Konačno! Konačno je zahladilo i konačno sam izvukla štramplice, vestice i ostale –ce s dna ormara. Ako ovako nastavi možda ćemo zbilja imati i bijeli Božić pa se ću se valjda i ja na Badnjak, kad oko 16.00 h budem išla doma s posla, ufurat u cijelu tu priču s blagdanima.
Za sad sam još u filmu uživanja u zimi i u toplim juhama pa vam donosim još jedan jušni recept.
Ovo nije ništa novo i revolucionarno ali meni je bilo pravo otkriće. Naime kod nas se razno-razne tikve nisu baš konzumirale tako da ih tek sad pomalo otkrivam i za sada mi se sviđaju.
Iako im je sezona već na izmaku još uvijek se može naći lijepih muškatnih tikvi u bolje opskrbljenim trgovinama i na pokojem štandu na placu. Ako nađete koju isprobajte juhu s ovom kombinacijom začina, meni je totalna senzacija. Inače trenutno mi je kumin broj jedan začin, totalno ga obožavam i mislim da sam čak razvila blagu ovisnost prema njemu. Dok ga meljem u tarioniku kuhinju ispunja njegov miris i obuzimaju me valovi ugode. U kombinaciji sa slatkom tikvom i ljutom papričicom daje baš neki poseban topli ukus juhi i pravi lijep kontrast… ma probajte. 🙂
- 1 muškatna tikva od oko 1 kg
- 100 g luka
- 120 g mrkve
- 100 ml mlijeka ili slatkog vrhnja
- 1 žličica kumina
- 1 peperoncin
- 1 žlica maslaca
- sol
- voda
- Tikvu ogulite, očistite od sjemenja i narežite na kockice. Mrkvu ogulite i narežite na kolutiće.
- Luk nasjeckajte, a kumin i peperoncin sameljite u tarioniku (mužaru, avanu).
- Na maslacu propirjajte luk pa mu dodajte samljevene začine. Kratko ih prepržite da puste miris pa dodajte tikvu i mrkvu.
- Sve dobro promiješajte i zalijte s dovoljno vode da prekrije svo povrće.
- Pustite da voda zakuha pa zatim smanjite vatru i kuhajte dok povrće nije sasvim mekano.
- Omekšano povrće usitnite štapnim mikserom, dodajte soli po ukusu i mlijeko.
- Kratko još prokuhajte i poslužite.
14 Comments
ja sam odusevljena svim vrstama juhe od tikve, a pogotovo sa ovom, fenomenalna je!!!
🙂 aromatic, warm, perfect for the could and icy weather
Ja volim juhu od tikve, prekrasno!
Andrea,prekrasna – Super!Hugs, Diana
Ja tikve volim na sve moguce i nemoguce nacine :)Nego, kakva je to muskatna tikva? Kako izgleda?Inace, ja kim kao mala nisam volela jer su mi ga obicno posipali po slanim perecama, onako cela zrnca. Koje prosvetljenje kad sam ga samlela 🙂
baš sam u potrazi za nekim novim začinima… ovi koje često koristim su mi već polako dosadili i treba mi nešto drugačije… prava kombinacija začina može učiniti čudo, a meni osobno tikve/bundeve traže dosta jake začine, nekako im baš odgovaraju 🙂 juhica je prekrasna!
Autor je uklonio komentar.
Autor je uklonio komentar.
Radila sam juhu od tikve ili bundeve, one Butternut..i mogu samo reći da sam jako, jako iznenađena kako dobar okus ima..Ova tvoja mi izgleda savršeno…
Moja omiljena juha!
Moji se mrznu na Cmroku i sanjkaju!Trebala bi im baš nešto toplo napraviti da ih dočeka, ali mislim da mi tikva ( bundeva) ne bi prošla :), a tako dobro izgleda, kremasto i boja koja naprosto tjera da je staviš u usta…..Fotke standardno, odlične!
Krasno izgleda.Andreice ti imas sjajnu kolekciju juhica:)
Andrea radiš sjajne juhe. Čim sam vidjela peperoncine recept ide u sigurno za isprobavanje.
@Marija, muškatna tikva je zapravo Butternut tikva. :)Svima hvala na komentarima. 🙂