Danas vam pričam o burgerima, no ovaj put odlazim u neočekivanom smjer te pišem o svojim omiljenim veganskim burgerima od grahorica.
Neću se baviti onim veganskim inačicama iz laboratorija koje žele izgledati kao meso. Takve novotarije me uglavnom ne vesele, dapače, čine mi se besmislenima.
Danas za vas imam jedan jednostavan recept, zapravo više ideju, za brzo i zdravo ljetno osvježenje. Radi se o onom planetarno popularnom sladoledu od jednog sastojka zvanom ‘nice cream’.
Posljednjih mi desetak dana traje kao cijela vječnost. Imam osjećaj da su prošli mjeseci i da vrtlog života ne staje divljati. Stojim u centru te oluje, potpuno mirno, dok sve okolo divlja i luduje.
Kad se život malo zakomplicira ja se vraćam svojoj najdražoj terapiji – kuhanju. Ovaj tjedan je bio jedan od intenzivnijih, dragi je u bolnici, a malena je zakurila… I što onda ja radim, umjesto da sistematično odrađujem sve poslove koji me čekaju ja jednostavno odem u kuhinju i počnem kuhati kao da sutra ne postoji.
Danas neću puno duljiti jer imam za vas jedan odličan i jednostavan umak od indijskih oraščića.
Luda sam za kokosom, obožavam ga od kad znam za sebe. Kad sam bila mala moji su straci često kupovali kokos pa bi ga tata pilio, brusio i iz njega izvlačio sočno meso i vodu koju smo obavezno pili.
Obećala sam vam ovaj recept prije pet dana, rekla sam vam tada da ću ga objaviti sutra. Ali avaj, prošlo je sutra, prošlo je i prekosutra, a receptu nije bilo ni traga ni glasa. Ispričavam se na tome svima vama koji ste ga čekali i tražili, jednostavno mi se dogodio život.
Kod mene još nema blagdanskog duha, prigušenih scena sa svijećama i treptavih lampica. Iako nas već dobrih mjesec dana sa svih strana bombardiraju upravo takvim prizorima, na sve sam to ostala nekako ravnodušna.
Večeras neću biti sentimentalna i cmizdrava, obećavam. Danas ću vam pisati o jednostavnom i poprilično zdravom desertu koji sam nazvala veganska panna cotta.
Rekla sam već sto puta pa mogu i ponoviti – stvarno ne volim ljeto! A ono se ove godine baš ne da, pa traje li ga traje. 😀
Došla sam s mora potpuno spremna na čarapice, veste i jakne, ali đavla, ljetu još nije bilo dosta – evo ga gnjavi s novim toplotnim udarom.
Ali dobro, ima ljeto i svoje pozitivne stvari.
