namazi, orašasti plodovi i sjemenke, prilozi, slanutak, veganska jela

Hummus

 

SASTOJCI
250 g slanutka
100 g tahini
paste
2-3 režnja
češnjaka
sol
papar
peršin
kajenski papr
maslinovo ulje
1/2 limuna (sok)
mljevena paprika

POSTUPAK

  1. Slanutak namočite večer prije.
  2. Promjenite vodu slanutku i kuhajte dok ne zakuha. Vode treba biti toliko da malo prelazi slanutak. Nakon što zakuha smanjite vatru i kuhajte oko 2 sata u polupokrivenoj posudi.
    Po potrebi dodajite još vode.
  3. Kad slanutk potpuno omekša prebacite ga u blender te mu dodajite vodu u kojoj se kuhao do željene gustoće. Ja obično potrošim svu vodu.
  4. Dodajte i narezani češnjak i sitno narezani peršin te sve zajedno miksajte u blenderu dok ne dobijete glatki pire.
  5. Dodajte tahini pastu, sok od pola limuna, maslinovo ulje, malo kajenskog papra te sol i papar prema potrebi.
  6. Sve još malo miksajte u blenderu.
  7. Prebacite u zdjelicu i ukrasite mljevenom paprikom. Hummus se poslužuje kao namaz ili dip uz tradicionalni arapski pita kruh.

NAPOMENA

Kod nas nigdje nisam našla za kupiti tahini pastu, iako sam je u Sarajevu držala u ruci iz samo meni poznatih razloga je nisam kupila. Surfajući internetom došla do recepta za kućnu izradu i u nastavku donosim recept i za tahini. Ako vam se ne da gnjaviti s tim slobodno umjesto tahinija namazu dodajte mljeveni sezam.

Comments

comments

3 Comments

  • yum!jedan od mojih najdrazih dipova i kupljeni se nikako ne moze usporediti s onim iz kucne radinosti!vrlo fin recept

    Odgovori
  • I ja obožavam ovo, a kod nas nema u prodaji kupovnog. Možda bi se mogao naći u kakvoj specijaliziranoj trgovini mada sumnjam. 🙂

    Odgovori
  • […] više od sedam godina objavila sam recept za hummus. Bila su to druga vremena u svakom smislu. Nije tada bilo gotovog hummusa na policama svakog većeg […]

    Odgovori

Odgovori