Konačno je stigla sezona krafni – obožavanih prženih jastučića mekanog tijesta. Iako oko njihove pripreme ima malo više posla, ništa se ne može mjeriti s domaćim, svježim krafnama.Tijekom godina sam ispržila mnogo, mnogo dizanog tijesta i isprobala razne recepte. Bilo je tu stvarno odličnih krafni, ali kada želim biti sigurna u rezultate uvijek se vratim upravo ovom receptu.
Pomalo sam opsjednuta krafnama u posljednje vrijeme. Stalno razmišljam o njima i isprobavam razne kombinacije, nije mi teško pripremati ih dva – tri dana i strpljivo čekati dok tijesto fermentira u hladnjaku.
Napokon je došao mjesec šarenih karnevala i ljubavi, a s njim i recept za srcolike krafne.