jaja, juhe, predjela, rajčica, rajčice

Juha od rajčice s poširanim jajem

juha_jaje_01

Djeca su pomalo čudna kad je hrana u pitanju. Vole šareno, al ne podnose zeleno, vole voće, ne vole povrće, gnjave s mesom, gnjave s ribom…

Sve su to radosti koje prolazi majka i hraniteljica djeteta ispod godine dana.

Ali ne čudi me to jer i ja sam bila takva kao dijete, više sam voljela neka instant rješenja od prave domaće hrane. Recimo, najviše od svega sam na ovom svijetu sam voljela juhu od rajčice iz vrećice. Ma toliko sam je voljela, da bi svaki pokušaj domaće verzije iste, za mene bio ravan uvrijedi.
Bistre, mesne, povrtne i ostale juhe su mogle proći. Posebno ako bi ih mama začinila brojevima i slovima (o pašti pričam), ali ni jedna se, nikad nije mogla mjeriti s baršunastom princezom iz vrećice.
Izuzev te juhe, ništa drugo od rajčica nisam voljela.
U mom malom svijetu, šalša je bila nešto najgore što se moglo napraviti za ručak.

Neke stvari se mijenjaju s vremenom i sad bi šalšu mogla jesti svaki dan.
Neke stvari se mijenjaju, a neke ostaju iste,  tako moram priznati da mi instant juha od rajčica i dalje nije mrska.

juha_jaje_03

Ipak, danas puno radije jedem domaću juhu. Naravno, takva juha je najbolja u sred ljeta, onda kad još ima tatinih poma u vrtu, tad je to neprikosnoveni užitak. Ma i juha i šalša od tih poma su kao s drugog svijeta.

A za ove hladne mjesece, kad ništa crveno nije u sezoni, čuvam ovaj adut.
Juhu od rajčica iz konzerve.

juha_jaje_02

Rajčice u konzervi ilitiga pelati su nešto što uvijek držim pri ruci. Nije bitno jede li mi se šalša, saft s mesom ili juha, oni su uvijek primjenjivi.

U ovom slučaju sam uz juhu napravila i poširana jaja, na ovaj način sam dobila kompletan ručak. Ništa mi više nije trebalo, a ni dragi se nije bunio. 🙂

Naravno, ova juha nije ni slična onoj iz vrećice, ali meni je odlična i uvijek mi izvuče osmijeh na lice. Ipak malo stvari može obojiti sivi dan poput zdjelice žarko crvene, tople juhe.

 

SASTOJCI

za juhu

1 glavica luka

3 – 4 režnja češnjaka

2  male konzerve pelata (po 400 g bruto težine)

2 – 3 žlice maslinovog ulja

1 žličica šećera

1,5 l vode

par kapi aceta balsamica

5 velikih listova bosiljka

dobar prstohvat origana

za jaja

2 jaja (ili više, ovisno za koliko ljudi kuhate i koliko su gladni)

2 – 3 l vode (ovisi o veličini posude i količini jaja)

1 žlica jabučnog octa

sol

papar

 

POSTUPAK

  • Luk narežite, a češnjak sitno nasjeckajte.
  • Rajčice izvadite iz konzerve, ocijedite ih i narežite na kockice, sok od rajčica sačuvajte.
  • U srednje velikom loncu zagrijte maslinovo ulje pa na njemu pirjajte luk dok se malo ne karamelizira.
  • Dodajte češnjak pa još kratko pirjajte, potom dodajte nasjeckane rajčice, šećer i malo vode po potrebi.
  • Pirjajte na laganoj vatri dok se rajčice ne raspadnu i sve se ne pretvori u gusti umak nalik šalši.
  • Dodajte sok od rajčica koji ste sačuvali, origano, sol i papar po ukusu te sve zalijte s litrom i pol vode. Lagano krčkajte petnaestak minuta.
  • Prebacite sve u pasirku i dobro ih propasirajte.
  • Sve što vam ostane u pasirki (komadići luka, sjemenke, pokoja kožica) bacite, a ostalo vratite na laganu vatru i krčkajte još desetak minuta. Možete kuhati i duže ako želite više reducirati juhu.
  • Na kraju kuhanja umiješajte sitno nasjeckani bosiljak i par kapi aceta balsamica.
  • Poslužite uz tost i poširano jaje

za jaja

  • Zagrijte vodu do točke vrenja, ali nemojte dozvoliti da vam jako ključa, već da lagano žubori.
  • Umiješajte 1 žlicu octa.
  • Pomoću kuhače napravite vir u sredini vode.
  • Jedno po jedno jaje pažljivo razbijte u šeflju ili šalicu i spustite ga u vir.
  • Kuhajte jaja oko 3 minuta.
  • Izvadite ih iz vode pomoću šupljikave žlice, začinite ih solju i paprom po ukusu i servirajte uz juhu.

 

Comments

comments

8 Comments

  • krasan recept! recimo, juhu od rajčice nisam nikada voljela, ali tako predivno izgleda ova na tvojoj fotki. plus, podsjetila si me da se jaje može i poširati 🙂

    Odgovori
  • opa..ovo se zove tehnika za posirana..ja vec mjesecima razmisljam o Lekue pomagalu 🙂 ova juhica je uvijek super, ne bi se ni ja bunila ;).

    Odgovori
  • Ti si moj idol! Nikad, al nikad mi nije palo na pamet napravit juhu od rajčica iz konzerve. Uvijek čekam ljeto i svježe domaće rajčice, a juhu od rajčica o.bo.ža.vam. I često ju jedem iz vrećice uz kap balsamica, par listića bosiljka i žlicu kiselog vrhnja ili grčkog jogurta. Ovo probam što prije. Što se poširanih jaja tiče, i njih obožavam. Odnosno, obožavam jaja na sve načine ali žumanjak obavezno mora biti tekuć. Sad kad sam trudna izbjegavam tekuće žumanjke. Jaja skuham do übera i nije mi to to. Ovu tehniku poširanja sam i ja koristila dok nisam vidjela Jamieja Olivera. On fino obloži šalicu prozirnom folijom, kapne na nju kap ulja, posoli unutra razbije jaje. Foliju zaveže i čvrsto zatvori i ubaci u lagano ključalu vodu na 4-4,5 minuta. Jaja ispadaju savršena! Probaj 🙂

    Odgovori
  • krasne slike, bas mi se svidjaju. ni ja jos nisam radila juhu od pelata, uglavnom uzmem pasirane rajcice u boci a pelati su rezervirani za umak :).
    juhu od rajcica obozavam ali jos nisam radila na ovakav nacin 🙂

    Odgovori
  • Fenomenalno mi izgleda ova čorbica I ovako sa jajetom ni meni ne bi trebalo više…

    Odgovori
  • odlična ideja I rado dodajem, the se poširano jaje može začiniti solju na način the se sa šupljikavom žicom odmah nakratko uroni u pripremljenu hladnu posoljenu vodu.

    Odgovori
  • I kod mene više nego obožavana a znam da sam kao dijete obožavala juhu iz vrećice od pomidora.Ni jedna joj nije bila ravna.Čudno zar ne..

    Odgovori
  • Ja gajim takav odnos sa juhom sa mesnim knedlama. Znam da to što istresem iz vrećice nije ni vidjelo mesa , nego grca e-ovima ali to je jednostavno jaće od mene i moga zdravog razuma.

    Odgovori

Odgovori