deserti, kolači, orašasti plodovi i sjemenke

Košarice s orasima

košarice s orasima

Kopala sam neki dan po arhivi svojih fotografija.
Ponekad me uhvati takvo ludilo i krenem pregledavati stare foldere i uvijek, zapravo gotovo uvijek, pronađem nešto na što sam potpuno zaboravila.
U tu kategoriju ‘potpuno zaboravljeno’ spadaju i ove košarice s orasima. Prema datumu na folderu (horoskopska djevica ipak foldere sortira po datumima) sam znala da sam ih snimala 7. veljače 2012. godine. Radila sam ih za jedan časopis i zbog toga nikad nisu ugledale svijetlost blogerskog dana. A i činjenica da sam tjedan dana kasnije rodila svoju malu princezu doprinosi njihovom padu u potpuni zaborav. Ipako ovo su posebne košarice s orasima i moram ih podijeliti s vama. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sam pogled na njih me vratio u taj zimski dan u veljači kad nas je zbilja zatrpao snijeg i kad smo danima gledali televizijske reportaže o domovini okovanoj ledom. 😀
Trudnica u povisokoj trudnoći je izbjegavala svaki nepotreban izlet iz topline svoga doma, ali se zato itekako dobro zabavljala fotkanjem i kuhanjem.

Samog procesa izrade kolača se uopće ne sjećam, ali dobro pamtim da su me oduševili. Mislim da tajna njihovog dobrog okusa leži u ovim crvenim orasima što ih vidite na fotkama. Njih je zbilja lutrija naći na tržnicama, radi se o sorti koju malo tko uzgaja, ali ako naletite na njih obavezno ih kupite i probajte.

Sjećam se kako mi je teta prodavačica govorila da ih ne stavljam u kolače već da ih jedem ovako same, kao šteta ih je utopiti u kolaču.
Ipak je nisam poslušala, iako je dobar dio žrtvovan putem do doma, većina je svoju sudbinu pronašla upravo u ovom kolaču.
Kako je tada trebalo skratiti duge zimske dane, a ja sam bila neobično puna energije, fotić nisam ispuštala iz ruke i dokumentirala sam sve oko sebe, a ponajviše svoj ‘trbuščić’.
Poletno sam se penjala po stolicama, pronalazila zgodne kutove za uhvatiti kolače ili sebe ili oboje.

Ipak, tjedan dana nakon što sam napravila ove košarice s orasima, otišla sam na redovitu kontrolu i sasvim nenadano započela je jedna nova avantura.

trudnicki_kolaz_01
Iz tog razdoblja nastupaju neke nove uspomene koje nemaju nikakve veze s hranom, ali su jednako slatke. Ostavit ću njih ipak samo za sebe, a vas prepuštam ovom jednostavnom receptu.

Košarice s orasima
Print
za tijesto
  1. 200 g brašna
  2. 50 g šećera
  3. 2 žumanjka
  4. 110 g maslaca
  5. na vrh noža praška za pecivo
  6. na vrh noža soli
za nadjev
  1. 2 bjelanjka
  2. 90 g šećera
  3. 1 vanilin šećer
  4. 120 g oraha
  5. ribana korica jedne naranče
  6. na vrh noža soli
Postupak
  1. Od navedenih sastojaka za tijesto zamijesite prhko tijesto pa ga razvaljajte na 3 – 4 mm debljine.
  2. Tijesto izrežite u 6 krugova nešto većih od vaših kalupa za košarice pa svaki krug utisnite u kalup za košarice.
  3. Bjelanjke miksajte dok se ne zapjene pa im dodajte prstohvat soli i šećer. Nastavite miksati dok ne postanu čvrsti.
  4. Orahe sameljite dodajte im ribanu koricu naranče i vanilin šećer pa ih nježno umiješajte u tučene bjelanjke. Ovo je najbolje uraditi kuhačom.
  5. Ovom smjesom napunite pripremljene košarice pa sve pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 – 30 minuta.
Cukar http://cukar.com.hr/

Comments

comments

Odgovori