amarant, čokolada, deserti, kikiriki maslac, veganska jela

Kikiriki kuglice

Energetske kikiriki kuglice

Kod mene još nema blagdanskog duha, prigušenih scena sa svijećama i treptavih lampica. Iako nas već dobrih mjesec dana sa svih strana bombardiraju upravo takvim prizorima, na sve sam to ostala nekako ravnodušna. Ne znam što bi vam rekla, svo to adventsko ludilo me zasitilo i umorilo prije nego li je sam Božić i stigao. Čini mi se sve to skupa pretjerano i nerealno. Svi ti prizor predivno uređenih stolova, kolača, vijenaca i sveg ostalog popratnog kiča, jednostavno mi djeluju lažni. Kao da im je jedina funkcija da nam (vam) prodaju još jedan bespotreban komad plastike, a ionako svi već trošimo i kupujemo previše.

Odlučila sad da neću doprinositi toj histeriji ni u stvarnom životu, a niti na ovom blogu. Moje pripreme za blagdane će vjerojatno započeti sljedeći tjedan jer i ja, kao i svi drugi, želim da nam bude lijepo. Isto tako želim da nam bude stvarno, a ne samo instagramski fotogenično. Imat ćemo bor i kolače, a o njima ću pisati kad ih napravim. Znači sljedeće subote. 😀 😀

Ne pišem vam danas ovo da bi širila neki antibožićni duh niti bila dežurni Grinch, pišem vam ovo jer vjerujem da ste i vi preplavljeni i zasićeni tim potrošačkim duhom zbog kojega se polako, ali sigurno gubi prava biti blagdana.

Kikiriki kuglice

Zato vam danas donosim jedan ni najmanje blagdanski recept. Zapravo ni malo tradicionalan, ali apsolutno prikladan za svaki dan. Pa i za Božić.
Riječ je o jednostavnim energetskim kikiriki kuglicama od samo četiri sastojka. One su i poprilično zdrave jer u njima nema dodanog rafiniranog šećera, nema glutena, jaja niti mliječnih proizvoda. Za njih ne trebate ni paliti pećnicu jer bi gotovo mogle ići u kategoriju raw deserta. Zapravo oko njih ima toliko malo posla da ih mogu napraviti i djeca.

Bez obzira na to kikiriki kuglice su jednostavno neodoljive. Svi članovi mog malog nukleusa su tu bili složni, a vjerujte mi da se to rijetko dogodi.
Ove kikiriki kuglice podsjećaju malo na slavni Snickers, a zahvaljujući ekspandiranom amarantu lijepo i hrskaju. Ako ih, kao i ja, dotjerate čokoladnom glazurom onda ih zbilja možete poslužiti i na blagdanskom stolu ili ih jednostavno možete grickati kad vam se jede nešto slatko. 🙂

Jednostavne kikiriki kuglice

Kikiriki kuglice
Print
Sastojci
  1. 10 – 12 svježih datulja
  2. 250 g kikiriki maslaca
  3. 30 g ekspandiranog amaranta
  4. prstohvat soli
Za glazuru
  1. 200 g kvalitetne tamne čokolade
  2. 1 žlica ED kokosovog ulja
Postupak
  1. Datulje ubacite u blender i sameljite ih u glatku smjesu.
  2. U zdjeli pomiješajte glatku smjesu od datulja i kikiriki maslac.
  3. Dodajte amarant i prstohvat soli te žlicom dobro sve pomiješajte.
  4. Trebate dobiti gustu i čvrstu smjesu, ako je smjesa jako ljepljiva odložite sve u hladnjaku na pola sata.
  5. Od ohlađene smjese žličicom uzimajte grudice i među dlanovima ih oblikujte u kuglice.
  6. Kuglice posložite na pladanj i dobro ih ohladite prije umakanja u glazuru.
Za glazuru
  1. Čokoladu i kokosovo ulje otopite nad parom.
  2. Ohlađene kuglice umačite u otopljenu čokoladu i odložite ih na rešetki kako bi se višak čokolade ocijedio.
  3. Na kraju ih, po želji, prošarajte s još čokolade.
  4. Čuvajte ih u hladnjaku.
Napomene
  1. Ukoliko koristite suhe datulje obavezno ih sat vremena ranije namočite u vrućoj vodi kako bi se rehidrirale. Prije korištenja ih ocijedite.
  2. U ovom receptu koristite isključivo 100% čisti kikiriki maslac bez dodanih šećera ili aroma.
  3. Za glazuru koristite kvalitetnu tamnu čokoladu s najmanje 75% kakaa.
Cukar http://cukar.com.hr/

Odgovori