juhu. Međutim u hladnijim danima preferiram krem juhe jer su mi konkretnije. ;)@Maninas i Marigold, whisky daje jednu dodatnu kremastu aromu juhi. Bar se meni tako čini, a fora mi je kad indijski oraščići krcakaju.@Vali i SweetSensation probajte i s bukovačama. Nadam se da će vam se svidjeti. ;)@Ana-Marija, srećom bukovača uvijek ima i nisu jako skupe. 🙂

    Odgovori
  • Volim juhe od Bukovača , probat ću i ovaj recept…

    Odgovori

Odgovori