čokolada, deserti, kolači, kuvarijacije

Japanska torta (kocke)

Tema ovomjesečne verzije KuVarijacija je Japanska torta. KuVarijacije je inače igra koju je pokrenula mamajac s bloga Cooks and Bakes.
Japanska torta je recept koji je meni dobro poznat i nekoliko puta sam ga već radila. Naime ovu tortu sam otkrila prije neke 2 – 3 godine kad sam se još bila potpuno nevješta u kuhinji. Bila mi je idealna upravo zbog toga što se ne peče i što ima oznaku da je mogu raditi i djeca. Tada sam bila oduševljene tortom jer njezin izgled i okus daje dojam nekog složenijeg recepta. Ovaj put sam odlučila ne raditi je u obliku torte jer nemam kalup odgovarajuće veličine već je pokušati napraviti kao kocke.


Ovo se rješenje možda i nije pokazalo kao najsretnije jer sam imala velikih poteškoća s rezanjem. Kao i uvijek do sada bijela krema mi je ispala premekana, a ja nikako da naučim iz prijašnjih grešaka i da stavim manje mascarponea ili mlijeka ili bilo čega… Moram priznati da više nisam ni oduševljena ovim kolačem kao što sam bila prvi put. Mislim da su se moji kriteriji, kad su kreme u pitanju, malo podigli. Kako bilo kocke su ukusne, a sad što se nisu dale najbolje izrezati nije ni bitno jer kolači se i onako prave da bi se jeli, a ne da bi se slikali, jel tako?!


Kod ovog kolača mi jedna stvar nikako nije jasna. Zašto se pobogu to zove Japanska torta?! U ovom kolaču nema apsolutno ničeg japanskog. Pretpostavljam da je to zbog čokolade s rižom, mada mene riža više podsjeća na Kinu nego na Japan. Moguće da su se „dosjetili“ ovog „super“ naziva i zato što je najpoznatija čokolada s rižom (kod nas) Mikado. Mikado je inače (ako slučajno niste znali) stara japanska carska titula, a dolazi od japanskog mi – častan/slavan i kado– vrata/portal. Daleko poznatija od čokolade iz Zvečeva je i Mikado opera autora Arthura Sullivana i Williama Schwencka Gilberta. Opera smještena u Japanu, a u stvari je satira na britanska politička zbivanja u 19. stoljeću.

Evo recept s malim preinakama

SASTOJCI
za podlogu
300 g čokolade s rižom

150 ml slatkog vrhnja
za bijelu kremu
1 vrećica vanilija kreme Dolcela

125 ml mlijeka
250 g mascarpnea
150 g smrznutih trešanja
za čokoladnu kremu
2 vrećice čokoladne kreme Dolcela
250 ml mlijeka
za ukras
100 g čokolade za kuhanje

 

POSTUPAK

za čokoladnu podlogu

  • Čokoladu s rižom razlomite na manje komade stavite je u lonac te je otopite na banjamariji (nad parom)
  • Kad se čokolada otopi umiješajte slatko vrhnje, sjedinite smjesu, istresite u kalup za tortu ili kolač te je poravnajte.
  • Čokoladnu podlogu dobro ohladite!

Za bijelu kremu

  • Vrećicu Dolceline kreme od vanilije izmiješajte s 125 ml hladnog mlijeka te miksajte dok ne dobijete čvrstu kremu.
  • Umiješajte 250 g mascarponea, sve dobro sjedinite.

za čokoladnu kremu

  • Dvije vrećice Dolceline kreme od čokolade izmiješajte s 250 ml mlijeka te miksajte dok ne dobijete čvrstu kremu.

za ukrašavanje

  • Nad parom otopite 100 g čokolade za kuhanje.
  • Otopljenu čokoladu razmažite u tankom sloju na papir za pečenje.
  • Kad se čokolada malo stvrdne izrezujte je u željene oblike pomoću modlice za kekse.
  • Modlicu je dobro na tren uroniti u vruću vodu.

slaganje

  • Na podlogu od čokolade prvo namažite polovicu bijele kreme.
  • Po kremi rasporedite odmrznute trešnje (ili bobičasto voće po želji) te sve premažite s ostatkom bijele kreme.
  • Preko bijele kreme namažite smeđu kremu.Ukrasite kolač s izrezanim oblicima čokolade za kuhanje

 

11 Comments

  • Avatar

    300g cokolade i 150 ml slatke pavlake – i stegla ti se kora? hmmmm… sad sam opet na pocetku :)Kocke izgledaju divno, i svidja mi se kako si ih ukrasila.Pozdravi!

    Odgovori
  • Avatar

    Očigledno da smo sve prošle isto sa pravljenjem ove torte….

    Odgovori
  • Avatar

    Genijalna ideja,mnogo mi se dopada!

    Odgovori
  • Avatar

    Izgledaju fantasticno, i jako lijepo ukraseno!Divne slike!Povrh svih nedaca dok ste pravili tortu, meni se cini da su svi imali ipak dobre rezultate!

    Odgovori
  • Avatar

    sve ste se jako namucile s ovom torticom vidim ja… ipak jako lepo izgleda 🙂

    Odgovori
  • Avatar

    ove zvijezdice od čokolade si preslatke! 🙂 kocke izgledaju baš super, jedino mi stvarno nije jasno što se dogodilo sa bijelom kremom :-/

    Odgovori
  • Avatar

    Andrea, uzivam te citati,a kolac izgleda odlican :)))

    Odgovori
  • Avatar

    Tek sam sad malo ornija za pregledavanje vaših radova jučer me ščepao virus prešao sa male na mene:( tako da sam praktički cijeli dan prespavala a i kad bi upalila laptop da vidim što ima bilo mi je još veće zlo na pomisao i pogled na tortu 😀 Danas je već druga priča nije da bi jela, ali bar mogu gledati :lol:Ja sam u donju podlogu stavila 300 ml vrhnja i prvu večer mi se super stislo jer sam držala u škrinji da mogu što prije i što bolje obaviti fotografiranje ali jurros kad sam pogledala ni moja se puno teksturom ne razlikuje od vaše. Provati je neću ovaj put sigurno a vjerujem da je više neću ni praviti mada moj dragi kaže da je jako ukusna!?Tvoje kocke izgledaju odlično a zašto se krema nije stisla nemam pojima kako je kod drugih još moram proučiti;) Na prvoj slici mi je fantastičan onaj detalj na žlici:)) a i ove čok. zvijezde su mi super fora!:)))

    Odgovori
  • Avatar

    A meni se bas svidjaju tvoje kocke. Izuzetno su fotogenicne :)I ja sam ovu tortu vec jednom pravila, ali je tada moj dragi imao primedbu na slag krem – naime on ne podnosi vestake i prigovarao mi je za to kod svakog parceta 🙂 ovog puta sam mu doskocila i napravila krem od slatke pavlake 😉 Iako sad jeste ukusnija, moram se sloziti s tobom da vise i nije nesto. izgleda je i meni porastao kriterijum 🙂

    Odgovori
  • Avatar

    Divan ti je blog. Gledam i uzivam.

    Odgovori
  • Avatar

    Hvala Ljiljo i dobro došla! 🙂

    Odgovori

Odgovori

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.