čokolada, deserti, kolači

Jednostavan čokoladni mousse od tri sastojka

Jednostavan čokoladni mousse

Kuhanje je moja terapija. Kad su dani teški i kad me frustriraju naočigled bezizlazne situacije, ja u mašti pobjegnem u svoju kuhinju i smišljam dekadentna jela.
U zadnje vrijeme dosta bježim u taj imaginarni kutak, kako radni dan odmiče ja sve više maštam o divnim kolačima, baršunastim umacima i šarenim salatama. Pomisao na kuhanje mi zbilja pomogne prebroditi takve dane do kraja, a kako su oni postali sve češći čini mi se kao da mi svemir šalje poruku da je došlo vrijeme za promjene… Samo mi ne šalje i hrabrost da ih provedem. 😀

Dok ja skupljam hrabrost za pravu promjenu, kuhanje ostaje moja terapija. I evo sada se na štednjaku krčka šalša, a ja je pazim jednim okom dok vam pišem recept za ovaj odličan i jednostavan čokoladni mousse. Zapravo sam danas imala u planu napraviti jednu preludu čokoladnu tortu, sočnu i posebnu. Cijelu sam je osmislila i zamislila, ali ipak ova hladnoća vani i kratak dan su me predomislili. Ta torta zaslužuje da se napravi vikendom, da se fotka i da se u njoj uživa bez stresa. 😀
Zbog toga vam danas pišem o mom drugom asu iz rukava. 😀

Čokoladni mousse

Ni sama ne znam zašto vam o ovome nisam pisala ranije jer ovo je moj osnovni i ‘go to‘ recept za jednostavan čokoladni mousse. Njega možete nadograđivati i koristiti na bezbroj načina, ali za ovu osnovnu varijantu trebaju vam samo tri sastojka – čokolada, jaja i slatko vrhnje.

Bez obzira na skromne sastojke ovaj mousse je ludnica. Pjenast je, prepun zračnih mjehurića i ludo čokoladan. Jedina mana je što mu zbilja treba dati vremena da se ohladi. Tada njegova struktura postaje baš onakva kakva treba biti.

I znate što je još super kod ovog moussa – ako koristite vrlo tamnu i kvalitetnu čokoladu on može proći i pod LCHF recept. 😀

jednostavan čokoladni mousse

Eto, mislim da sam vam ga sasvim dovoljno izreklamirala i da ga sada mirne duše možete isprobati. Uostalom svaki početak tjedna zaslužuje malo čokolade, a vjerujem da ionako sve ostalo već imate pri ruci.

Jednostavan čokoladni mousse od tri sastojka
Print
Sastojci
  1. 200 g tamne čokolade
  2. 2 jaja, razdvojeni bjelanjci od žumanjaka
  3. 150 ml slatkog vrhnja
I još po želji dodajte
  1. Prstohvat sol
  2. Cimet
  3. Vaniliju
  4. Neki fini alkohol…
Postupak
  1. Čokoladu rastopite nad parom, a kad se otopi energično umiješajte dva žumanjka i nastavite kuhati dok smjesa ne postane lijepo gusta i sjajna.
  2. Maknite sve s pare.
  3. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg pa ih umiješajte u otopljenu čokoladu. Prvo 1/3 bjelanjaka umiješajte energično kako bi ste razrijedili smjesu, a zatim ostatak umiješajte vrlo nježno da sačuvate što više zračnih mjehurića.
  4. Slatko vrhnje istucite u čvrst šlag pa na kraju i njega umiješajte u smjesu od čokolade.
  5. Ponovno budite vrlo nježni i oprezni miješajući da vam smjesa ne padne.
  6. Kada sve umiješate razdijelite mousse u male zdjelice i ostavite ga u hladnjaku da se dobro, dobro ohladi. Najbolje preko noći.
  7. Poslužite pospano s čokoladom ili uz još malo tučenog slatkog vrhnja.
Cukar http://cukar.com.hr/

2 Comments

  • Bok Andrea,
    ovo izgleda primamljivo i svakako to moram isprobati.
    Hvala na receptu!

    Odgovori
  • Zaboravio sam ti kazati da bi trebala malo doratiti svoj blog sto se tice prevoda (postoji besplatan WP dodatak Loco Translate sa kojim mozes prevesti ove male dijelice bloga koji su jos na engleskom jeziku).
    Ako trebas pomoc, slobodno me kontaktiraj.
    Pozzz

    Odgovori

Odgovori

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.