glavna jela, ječam, jela s mesom, piletina

Ječam s paprikom i piletinom

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Moja mala asistentica i ja često kuhamo ječam. Zapravo ja kuham, a ona izvlači lonce i posude iz donjih kuhinjskih polica.
Nakon što ona provede potpuno novu organizaciju naše kuhinje ja se obično spotaknem na cjedilo za tjesteninu ili natučem mali nožni prst o odškrinuta vrata nekog ormarića.
Vješto manevriram između kaosa na podu i luka koji se krčka na štednjaku, obično u tom trenutku apsolutnog kaosa odlučim da je vrijeme za fotkanje ručka.
Tada dragi negoduje, a moja mala pomoćnica i ja postavljamo stol za fotkanje, vadimo suđe i biramo ubruse. Zapravo, sve to radim ja dok ona ostatak preslaguje na podu. Ipak, svi ubrusi, pribor i suđe izgube svoju čar u njenim očima kad na scenu stupi fotoaparat. Onda kreće doza uvjeravanja da sam ipak ja ta koja fotka, a da je ona još uvijek samo asistent.

1454863_665037040194318_721285812_n

E pa pošto je ona asistent onda je red da ona organizira stvari na setu onako kako se njoj sviđa. Krajini rezultat vidite na gornjoj fotki. Našli su se tu mali prstići koji silno žele „njam-njam“. 🙂
I to vam je prosječno poslijepodne u našem domaćinstvu, naravno ako taj dan ne odlučimo ići van i zabavljati se nekom jeftinijom igračkom od mog fotoaparata. 😀

IMG_20130905_141030Ječam baš često kuham u svakojakim kombinacijama, obično s njim radim sve što bi radila i s rižom, ne filozofiram previše oko toga.
Jedino što ga razlikuje od riže je činjenica da mu treba malo više vremena za kuhanje i ponešto više tekućine.
Iako mi oduzima više vremena i dalje mi je draga zamjena za rižu. Volim njegov punoću okusa i aromu.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Ovo jelo je nastalo poprilično spontano, kako što obično sva jela „za svaki dan“ i nastaju, ali nam se toliko svidjelo da sam ga ponovila nekoliko puta, a onda ga u konačnici i fotkala. Možda sve skupa djeluje malo eklektično, tu je ječam, paprika, pa piletina, feta sir…
Svašta sam tu ubacila, ali sve skupa zbilja dobro funkcionira i jako je ukusno.
Nadam se da ćete probati i da će vam se svidjeti. 🙂

SASTOJCI
4 pileća batka sa zabatkom
1 žlica slatke mljevene paprike
1 žličica mljevenog kumina
dimljena sol (ili obična, ako ovu ne možete nabaviti)
200 g ječma
1 – 1,5 l tople vode (ili temeljca)
3 – 4 ljutike srednje veličine
2 – 3 režnja češnjaka nasjeckana
1 zelena paprika narezana na kockice
1 žuta paprika narezana na kockice
1 konzerva pelata (u sezoni koristim svježe rajčice)
origano
1 žlica sitno sjeckanog peršina
sol
papar
maslinovo ulje
feta sir

POSTUPAK

  • Piletinu očistite i narežite, odvojite batke od zabatka. Natrljajte ih mljevenom paprikom, kuminom i s dimljenom soli.
  • U dubljoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja pa na njemu ispecite piletinu. Kad piletine uhvati koricu i lijepu boju tavu pokrijte i nastavite peći dok meso ne bude u potpunosti pečeno. Pečenu piletinu izvadite iz tave i ostavite u pokrivenoj posudi.
  • Narežite ljutiku pa je prepržite na ulju na kojem se pekla piletina. Kad ljutika omekša i uhvati malo boje dodajte paprike i češnjak te nastavite pirjati dok sve ne omekša. Ako je potrebno dolijte malo vode.
  • Omekšanom povrću dodajte ječam, dobro ga promiješajte kako bi se prožeo s paprikama i lukom pa dodajte usitnjene pelate.
  • Dodajte sol, papar i origano pa nastavite kuhati na srednje jakoj vatri povremeno podlijevajući vodom i miješajući. Kuhajte dok ječam potpuno ne omekša, oko 45 minuta.
  • Kad je ječam gotovo kuhan umiješajte sjeckani peršin. Na ječam složite pečenu piletinu i još kratko prokuhajte kako bi se okusu malo proželi. Maknite s vatre i odmah poslužite posipano s mrvljenim feta sirom.

 

Comments

comments

12 Comments

  • Ovo mi se cini super, valjalo bi probat…Sto mislis o ovoj kombinaciji a da umjesto jecma stavim bulgur?

    Odgovori
    • Definitvno može, ali onda treba staviti puno manje vode/temeljca i cijelo kuhanje skratiti. Mislim da bi bilo odlično s bulgurom i mogla bi i ja tu kombinaciju isprobati. 🙂

      Odgovori
      • Baš ću sutra to onda isprobat, nisam do sada spremala bulgur pa nisam znala s čim bi, ovo bi mogla bit super kombinacija….btw, puno lipih stvari sam otkrila na tvom blogu i prvi put isprobala. Ipak, quinoa mi je broj jedan….:-)

      • Baš mi je drago. 🙂
        Od svih tih žitarica meni je bulgur broj jedan i mislim da će biti super u ovoj kombinaciji, samo ga kuhaj u omjeru vode koji je naveden na pakiranju i bit će super. 🙂

      • Bok Andrea! Evo i mene natrag u blogerskim vodama.
        Super recept. I ja jako volim jecam, pa bi ga probala.

        Volim jako i bulgur, a mogu toplo preporuciti ovaj recept: http://www.deliciousistanbul.com/blog/2012/05/10/bulgur-pilaf-with-vegetables/. Stvarno je zakon! Pravila sam ga vec puno puta, s mnogim varijacijama, i obozavam ga. Posljednja je bila sa zelenom paprikom, sakom slanutka i ostatcima kuhane janjetine. Moram isprobat i neku jesensku varijantu.
        Taj sos od paprike je prilicno tesko naci, al mislim da jelo moze i bez njega, mozda sa pola zlicice paprike da doda malo okusa.

      • Ja sam apsolutno oduševljena što te vidim ponovno među blogerima. 🙂
        Hvala ti na kometaru i na preporukama, svakako ću dobro pročuiti taj recept.

  • Zvuči kao prvi koraci nove food blogerice!
    Krasno izgleda.

    Odgovori
    • Hvala Petra. 🙂

      I čini mi se da si u pravu, to je nova blogerica u nastajanju. 😀

      Odgovori
  • isprobala, i jako jako jako zadovoljna! Najbolje od svega, i djeca su slasno pojela (3 i 5 god.)!!!!!! ukusom me malo podsjetilo na chillindron! : )

    Odgovori
    • Jako mi je drago da ste zadovoljni i još mi je draže da su i klinci jeli. I moja ovo voli, samo joj moram sitno, sitno namrviti meso, ali ona nema još 2 godine.:)
      Hvala na komentaru, a tek sad kad ste spomenuli i meni se čini slično chilindornu, a nije mi palo na pamet do sada. 🙂

      Odgovori
  • Ovo je toliko fino da sam se skroz raspametila kad sam probala. Definitivno ću opet pripremiti ovu klopicu i podijelitiovaj recept jer je suuuuper! Hvala ti na tome!

    Odgovori
    • Hvala puno na komentaru i jako je drago čuti da si zadovoljna! 🙂

      Odgovori

Odgovori