džem, voće

Džem od ribiza ili kako potrošiti proljetne bobice II

Nekako mi se čini da je nakuhavanje džemova, marmelada i pekmeza stvar prošlosti. Teško mi je povezati “moderan” način života i provođenje sati uz štednjak miješajući, pasirajući i sjeckajući sastojke za zimnicu.


Kako su inovacije u prehrambenoj industriji doskočile svakom problemu tako su doskočile i ovom. Zahvaljujući preparatu za brzo ukuhavanje voća marmeladu/džem/pekmez možete skuhati za, doslovno, par minuta! Jasno da ovi preparati nisu najzdravija stvar na svijetu tako ako imate vremena na pretek preporučam pripremu zimnice na staromodan način.

Ako meni nečeg kronično nedostaje, onda je to upravo vrijeme, a bobica ove godine imam više nego dovoljno. Bilo šteta pustiti ih da propadnu pa sam ih utopila u ovaj džemić.

SASTOJCI
1200 g crvenog ribiza
500 g šećera
1 vanilin šećer
1 vrećica Želina Dolcela
3 staklenke

PRIPREMA

  • Ribiz očistite i nježno isplahnite pod mlazom vode.
  • Želin pomiješajte s dvije žlice šećera i vanilin šećerom.
  • Ovako pripremljenim šećerom posipajte ribiz.
  • Prebacite sve u posudu (lonac) debljeg dna i zagrijavajte na srednje jakoj vatri do vrenja.
  • Kad voće zavri postepeno dodajte i ostatak šećera uz neprestano miješanje.
  • Smanjite vatru i kuhajte još 4 – 5 minuta ili dok se smjesa ne stisne.
  • Staklenke sterilizirajte tako da ih prokuhate u vreloj vodi ili da ih stavite u pećnicu ugrijanu na 180 stupnjeva, desetak minuta. Ja sam kombinirala obje tehnike.
  • Staklenke punite vrućim džemom, odmah ih zatvorite, preokrenite te ih ostavite tako dok se u potpunosti ne ohlade.
  • Uživajte za doručak ili kad vam padne šećer u krvi!

 

NAPOMENA
Ako ne volite kiselkaste džemove obavezno dodajte još šećera!

Comments

comments

14 Comments

  • e, ovo se vec zove telepatija…;)i ja se bavim kuhanjem dzema ovih dana… pssst! to je ipak tajna a otkrit ce se ubrzo…:)))slike su ti super!:)))

    Odgovori
  • Obožavam ribizle, ali uglavnom ih jedemo solo ili u kolačima. Džem ti izgleda fantastično!

    Odgovori
  • Wonderful blog, fantastic pictures. Very, very nice … Congratulations, Diana

    Odgovori
  • Predivne fotografije,odlican recept.Ja sam veliki ljubitelj dzema a bogami i ribizla!

    Odgovori
  • Sad je sezona džemova:))) Ja se ne bavim takvim stvarima, ali nisam mogla neki dan to izbjeći: asistirala sam pri kuhanju (miješanju) džema od višanja:)Divim ti se na volji, ja se ne bih sama (a ni dobrovoljno:) upuštala u takve stvari.

    Odgovori
  • Ja se još nikad nisam upustila u posao zvan “home made” džem a kad kupujem obićno kupujem takve… nije to strah od neuspjeha nego jednostavno nije mi nikad palo napamet napraviti ga. zato volim ove blogove uvijek me potiću na nešto novo:)ja neznam što i kako radiš ali fotke su ti sve bolje i bolje! :))

    Odgovori
  • Perfect, Andrea 🙂 Homemade is always the best 🙂

    Odgovori
  • Prekrasno!! Najbolje je domaće :)Ona fotkica sa pošećerenim grozdićem ribizle mi je preslatka 🙂

    Odgovori
  • fotke su prekrasne!!! domace je domace!!

    Odgovori
  • Moja mama je zadužena za pravljenje domaćih džemova, jer i ja patim od kroničnog nedostatka vremena.. Ovo izgleda sjajno i sigurno ima i takav okus

    Odgovori
  • ja se ipak držim klasične metode. budući da volim nešto rjeđe džemove i marmelade, kuhanje ne traje predugo, ali ipak sam se modernizirala u odnosu na moju babu – ja sve (kad je potrebno) usitnim u blenderu što je prije ipak bilo puno mukotrpnije. Prekrasan ti je džem i da ne zaboravim: evo i ovdje još jednom – svaka čast za članke o fotografiji na forumu, tek sam ih danas vidjela. Znam da smisleno pisanje oduzima vremena i zato hvala što s nama dijeliš ono što znaš 🙂

    Odgovori
  • @monsoon, ma daj i ti si kuhala džem! jedva čekam vidjeti što s napravila! :)Hvala na komplimentu za fotke.:)@Gaga i ja ih jedem solo, al sad sam ih imala jako puno i trebalo ih je potrošiti prije nego propadnu! Hvala ti na komentaru! :)@Diana, thank you!@Vera, hvala ti, drago mi ej da ti se sviđa! ;)@Sanela, znam, znam i slažem se s tobom ali ovaj ribiz je trebalo potrošit, a mama mi je daleko. :(@Iva, puno ti hvala draga moja, inače s ovim dodacima poput Želina nemoš fulat i za čas se skuha džem! :)@Eos, thank you and I agree! ;)@Masatera, hvala na lijepim riječima i dobro došla na moj blog! ;)@Sweet Corner, puno hvala!@Andrea, s ovim Želinom svako doslovno za pola sata može napravit džem, a iskreno i ja preferiram mamin, samo što ću kad mi je daleko! ;)@Ana-Marija, hvala ti, vidjela sam i tvoj džem i fakat divno izgleda. Za ono na forumu – nema na čemu,pa tamo smo da si pomognemo savjetima, ne!?;) 😉

    Odgovori
  • Svaka cast, prekrasno izgleda.

    Odgovori
  • Hvala!

    Odgovori

Odgovori